Gabriela Bachárová, 16 octombrie 2019 la 09:12

O tartă sănătoasă este o alternativă mai bună la pâine decât mezelurile și brânza. Învață să-ți pregătești copiii, dar, desigur, și tartine sănătoase, care sunt și ele foarte gustoase.

rețete

Untul de naut va avea un gust bun pentru copii, deoarece are un gust mai dulce.

Năut răspândit

Cunoscut și sub numele de hummus. Vei avea nevoie:
100 de grame de naut sau o cutie de naut sterilizat
1 până la 2 linguri de unt de susan, așa-numitul tahini
ulei de susan virgin
3 - 4 căței de usturoi
2 linguri suc de lamaie
sare de mare

1. Fierbeți nautul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Se prăjește ceapa și usturoiul tocat împreună cu sare de mare în ulei. Se toarnă peste bulionul rămas din naut. Se amestecă nautul și se fierbe împreună timp de 5-10 minute.
3. Se amestecă până la o întindere groasă.
4. Puteți gusta crema cu unt de susan tahini și suc de lămâie, sau coriandru.

Fasole întinse cu hrișcă

O să ai nevoie:
150 de grame de fasole roșie sau albă fiartă
100 de grame de fulgi de hrișcă răcite fierte (adică aproximativ 20 până la 30 de grame în stare uscată)
puțină ceapă
3 linguri de ulei de măsline sau cânepă
1 linguriță sare de mare
piper negru
1 linguriță de muștar
1 castravete sterilizat

1. Se amestecă toate ingredientele într-un blender.
2. Adăugați castraveți rasi marunt în masa mixtă.
3. Dacă găsiți untul puțin gros, cel mai sănătos agent de îngroșare este semințele de in mărunțite fin. Dacă adăugați in măcinat, serviți cel puțin o jumătate de oră până când semințele se umflă.

Linte roșie răspândită

O să ai nevoie:
200 de grame de linte roșii decojite
5 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi plus pentru condimentare
2 cepe mai mici, tocate mărunt
2 - 3 morcovi rasați pe o răzătoare grosieră
coajă rasă de o lămâie organică
0,5 apă clocotită

Pentru a gusta tartina:
15 bucăți de roșii cherry
2 pumni de busuioc proaspat
1,5 lingurițe de sare de mare
piper negru măcinat sau coriandru după gust

1. Se prăjește ceapa și usturoiul zdrobit în ulei. După un timp, adăugați morcovii și coaja de lămâie rasă. Se amestecă ocazional.
2. Lăsați apa să fiarbă.
3. Adăugați lintea spălată la ceapă și morcov, coaceți-o împreună timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă ocazional, se adaugă ulei, după cum este necesar, pentru a menține lintea să nu ardă.
4. Se toarnă apă clocotită peste amestec și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional. Apa ar trebui să fiarbă complet, lintea se va înmuia și, datorită amestecării, va avea o consistență răspândită chiar și fără amestecare.
5. Adăugați sare câteva minute înainte de gătit.
6. Lăsați să se răcească, apoi adăugați roșii cherry feliate, busuioc mărunțit, suc de lămâie și, dacă este necesar, usturoi, sare, piper negru sau coriandru sau ulei de măsline la întindere.

Intindere de ardei prajiti

O să ai nevoie:
2 ardei mici coapte la cuptor, curățați și tocați mărunt
250 de grame de brânză de vaci
1 pachet mic de arpagic
Se amestecă brânza de vaci cu ardei prăjiți și arpagic tocat. Sare și condimentați după gust. Untul este cel mai bun în câteva ore până când toate aromele se reunesc.

Crema întinsă cu spanac

O să ai nevoie:
300 de grame de spanac pentru copii
2 căni de brânză de vaci
50 de grame de parmezan ras fin
sare, piper negru

Aburiti spanacul pentru o vreme, apoi stergeti usor excesul de lichid. Se lasă să se răcească ușor și se toacă mărunt. Se amestecă brânza de vaci, parmezanul, sarea și piperul până se omogenizează timp de aproximativ un minut. Se amestecă spanacul.

Tofu afumat răspândit

O să ai nevoie:
Ceapa tocata marunt
ulei de măsline sau susan pentru prăjirea cepei
1 pachet de tofu afumat
80 până la 100 ml de apă
sare de mare
variații de aromă: nuci măcinate, usturoi, ierburi proaspete

1. Se prăjește ceapa în ulei.
2. Tăiați tofuul în bucăți mai mici, adăugați la ceapă, turnați apă (sau bulion dacă aveți) și gătiți timp de aproximativ cinci minute.
3. Se amestecă direct într-o oală cu un mixer cu imersie.
4. Condimentați cu nuci măcinate sau ierburi.
5. Puteți consuma untul rece, dar este și foarte bun și cald.

(Sursa rețetelor: ediția Apetit: Mic dejun și zeciuială, Bucătarul organic al lui Hanka Zemanová și Rețeta bio a lui Hanka Zemanová)