Praga, 14 octombrie 2018 (HSP/Sputnik/Foto: maxpixel)

excesivă

Cum ar trebui să mănânce oamenii, cum să evite să slăbească? Sputnik ČR l-a întrebat pe MUDr. Au apărut Katarína Cajthamlová, un diabetolog ceh, și un interviu foarte interesant, instructiv

Suntem ceea ce mâncăm sau ceea ce am mâncat deja? Ar trebui să vă fie frică să beți cafea solubilă, care poate conține mucegai, să vă fie frică să mâncați crudă din cauza paraziților, să vă fie frică să cumpărați o baghetă din cauza legumelor care nu sunt clătite, ceea ce poate duce la meningită și altele asemenea. Problema este de fapt mai complicată, deoarece este posibil să te îmbolnăvești de orice, atât dintr-o dietă moderată de calitate slabă, cât și din gula cu mâncarea de calitate. Deci, în ce măsură este unul responsabil pentru obezitate ?

Începeți cu o întrebare care a introdus un program de televiziune de succes la nivel global în urmă cu cincisprezece ani, bazat pe originalul licențiat „Ești ceea ce mănânci”. Datorită reluărilor, acest format a fost menținut în țara noastră de treisprezece ani, deși numele său nu mai corespunde cunoștințelor actuale despre nutriție. Nu suntem DOAR ceea ce mâncăm. Ești ceea ce suntem, ceea ce am preluat de la părinți, școală, colegi și mass-media, dar și ceea ce am ales să facem la maturitate - totul ne modelează și ne modelează - și se schimbă în timp.

Conform multor ani de cercetări efectuate pe populații mari de oameni din multe țări și diferite, este acum clar că este imposibil să dăm vina pe alimente numai pentru ceea ce suntem. Ponderea influențelor genetice - adică înnăscute - este mare, aici autorii diferă în ceea ce privește un procent mare din relația noastră cu consumul de alimente care este acoperit de genetică, dar, în opinia mea, acest număr este cu siguranță aproape de cel puțin șaptezeci și cinci la sută.

Dacă includem și influențe epigenetice, adică culturale - în ce țară, în ce familie (numărul membrilor și educația părinților, ordinea între frați, locul de reședință într-un oraș mare sau sat și alte caracteristici ale familiei) ne-am născut și am crescut în maturitate, prin care suntem influențați de activități sportive sau hobby-uri, care a fost și este starea noastră de sănătate, obiceiurile și stereotipurile igienice și de regim și ce filozofie am forțat sau am adoptat voluntar - acest număr va fi aproape de nouăzeci la sută.

În mod surprinzător, microbiomul nostru - adică spectrul de bacterii, viruși și paraziți de pe piele, mucoase și din intestin - are o altă mare influență asupra structurii corpului și psihicului nostru - oameni de știință care au secvențiat genele omului și ale microbilor săi acum șase ani - și am descoperit interconectarea incredibilă a sistemului nostru cu un număr de microbi simbiotici, fără de care nici noi, nici alte organisme de pe Pământ nu ar supraviețui.

Sterilitatea excesivă a mediului înconjurător, spălarea intestinelor, tratamentul agitat și imediat al oricăror infecții banale cu antibiotice dăunează umanității ca până acum, viața în canalizare, șobolani sau fără vaccinarea împotriva bolilor transmisibile și fără respectarea principiilor igienice. Fiecare extremă este dăunătoare, ceea ce este deja clar astăzi. Acest lucru este dovedit și de faptul că tulburările alimentare se răspândesc astăzi și capătă forme noi. De exemplu, ortorexia este o căutare fanatică a informațiilor despre tot ceea ce este potențial dăunător în dietă și dizabilitatea restrânge spectrul alimentelor „sănătoase” la aproape zero ...

Oamenii de azi duc adesea vieți sedentare. Când merg la alergare, mănâncă cu nerăbdare salmonella în ouă, listeria în brânză, toxine botulinice în somonul conservat, ESB în carne de vită; dacă au alimente modificate genetic (soia) sau semifabricate iradiate contaminate cu „ouă” - sportul este încă valabil aici? Ce se întâmplă dacă totul este predestinat de genele familiei „rele”, o tendință naturală de a se îngrășa și de otrăvuri alimentare?

Activitatea sportivă care corespunde intereselor și stării noastre fizice, sănătății, vârstei, sexului și muncii, precum și volumului de muncă mentală sau socială, dar și activitățile fizice zilnice normale pot avea cu siguranță un impact mare asupra sănătății, stării noastre fizice și a bunăstării noastre.

Dezvoltarea oricărei abilități înnăscute are loc la marginea confortului. În zona de confort - să nu mai vorbim de evitarea expunerii la frig, efort, stres sau influența diferitelor medii și activități -, de asemenea, amețim și ne pierdem talentele și abilitățile înnăscute. Oxigen suficient, contact cu influențe naturale - soare, apă, aer și alte organisme vii - toate acestea sporesc și rezistența noastră la influențele negative primite din mediu.

Teama de alimente modificate genetic sau microbi sau veganism fanatic poate fi în detrimentul consumului unei diete slab controlate sau contaminate, dar poate afecta negativ un grup mare de oameni, precum și alte epidemii. Poluarea informațională a mediului înconjurător prin prejudecăți, avertismente neînțelese din partea profesioniștilor din domeniul sănătății și a oamenilor de știință sau a rapoartelor alarmante din partea laicilor conduc din nou la extreme. Fie devenim ipohondri, urmărind în mod compulsiv fiecare „verificare” indiferent de ce înseamnă eticheta, fie facem semn cu mâna către noi și nu urmăm compoziția, originea, calitatea sau timpul consumului recomandat al dietei noastre.

Sportivii și persoanele care se angajează în activități naturale precum înotul, mersul pe jos, alergarea și activitatea fizică în natură au un flux sanguin mai bun către creier și mușchi, refac sistemul imunitar, ascuțesc vederea, auzul, mirosul și atingerea - și nu numai că recunosc calitatea a dietei și a mediului înconjurător, dar își schimbă și psihicul și fizic mai bine decât cei care stau la viață în temnițe cu aer condiționat sau se află în fața ecranelor intermitente. Încă o recomandare: în condițiile noastre de control veterinar aprofundat al fermelor și controlul sănătății producției, bacteriile și toxinele noastre ajung mai repede în casa noastră - în caz de depozitare incorectă, tratament termic insuficient sau înghețarea repetată a alimentelor deja dezghețate sau a meselor gata.

Cum se leagă problema propriului psihic de toate acestea? Există o mulțime de factori stresanți în jurul nostru. Ce rol joacă sincronizarea corectă a alimentelor? În acest sens, este posibil să ne bazăm pe mâncarea de la cantinele companiei, companiile, cantinele, unde angajatul merge deseori la mâncare „subvenționată”? În Republica Cehă, companiile mari care își hrănesc angajații cu prânz și lideri sunt gratuite. Cu toate acestea, este o masă „uniformă” recurentă. Cum se încadrează „fast food” în toate acestea? Săracii sunt „fericiți”, grăsimii „nefericiți”? Ce zici de acel endomorf de picnic - un tip teatral de Falstaff ?

Stresul este un alt cuvânt obișnuit pe care mass-media îl abuzează sau îl folosește pe mulți oameni în conversațiile lor. În știința axată pe studiul stresului, distingem „eustres” - adică sentimente pe care le experimentăm când suntem curioși, îndrăgostiți sau începem febra de „suferință” - tremurături paralizante, sentimente de vinovăție, trădare, suferință mentală pe termen lung. Ambele tipuri de trăire a situației sunt stări pur subiective, care depind de personalitatea persoanei care rezistă stresului, dar și de experiențele anterioare și de importanța pe care individul stresat o acordă situației și rolului său în aceasta.

În general, în cazul stresului pe termen scurt, depinde de intensitatea acestuia, în cazul stresului pe termen lung, mai degrabă de frecvența situațiilor stresante. Sub influența sistemului nervos central și a căilor nervoase „vegetative” autonome, răspunsul la stres duce la stresul diferitelor tipuri de hormoni din glandele suprarenale și glanda pituitară, glanda tiroidă participă la stres, tractul digestiv și gonadele răspund la aceasta. În timpul reacției de stres, activitatea inimii, tensiunea arterială și, astfel, alimentarea cu sânge a țesuturilor - mușchii, pielea și organele interne - se modifică în funcție de tipul de stres (acut/cronic) și există și modificări ale greutății și stării mentale.

În general, stresul acut activează un sistem cu digestie redusă, creșterea fluxului și presiunii sanguine și a rezervelor mobilizate. Stresul cronic duce la epuizare mentală și fizică, somnul este perturbat, bioritmurile, aportul și excreția de alimente și, datorită acestor modificări cronice, se creează alostazie - o afecțiune care menține reacțiile patologice și previne descompunerea în continuare a materiei active și a țesutului adipos, care are loc sub stres.acut.

Noțiunea că altcineva este de vină pentru faptul că suntem sub stres psihic și fizic - de exemplu, nefiind găsiți sau mâncați tern și nu sunt variați - duce la transmiterea responsabilității celorlalți. Dar noi știm ce boli apar în familia noastră și ce dietă ne-a fost recomandată de medic, știm și care este rutina noastră zilnică și activitatea fizică, cum tolerăm diferitele componente ale alimentelor și ce ne place și ne avantajează.

Cantinele, cluburile sau cantinele, mâncarea rapidă sau restaurantele nu pot fi învinovățite - alegem ceea ce punem în gură - și vom plăti pentru noi înșine dacă mâncarea nu corespunde nevoilor și stării noastre. Ei bine, presupunerea că există un semn de egalitate între forma corpului și un sentiment de satisfacție este simplist. Grăsimea are un efect de amortizare asupra creierului, produce o serie de hormoni și protejează organele de daunele mecanice și chimice - dar cantitatea și depozitarea acesteia în organism pot atinge, de asemenea, niveluri extreme sau optime pentru o anumită structură corporală, sex și vârstă. Nu doriți o generalizare simplistă de la mine, de asta este plină media ...

Acum, o mică ideologie: se presupune că există prosperitate în SUA, dar dacă ne uităm la statistici, este o națiune de oameni care sunt relativ corpulenți. Motto-ul este că săracii sunt „săraci”, grăsimii „bogați”?

Care este grosimea internă periculoasă? Astăzi, chiar și copiii de zece ani se spune că au modificări ale vaselor de sânge. Ajută miraculosul Herbalife, dieta uscată (nu mâncați, nu beți, trăiți din lumină, consultați sfatul actorului Soul) ?

Întrebare cheie: Este îndepărtabilă grăsimea abdominală a bărbaților? Cum? Doar prin liposucție? Vă va ajuta să vă îmbrăcați adidașii și să mergeți în jurul a două blocuri? Este „burta” legată de consumul de bere? Cu alte cuvinte, este periculos consumul de bere pentru creier, ficat, prostată sau „burta”? Ce se întâmplă dacă articulațiile nu mai funcționează din nou ?

Astfel, în primul rând, prin liposucție, grăsimea poate fi îndepărtată din diferite părți ale corpului, dar alte zone pot fi mărite. S-ar putea să fiți uimiți, dar multe depind de la ce provenea grăsimea abdominală a bărbaților. Când vine vorba de clasicul „callus de bere”, abstinența face minuni la orice vârstă. Grăsimea, care este creată ca o apărare împotriva consumului de alcool - o toxină care are și o valoare energetică considerabilă - dispare ca faimoasa zăpadă de primăvară sub atingerea vindecătoare a unei diete bogate în proteine, fibre și o mulțime de amidon de calitate, în special bărbați care slăbesc în talie în mod miraculos rapid se abțin. Alcoolul este periculos pentru toate organele menționate, în plus, dăunează pancreasului, mucoasei gastrice, potenței și creierelor mari și mici - și impactul său asupra psihicului, relațiilor și reputației și conducerea unei mașini, biciclete și bărci nu este neglijabil. Pe de altă parte, alergarea nu este necesară, dacă un bărbat câștigă în greutate datorită opririi mișcării obișnuite, este necesar să începi cel puțin să mergi în aer curat - cu pantofi buni și calm cu stâlpii de nordic walking, cu bicicleta sau cu înotul. Un alt capitol crește în greutate din cauza lipsei de hormoni majori, acolo, fără vizita unui endocrinolog sau androlog, abdomenul este foarte dificil să scape de excesul de grăsime.

Ce poate „face o persoană de unul singur” ca parte a unui remediu, atunci când este necesar să contactați experți? De exemplu, se spune că un client cu depresie (cea reală) nu poate face față niciodată singur. Același lucru este valabil și pentru dependenții de alcool. Când un individ nu poate face față propriei sale supraponderale ?

Ceea ce trebuie să facem fiecare singuri și singuri este să observăm schimbările și să fim conștienți de ele. Acordați atenție modului în care ne simțim, la ce ne gândim, la ceea ce facem și spunem nouă și celorlalți și decideți să facem schimbări. De asemenea, putem cere prietenilor să ne ajute să începem modificările planificate și să fim un sprijin pentru noi sau să ne alerteze cu privire la ceea ce facem fără să ne dăm seama. Este bine să vă cunoașteți starea de sănătate în mod obiectiv, să mergeți la un examen preventiv și să ascultați sfaturile profesionale. Deoarece starea este gravă, experții ne vor spune de obicei și ne vor sfătui cât de repede ne putem aștepta la îmbunătățiri. La rândul lor, inspecțiile periodice vor asigura că noi sau medicul nostru observăm orice deteriorare sau stagnare a procesului de tratament. .

Cehii (doamnelor și domnilor) au o problemă cu anorexia și bulimia? Ei pot cădea în aceste capcane fără să știe ?

Potrivit unui raport al Institutului de informații și statistici privind sănătatea din iunie 2017, tulburările de alimentație din Republica Cehă apar cel mai adesea în straturile socio-economice medii și superioare (Smolík 1996), iar numărul cazurilor de persoane cu această tulburare este în creștere. conform acestei surse. Tulburările de alimentație variază de la nemulțumirea față de propria siluetă și efortul de a manipula alimentele pentru a pierde în greutate până la tulburări psihiatrice severe, în care oamenii își pierd contactul cu realitatea, se izolează, iar mâncarea devine punctul lor de interes - acest lucru este trecut cu vederea. adesea în împrejurimi, în timp ce pacienții consideră că eforturile lor sunt justificate - nu au previzualizare ... În 2016, 3.580 de persoane cu tratament ambulatoriu cu PPP au fost tratate în regim ambulatoriu, iar 90% dintre ele au fost femei. În ceea ce privește structura de vârstă, aproape 11% din numărul total de pacienți tratați pentru acest diagnostic au fost cu vârsta cuprinsă între 0-14 ani, mai puțin de 34% au fost cu vârsta cuprinsă între 15-19 și 56% au fost cu vârsta peste 20 de ani. 419 pacienți au fost spitalizați, marea majoritate au fost pacienți cu anorexie nervoasă (ÚZIS 2017/6).

Puțină paranoia: Care este adevărul despre companiile alimentare care încearcă să ne facă dependenți de alimente? Ne îngrășează ca gâștele franceze pentru pateul de ficat? Produce un sistem de plată a pacienților care consumă pastile ?

Fără consimțământul și cooperarea noastră (cumpărăm alimente și devenim dependenți de aceasta), nicio preocupare nu poate avea succes. Nu vă asumați responsabilitatea pentru ceea ce alegem să cedăm ...

Dacă clientul apelează la tine, ce sfaturi, ce ajutor, ce proceduri primește?