combustibil

Redactie

Când ea, ca prim-născută, nu a fost mulțumită de informațiile despre alimentele sănătoase găsite pe internet, a început să le caute ea însăși. Ea a fondat pagina „Ce mănâncă copiii sănătoși”, de care mamele s-au îndrăgostit rapid. Vă prezentăm pe Alexandra Patay Popovičová, mama lui Danielek de șase ani și garant al secțiunii noastre Meniuri pentru copii, la care va contribui cu articolele sale.

Cum de la o fostă însoțitoare de zbor, reporter și regizor, a devenit expertă în mâncarea copiilor mici?

A naște un copil se va schimba complet viața fiecărei femei. Nu atât de mult în timpul sarcinii, ci doar în momentul primelor alimente, se începe să gândim complet diferit. Datorită acestei perioade, am ajuns la un medic pediatru care nu era complet standard și convențional. La prima mea vizită, el mi-a întins o bucată de hârtie care, practic, vorbea pe mai multe pagini despre cum să nu merg la ea. Și nu am înțeles asta deloc ca o „mașină pentru prima dată” stresată după 35 de ani. La urma urmei, „primatele” vor să aibă un medic pediatru acasă, astfel încât să-l poată întreba totul. Deci, de ce îmi spune acest om cum să nu merg la el? Abia cinci ani mai târziu am înțeles la ce se referea și mă identific puternic cu asta.

Practic este vorba despre asta, să facă o femeie atât de încrezătoare, informată și hotărâtă în abordarea ei față de sănătate și prevenire copilul ei, astfel încât să nu trebuiască niciodată să meargă la medic și să aibă un copil sănătos și să-i creeze un mediu sănătos acasă. De multe ori mergi la medic inutil cu lucruri care pot fi rezolvate acasă și în liniște. Și, din nou, trebuie să puteți evalua în mod rezonabil când să mergeți acolo.

Datorită fiului dvs., ați ajuns la subiectul alimentației sănătoase sau ați fost interesat de acest număr înainte.?

Deja când am început să zbor în 2004, am încetat să fumez, deși a fost întotdeauna doar un astfel de fumat recreativ. Știam că zborul singur nu era cea mai sănătoasă slujbă. Mereu mi-au plăcut preparatele gustoase și în același timp ușoare din legume. Chiar și în timpul zborului, eu și colegii mei am acordat multă atenție alimentației sănătoase. Nici nu a funcționat acolo, a trebuit să meargă mână în mână cu o alimentație mai bună, deoarece am păstrat linia pentru a se încadra în uniformă și aveam nevoie de imunitate într-un contact atât de frecvent cu oameni din întreaga lume. Și mâncare bună - întotdeauna mi-a fost aproape.

Sarcina și maternitatea au adâncit-o și mai mult, deoarece în timpul concediului de maternitate ați fondat proiectul „Ce mănâncă copiii sănătoși”. Cum a început totul?

Desigur, vrei un tată sănătos în timpul sarcinii, dar nu a venit până la momentul mâncării, când au apărut un milion de întrebări. Am constatat că există haos complet pe internet. Deoarece am avut o problemă cu asta, am mers la unul din primele cursuri. Cu toate acestea, nu mi s-a părut a fi complet suficient, așa că cu ajutorul unor mici navigații ale pediatrului menționat, care au fost foarte drăguțe și apropiate de mine, am început să-mi găsesc drumul.

Mai întâi am făcut un grup de Facebook pentru câțiva prieteni, unde am început să-mi dau rețetele. Am făcut o poză cu ceea ce făceam acasă și am pus-o pe pagină. Primii au fost prietenii și mamele mele din zonă, care au fost foarte interesați.
Treptat, grupul a crescut și după aproximativ un an de muncă seara (pentru că mămicile se alătură seara când dorm copiii), unde dădeam constant contribuții, am întâlnit un coleg, cofondatorul atelierelor noastre - Sisa Kuzmová. Sisa fusese în frunte o jumătate de an, pentru că trăia deja așa. Eram la ferma ei de acasă și mi-a plăcut foarte mult. Așa a început totul.

Când a venit nevoia de ateliere și prelegeri?

La început tocmai am făcut poze cu rețetele și mamei mele au întrebat. Dar apoi, când au existat o mulțime de întrebări, eu și Silvia am spus că trebuie să le oferim aceste întrebări un cap și un toc, astfel încât dezinformarea să nu se răspândească. Așa că am început să facem primele prelegeri. Primul a fost în Nitra și au venit la el aproximativ 20 de mame, ceea ce ne-a bucurat foarte mult. Desigur, ne-am recalificat în consecință. Am devenit consultant în nutriție și colegul meu a absolvit deja mai multe cursuri și calificări și le extinde în continuare. Am început conceptual să facem ateliere, prelegeri și activități educaționale.

De unde începe de fapt filosofia alimentației - în vârsta prenatală urmată de alăptare? De ce v-ați concentrat pe categoria de vârstă până la trei ani? Dacă fazele anterioare au fost neglijate dintr-un anumit motiv, totul poate fi totuși salvat în această etapă?

La nivel global încercăm să nu dăm nicio „mantră” ortodoxă. Acestea sunt toate recomandări care se referă la educația noastră relevantă și experiența noastră. Astăzi avem mame care au „înțărcat” cu noi, „hrănite”, iar copiii lor au 4-5 ani. Primim feedback foarte pozitiv cu privire la modul în care copiii lor au fost jenați, cum se descurcă și cum sa îmbunătățit sănătatea lor, așa că nu credem că vorbim despre prostii, dar este totuși la nivelul recomandărilor. Nu raportăm nimic ca fiind singura cale posibilă. Fiecare să aleagă în funcție de intuiția sa și de cea mai bună conștiință și conștiință pentru copilul său.

Mama simte întotdeauna că face bine sau rău pentru bebelușul ei. Consilierea noastră începe chiar înainte de sarcină, când nutriția poate ajuta foarte frumos să facă corpul mic gata să funcționeze mai sănătos. Sarcina este o etapă extrem de importantă. Acolo sunt date primele impulsuri ale bebelușului, primele gusturi și primele argumente pro și contra sănătății. Ulterior, perioada primelor alimente și a primului an este absolut esențială. Este mare păcat dacă alimentele nu sunt introduse bine, de exemplu atunci când mama renunță la introducerea unor legume foarte repede. Copiii trebuie să își construiască o atitudine pozitivă față de alimentația ca atare.

Astăzi, toată lumea așteaptă instrucțiuni ortodoxe detaliate și oamenii nu realizează că totul este legat de toate. Dacă copilul nu a mai avut o relație cu mâncarea de la copil, să nu ne așteptăm ca copilul să mănânce. Nu este vorba doar de a mânca ca un fel de „blană”, ci de a mânca conștient. Scopul nostru este ca copiii să mănânce sănătos, să știe ce mănâncă, de ce mănâncă și să mănânce alimente de calitate. Copiii trebuie să obțină combustibil de calitate pentru a funcționa ca o mașină de calitate. Este foarte important. În primii ani, totul se întâmplă întrucât trupurile lor sunt construite.

„Consilierea noastră începe chiar înainte de sarcină, când nutriția poate ajuta foarte frumos să facă un corp mic gata să funcționeze mai sănătos”.

Opiniile cu privire la durata alăptării variază. Deci, când crezi că este timpul să-ți înțepi copilul și să începi să mănânci?

Laptele matern este un superaliment. Dar vine vremea când este bine să se dezlege. Dacă bebelușul este pe deplin pe laptele matern, cel ideal pentru a începe să se hrănească este sfârșitul lunii a 6-a, cu lapte artificial este mai devreme. După primul an, depinde practic de mamă, cu cât poate alăpta mai mult, cu atât mai bine. Astăzi, însă, laptele este uneori plasat deasupra psihicului mamei. Sunt în favoarea alăptării numai dacă simte că i se potrivește și este în regulă. Nu este bine să alăptezi cu orice preț pentru a menține mama obosită, stresată și nedormită. Când durează un an, este minunat, când mai mult și cu dragoste, este uimitor. Suntem cu siguranță susținătorii alăptării lungi și de calitate, dar mai ales alăptării pașnice și fără stres. Alăptam vreo 19 luni. În acel moment, fiul era deja frumos sfâșiat, așa că a decurs complet natural.

Faceți și programe pentru grădinițe. Cum funcționează?

Programul pentru copii pentru grădinițe include activități educaționale și de formare. Facem ateliere în care copiii învață să cunoască legumele obișnuite. Din păcate, mulți dintre copii nici măcar nu cunosc speciile de bază. În timpul ședinței de o jumătate de oră, încercăm să ne asigurăm că copiii învață jucăuși cel puțin 1-2 legume noi, le prind în mâini și, în mod ideal, le gustă. Îi întrebăm dacă l-au mâncat deja, cum are gust. Învățăm să distingem cartofii dulci de cartofi, castraveții de dovlecei sau să le recunoaștem deloc. Ne așteptăm ca copiii să mănânce legume, dar de multe ori nu prea știu ce este. Mă bucur când profesorii sunt prezenți cu noi și își continuă educația cel puțin din când în când cu alte legume.

Unde mamele fac cele mai frecvente greșeli?

Nu îndrăznesc să spun că vreo mamă face o greșeală. Cred că fiecare mamă face tot ce poate mai bine. Este minunat dacă întreabă și vrea să fie educat. Majoritatea sunt destul de epuizați, vârsta primilor născuți a noastră crește, așa că ea dă naștere unei mame care vrea să aibă totul sub control, este foarte solicitantă față de ea însăși și toate aceste lucruri. Există influențe ale diferitelor celebrități total amatoare care absolvesc bani pentru diverse afaceri de calitate scăzută și apoi există experiențe sub forma unor mame vechi., care susțin că am mâncat și am trăit, așa cum inventăm aici. Nimeni nu le va explica că astăzi calitatea mâncării este complet diferită. Nu suntem „biomame”, dar încercăm să deschidem ochii mamelor.

Ce părere aveți despre alimentele ecologice? Trebuie să alegem dintre mărfurile marcate sau să le ignorăm?

În Slovacia, nu mi-aș refuza niciun certificat bio. Aș prefera să folosesc bunul simț, așa că voi cumpăra ceea ce arată bine. Aș prefera să mă concentrez asupra alimentelor locale și sezoniere, ceea ce nu înseamnă, de asemenea, că este o garanție de 100%. Deoarece ceva este slovac, nu trebuie să fie încă bun - mai ales carne. Dar când cumpăr alimente locale și sezoniere, le pot urmări originea mult mai ușor decât atunci când cumpăr carne din „regiunea finno-ugră”, a cărei origine habar n-am, sau legume care se coc undeva pe parcurs. Când mâncăm ceea ce se maturizează aici și acum, există șanse mari să se maturizeze așa cum ar trebui.

Nu este important doar ceea ce mâncăm, ci și modul în care mâncăm. Masa împreună devine astăzi o raritate. Cât de des ar trebui să se întâlnească familia pentru mese?

În mod ideal, familia ar mânca împreună de două ori pe zi. Din prima garnitură, prima linguriță, mama și tata trebuie să stea în jurul mesei. Apoi sunt diferitele dogme despre care el nu vorbește la masă. Este o greșeală uriașă! La masă se vorbea mereu. Masa este centrul gospodăriei. Gospodăriile de astăzi au adesea doar un ghișeu de bar. Ce ne așteptăm să se întâmple în jurul barului? Uneori nici nu ne vedem. Suprapuneți, curățați-vă după papay - acestea sunt toate lucrurile care au legătură cu dezvoltarea de către copii a unei relații cu mâncarea. Nu doar un bol push-in și un televizor pornit. Copilul trebuie să fie fericit când tăiem masa și toată lumea stă lângă ea. Trebuie să fie fericit că mama și tata vorbesc acolo despre ce zi a fost la grădiniță. Desigur, nu vorbim cu gura plină, dar la masă se vorbea mereu.

Un alt fenomen este stresul alimentar.

Stresul este alfa și omega. Astăzi, femeile au multe în el și îl sufocă. Dacă mama transmite frica de muncă, despărțire sau există un tată absent sau dacă acești oameni muncesc mult, acest stres rescrie totul și, ca urmare, nu contează ce este copilul. Când mediul nu este sănătos, nu are sens deloc. Pentru că, deși mâncăm lucruri sănătoase, dar în timp ce alergăm și sub stres, nu funcționează bine pentru noi.

Alături de soțul tău Tibor Patay, ești coautorul popularului spectacol gastronomic-turistic Cestou necestou. Așadar, mâncarea și dorința de a călători te conectează?

Din marea noastră dragoste de a călători și mânca, a fost creat proiectul „Cestou necestou”. Acesta este al doilea copil al nostru. De când am studiat regia de film documentar, am filmat primele părți împreună, apoi am făcut dramaturgie și casting. Astăzi, ajut doar ocazional la asta, soțul meu este regizor și director de film și are deja echipa sa. Pe măsură ce proiectul „Ce mănâncă copiii sănătoși” a crescut atât de mult, la un moment dat a trebuit să mă deconectez, ceea ce nu a fost ușor pentru niciunul dintre noi.

Care sunt obiectivele tale cu proiectul „Ce mănâncă copii sănătoși” pentru viitor?

Încercăm să ajungem la cât mai multe grupuri de mame, care pot avea un „fond” diametral diferit, pentru a le inspira cel puțin ceva - fie că este vorba de un webinar despre citirea etichetelor și despre cum să alegeți un produs bun în alimente sau subiectul mamelor însărcinate, pentru care avem un seminar cuprinzător unic pentru cursurile de gătit. De asemenea, cooperăm cu bucătăria mamă Healthy Kitchen, care furnizează alimente oneste de înaltă calitate pentru peste 500 de copii. Realizăm meniuri pentru facilități preșcolare, pregătim personal, suntem interesați de producători și cultivatori interni cinstiți, ne străduim să obținem un fel de iluminare pentru cei interesați. Și care este scopul proiectului? Calea este scopul!

Care este experiența dvs. cu informații despre nutriția copiilor? Vă bazați pe propria intuiție sau căutați informații profesionale? Scrieți-ne în discuția de mai jos a articolului!