Potrivit unor surse istorice, în 1493 locuitorii insulei Guadalupe din Antille i-au oferit ananas lui Cristofor Columb, care îl considera un fel de anghinare. L-a dus cu el în Spania, de unde s-a răspândit în regiunile tropicale din Asia și Africa.

ananasul

Ananasul ca sursă de vitamine și minerale

Ananasul este un fruct galben gustos, protejat la suprafață de o scoarță tare solzoasă și în partea de sus cu o frunză verde ascuțită. Fătul poate cântări până la 3 kg. Ananasul este un fruct suculent și foarte gustos, bogat în vitamine și minerale. Conține aproximativ 70% până la 88% apă, 8-18% zahăr, 0,3-0,8% acizi, 0,2-0,5% proteine, 0,25% minerale și aproximativ 12 mg vitamina C.

Ananasul copt are o cantitate neglijabilă de grăsimi și proteine. Conține o proporție mare de vitamine C, B1 și B6 și este, de asemenea, o sursă bună acid folic. Mineralele se găsesc în el mangan, urmează cupru, potasiu, magneziu și fier. Acizii citric și malic cresc efectul vitaminei C și conferă ananasului un gust acru. Bromelina scindează proteinele și promovează digestia în același mod ca pepsina gastrică.

Încercați această rețetă de ananas:

Efectele enzimei bromelaină:

Activează factorii de creștere, cheie pentru creșterea celulelor și regenerarea țesuturilor.

Crește utilizarea proteinelor în organism.

Previne inflamația și astfel reduce procentul de răni inflamatorii.

Îmbunătățește fluxul de sânge, scade tensiunea arterială și dizolvă depozitele din vasele de sânge (arterioscleroză).

Drenează și accelerează absorbția umflăturii.

Ameliorează crampele musculare și menstruale.

Elimină bacteriile care cauzează diaree.

Îndepărtează substanțele nocive din organism.

Problemele de sănătate cu care ananasul ajută

Hipoclorhidrie (lipsa sucurilor de stomac) - se manifestă prin digestie lentă și o senzație de plenitudine în abdomen.

Ptoza stomacului (reducerea stomacului) - cauzată de slăbiciunea și incapacitatea de a goli. În ambele cazuri, este necesar să mâncați ananas proaspăt și copt, de preferință fără conservare, fie ca aperitiv, fie ca desert.

Ananas sau a lui Suc proaspăt consumat înainte de mâncare formează un supliment adecvat unei diete de reducere. Are și o ușoară efecte diuretice (crește debitul de urină). Ananasul este bogat în mangan, care este implicat activ în formarea celulelor germinale masculine și feminine. Prin urmare, consumul său crescut este recomandat persoanelor care au probleme de infertilitate, cauzată de producția insuficientă de celule germinale (spermatozoizi la bărbați și ovule la femei). Este dovedit că ananasul previne formarea nitrozaminelor. Acești agenți cancerigeni se formează în stomac în timpul unei reacții chimice, când anumite proteine ​​sunt descompuse.

Cum să consumați corect ananasul?

Dacă ananasul este recoltat necoapte, acesta va fi foarte acid și sărac în nutrienți.

Ananasul este cel mai bine să mănânci după felul principal, deoarece îmbunătățește digestia.

Poate fi consuma ca aperitiv, deoarece pregătește stomacul pentru activitatea sa.

Conserve de ananas păstrează cele mai multe vitamine, minerale și fibre, dar sunt mai sărace în enzima bromelaină. Prin urmare, conserve de ananas stimulează procesele digestive mai puțin decât ananasul proaspăt.