Boala celiacă este o boală asociată cu intoleranța la gluten și însoțește persoana afectată de-a lungul vieții sale. Alfa și omega tratamentului sunt o dietă precisă, așa-numita fără gluten sau fără gluten.
Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că știința încearcă în mod constant să găsească soluții alternative. Până în prezent, nu sunt astfel încât să poată reseta importanța dietei, nici măcar să o reducă prea mult.
Deși ereditatea este influențată și de ereditate, acumularea este probabil responsabilă pentru dezvoltarea sa deplină multiple cauze și acumulare context advers.
Foarte des vorbesc despre mâncare obiceiuri. Ei caută legături cu durata alăptării, perioada de tranziție la o dietă mixtă, prima includere a meselor cu făină în sala de mese a copiilor. Recent, s-au dovedit a fi depășite mult mai important, dar în principal nerecunoscute, în special bolile virale (de exemplu, rotavirus) la copii mici, disbioză (vezi și bloguri anterioare) sau infecții gram-negative bacterii.
Prin urmare, în legătură cu vârsta fragedă, se acordă din ce în ce mai multă atenție perioadei așa-numitei „Fereastra imună”. În perioada cuprinsă între a patra și a șasea lună după naștere, bebelușii încep apoi propriul sistem de apărare, deoarece protecția lor, care le-a fost asigurată de propria mamă după naștere, se încheie. Este perioada renașterii formării imunității este riscant. Atunci copiii trebuie să fie protejați foarte anxios înainte de posibilitatea infecției cu microorganisme (vizite, ședere în grupuri mari, camere închise, călătorie cu fonduri publice, îmbrățișare cu întreaga familie, cei dragi și alte persoane). Treptat, microbiomul lor se stabilizează și celulele organelor imune intră în regimul corect, dar sunt deosebit de sensibile la orice infecție în această perioadă de pornire. Se pare că nu numai că poate dăuna la un moment dat (sub formă de susceptibilitate la infecție), dar au consecințe imprevizibile în viitorul apropiat sau îndepărtat. Prin urmare, copiii trebuie protejați în mod adecvat în timpul „ferestrei imune”.
Omisiunea completă a alimentelor care conțin gluten și substanțe similare duce, de obicei, la o îmbunătățire rapidă și clară a stării generale a persoanei cu boală celiacă. Oamenii cu experiență știu că trebuie să monitorizeze cu exactitate compoziția tuturor alimentelor, care ajung pe masa lor, deoarece glutenul conține nu numai grâu, secară, orz, spelta, secară, ovăz, kalmut sau triticale și produse din acestea, în special făină. Se pot găsi și în diverse cârnați, cârnați, alte produse din carne, iaurturi, muesli, produse de patiserie, prăjituri sau alte produse de cofetărie, biscuiți, paste din alte tipuri de făină (amestecuri de făină), chiar și în cârnați. De asemenea, trebuie să acorde o atenție deosebită diferitelor arome, de ex. ketchup, sos de soia, diverse sosuri, tartine, condimente și, eventual, oțet. De asemenea, este necesar să se acorde atenție selecției produselor semifabricate produse industrial, inclusiv a celor congelate, în special supe, budinci sau înlocuitori de carne, precum și unele alimente pentru vegetarieni sau vegani.
Prin urmare, persoanele care suferă de boală celiacă sunt de obicei foarte precise în achiziționarea produselor alimentare și etichetele de studiu în detaliu și absolut complet., în special pregătit în masă, resp. producția în masă a alimentelor fabricate.
Și asta este foarte, foarte, foarte important!
O prioritate paralelă este necesitatea de a căuta alimente care să înlocuiască nutrienții, conținute în făină tipică și gluten și substanțe similare nu conțin. Acestea sunt în principal fructe, legume, carne, pește și fructe de mare, lapte intact din punct de vedere tehnologic și produse lactate preparate din acesta (în special lapte acru), orez, leguminoase, hrișcă, mei, porumb, amarant, nuci, miez, semințe.
O opțiune bună este utilizarea compensării, care nu conțin gluten și substanțe similare. De exemplu, porumb, orez, mazăre, migdale, naut, hrișcă, nucă de cocos, in, făină de cânepă, din nuci, nuci de caju, arahide, maci, semințe de chia sau tapioca, sorg sau nopal (din frunze de cactus). Amestecuri de făină fără gluten sunt acum oferite, dar credibilitatea sursei trebuie verificată. Cel mai bun pentru alte persoane care suferă de boală celiacă și le-au încercat ca fiind sigure.
O parte importantă a creării unui meniu pentru persoanele cu boală celiacă este aceea de a acorda atenție unei surse exacte de fibre, care are un loc de neînlocuit în finalizarea proceselor de protecție și inițiere a vindecării pentru regenerarea mucoasei (trimitem cititorul onorat la blogurile anterioare în care ne-am adresat de mai multe ori, în special fibrele dietetice). Printre altele, fibra are avantaje deoarece este cea mai abundentă „hrană” pentru „microorganisme bune” (probiotice). Nu numai că ajută la ancorarea lor pe suprafața mucoasei intestinale, dar creează și condiții optime pentru multiplicarea și producerea corpului și a substanțelor care promovează sănătatea.
Oferiți probiotice pentru persoanele cu boală celiacă este destul de bogat, de ex. Lactobacillus acidophilus, Lactobacollus lactis, Lactobacillus casei, dar din lactobacili în principal Lactobacillus rhamnosus și Lacobacillus reuteri, de asemenea bifidobacterii în special Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bififobacterium lactis, Bifid.
Când am numit boala celiacă o boală cunoscută și necunoscută la începutul capitolului, această teză ar trebui să ia în considerare experiența că oamenii sănătoși nu sunt interesați, dar când apare brusc, de obicei durează destul de mult pentru a-l da seama. Dar, mai presus de toate, aduce un fapt implacabil. Ra de originare își va însoți deja „gazda” în întregime următoarea sa viață. Și, în ciuda faptului că prezentul aduce în mod constant noi impulsuri pozitive tratamentului ei, respectarea slavă a principiilor unei diete fără gluten este în continuare cel mai sigur mod de a face față atacului acut rezultat din deteriorarea mucoasei intestinale și de a obține o remisie pe termen lung (perioada de repaus).
Este un test mare renunțare, dar și autodisciplină, pentru fiecare mică infracțiune, sub forma unei încălcări a principiilor unei diete fără gluten, pedepsește crud intestinul și poate șterge totul pozitiv. Prin urmare, la crearea unui plan de recuperare pentru pacienții cu boală celiacă, am acordat mai multă atenție dietei decât oricărei alte metode de tratament.
Chiar și cu speranța că informațiile noastre pot fi benefice pentru cei care le primesc, dar nu știu încă despre ele .