Copiilor le plac dulciurile pline de obraji. Cum să le evitați?
Mulți copii au în prezent probleme, de exemplu, cu tulburări de deficit de atenție, care sunt asociate, printre altele, cu aportul inadecvat de anumiți aditivi alimentari.
Acest fapt a fost subliniat de medicul pediatru B. F. Feingold în anii 1970. El a susținut că hiperactivitatea ar putea fi cauzată de salicilați (substanțe care se găsesc în unele alimente și medicamente), coloranți artificiali și arome. Ca parte a experimentelor sale, a exclus sursele de salicilați și alte substanțe (așa-numita dietă Feingold) din meniul pentru copii. Se pare că acești copii erau mai liniștiți atunci. Multe alte studii științifice au urmat experimentele sale. Interesant este că a fost efectuat sub auspiciile Centrului de Cercetare pentru Astm și Alergie din Marea Britanie la 277 de copii cu vârsta de trei ani. Acești copii au băut suc de fructe cu culori artificiale și conservanți timp de 14 zile. Sucurile au îndeplinit standardele pentru limitele permise ale substanțelor adăugate uzate. Următoarele articole erau în suc: E102, E110, E122, E124 și E211. În următoarele două săptămâni, copiii au băut același suc, dar fără aditivi. Părinții au scris apoi un chestionar, pe baza căruia s-a dovedit că copiii dormeau probabil mai prost în sucuri în legătură cu aportul de aditivi, îi deranjau pe alții, aveau probleme de concentrare și izbucniri de furie. Cea mai periculoasă substanță a fost E211, benzoat de sodiu (1).
La ce să ai grijă când alegi mâncare pentru copii?
Principala problemă în dietele copiilor pot fi alimentele care nu sunt incluse direct în alimentația copiilor, deci pot exista în ele o serie de medicamente care nu sunt tocmai potrivite pentru micuții noștri. Majoritatea copiilor consumă cu bucurie dulciuri, băuturi și alimente disponibile în mod obișnuit (bomboane, bomboane de ciocolată, limonade dulci, produse de patiserie umplute, chipsuri), în care există de obicei o mulțime de substanțe adăugate. Drept urmare, copiii pot fi mai predispuși la eczeme, dureri de cap, oboseală, neatenție, stare de spirit, indigestie sau pot avea rezultate mai slabe la școală.
Există o modalitate de a evita potențialul pericol? „Există o mulțime de substanțe aditive în alimentele pentru copii, care ar putea să nu fie deloc acolo. Nu spun că toate trucurile sunt dăunătoare. Unele sunt importante și au un caracter natural care nu dăunează corpului. Factorul de risc din alimentele pentru copii este conținutul coloranților artificiali ai alimentelor. Le vom limita doar citind etichete. Dacă există mai multe elemente chimice într-un anumit produs, este mai potrivit dacă evităm acest produs ”, subliniază consultantul în nutriție Ing. Libor Javro. Astfel, putem elimina problema din alimentația copiilor citind cu atenție etichetele, preferând alimentele cel mai puțin procesate și pregătind mesele acasă din ingrediente de calitate.
Ce să observați pe etichetă?
Pe lângă conținutul de zahăr (glucoză, fructoză, sirop de glucoză-fructoză, sirop de porumb) și acizi grași trans, aceștia ar trebui să fie niște aditivi. Tabelul enumeră cel puțin câteva dintre cele potențial periculoase. Puteți afla mai multe despre substanțele nocive și, de asemenea, anumite alimente cu conținutul lor, de exemplu, pe site-ul web zdravapotravina.cz.
Numele
Un alt nume, nume
Unele riscuri
Deci
sodiu, clorură de sodiu
retenție de lichide, probleme de presiune
Îndulcitori artificiali
aspartam E951, acesulfam-K, zaharină E954
cefalee, erupții cutanate, tulburări de comportament la copii, reacții alergice
Tartrazină
Glutamații
dureri de cap, stomac deranjat, dificultăți de respirație, autism
Galben chinolin
reacții alergice, hiperactivitate
Roșu 2G
afectează producția de hemoglobină
Brevet albastru V
hiperactivitate, erupții cutanate, greață
Iadul BN
indigestie, hiperactivitate
Acid benzoic, benzoat de sodiu
alergie, astm, tulburări neurologice, hiperactivitate
Sulfiti
E221, E223, E224, E226
cefalee, indigestie, alergii, astm
Pregătit în cooperare cu un consultant în nutriție Ing. Libor Javor de pe www.vyzivovestudio.sk
Referințe: (1) http://adc.bmj.com/content/89/6/506.full
Sursa foto: flickr.com
Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:
Până la 80% dintre copii trec peste una dintre etapele de dezvoltare a mișcării
Dacă unui copil îi lipsește un stadiu de dezvoltare, el sau ea poate avea dificultăți de concentrare mai târziu.
Copiii sunt mai bolnavi și supraponderali. Lene este vina?
Îți amintești copilăria ta jucându-te ascunselea cu prietenii în fiecare zi?
Când este o mamă fericită, și copilul este fericit
Chiar și mămicile se pot potrivi datorită noului fenomen al exercițiilor fizice mama, copil fericit.
Autorul articolului
Mgr. Mirka Suchárová
Editor, redactor. Aflați mai multe pe site-ul meu: