Acțiune
Chiar și datorită vremii, care nu este ploioasă, aceste zile sunt ideale pentru culesul ciupercilor. De aceea, scoateți din cameră cizmele de cauciuc sau alți pantofi puternici, puneți o pălărie sau o pălărie pe cap, luați un coș de răchită în mână și mergeți în pădure. Atunci când cauți ciuperci, te vei relaxa plăcut, îți vei antrena mușchii corpului și îți vei oxigena plămânii. în plus, vei aduce acasă ingrediente gustoase și sănătoase, de care te vei bucura chiar și iarna. Procesați-le. Dacă aparțineți tipurilor de ciuperci care aduc doar câteva bucăți din pădure pentru sos proaspăt sau carne prăjită, încercați-l de data aceasta diferit. Colectează un coș plin de ciuperci și procesează-le în mai multe moduri acasă.
USCARE GRATUITĂ
Totuși, cum ar fi o varză de Crăciun (sau un somn) fără ciuperci uscate? Nimic nu se compară cu ciupercile culese manual, așa că nu regretați să obțineți un pic de muncă suplimentară după ce ați venit acasă din pădure. Desigur, ciupercile trebuie curățate, tăiate și pregătite pentru uscare. Dar merită efortul.
Este bine să tăiați ciupercile curățate în felii de maximum 5 mm, așezați-le pe ceva unde vor putea respira liber. Este ideal să te întinzi, de exemplu, pe un uscător de haine sau pe niște grinzi de tifon din lemn sau să faci acolo o perdea și felii de ciuperci. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți să uscați și ciupercile pe hârtie de ziar, dar aici aveți grijă să le rotiți regulat, altfel veți aduce mucegai.
USCAREA CUPTORULUI
Puteți usca și ciupercile la cuptor. Un cuptor încălzit accelerează întregul proces, dar nu este atât de ușor pe cât crezi. Puneți ciupercile doar parțial uscate în cuptor pentru uscare (acest lucru este de mare ajutor dacă ați fost forțat să uscați ciupercile pe hârtie și nu sunteți foarte sigur de ele). Cuptorul trebuie încălzit la 50 °, lăsând ușa deschisă în timp ce se usucă. Când exagerați prin uscare în cuptor, ciupercile vor începe să se sfărâme, așa că aveți mare grijă cu cuptorul.
Un uscător de fructe, potrivit și pentru ciuperci, poate fi, de asemenea, un ajutor la îndemână.