interior

Cultivarea ciupercilor acasă este o sarcină pe care fiecare grădinar ar trebui să o încerce. Ciupercile sunt un supliment sănătos la orice dietă, deoarece sunt sărace în calorii și grăsimi, bogate în fibre și bogate în potasiu și seleniu. Ciupercile sunt cel mai bine cultivate în interior, unde este mai ușor să reglați temperatura și lumina.

Pasul 1: decideți ce tip de ciuperci doriți să crească

Alegerea tipului de ciuperci pe care doriți să le crească este o chestiune de gust. Ar trebui să crești tipul pe care îl vei consuma cel mai des. Cele 3 tipuri de ciuperci care sunt cel mai ușor de cultivat acasă sunt ciupercile de stridii, ciuperci și ciuperci shiitake. Metoda de creștere a ciupercilor individuale este similară, dar diferă în substraturi adecvate. Ciupercile de stridii sunt cel mai bine cultivate în paie sau în zaț de cafea. Ciupercile Shiitake cresc cel mai bine pe rumegușul din lemn de esență tare, iar gunoiul de grajd compostat este cel mai bun pentru ciuperci. Cu toate acestea, fiecare dintre aceste 3 specii poate fi cultivată în rumeguș sau paie. Când folosiți rumeguș, asigurați-vă că este din lemn netratat.

Pasul 2: Cumpărați un substrat de ciuperci

Substratul fungic este rumegușul pătruns de miceliul fungic - în esență structura rădăcinii ciupercilor. Este utilizat în mod similar plantelor de răsaduri pentru a facilita creșterea. Puteți cumpăra un substrat de ciuperci de înaltă calitate online, în horticultură sau în unele alimente organice specializate.

Pasul 3: Sterilizați substratul

Dacă cultivați ciuperci în paie sau rumeguș, va trebui mai întâi să sterilizați substratul. Acest lucru se face pentru a distruge orice microorganisme care ar putea fi intolerante la miceliu. Pentru a steriliza substratul, așezați-l într-un castron și adăugați suficientă apă pentru a umezi paiul sau rumegușul. Pune vasul la cuptorul cu microunde timp de 2 minute sau până se evaporă apa.

Pasul 4: Încălziți substratul pentru a răspândi miceliul

Micelia trebuie răspândită temeinic în substratul fungic. Încălzirea susține această creștere. După ce ați ales substratul care se potrivește cel mai bine tipului dvs. de ciupercă, așezați câteva mână de substrat într-un vas de copt. Tava de copt vă va oferi mai mult spațiu pentru cultivarea ciupercilor. Așezați tava de copt într-o cameră cu temperatura de 21 ° C și într-un mediu întunecat, cum ar fi un dulap, timp de aproximativ 3 săptămâni.

Ciuperci shiitake

Pasul 5: Așezați suportul în mediul corect

După 2 săptămâni, verificați dacă substratul este complet acoperit de ceea ce arată ca niște fire albe. Acest lucru poate dura 2-4 săptămâni. Dacă substratul este acoperit, puteți muta tava de copt într-un loc întunecat și rece (aproximativ 13 ° C). O podea sau un dulap într-o cameră neîncălzită este potrivit iarna.

Dacă observați pete întunecate, verzi sau maronii (cu aspect de mucegai), aruncați aceste părți ale substratului. Apoi acoperiți substratul cu o mână de sol și pulverizați-l suficient cu apă. De asemenea, puteți pune o cârpă umedă pe tava de copt pentru a preveni pierderea de umiditate.

Pasul 6: Colectați ciupercile atunci când sunt crescute

Ar trebui să vedeți ciuperci mici în aproximativ 3 săptămâni. Continuați să mențineți un mediu umed, întunecat și răcoros pentru a le susține creșterea. Când capacele de ciuperci sunt complet separate de tulpini, acestea sunt gata de recoltare. Puteți smulge ciupercile cu degetele, dar acest lucru ar deteriora ciupercile nou crescute. În schimb, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia ciupercile. Puteți depozita ciupercile colectate într-o pungă de hârtie la frigider timp de până la o săptămână.