Del Monte Foods a reamintit [64.542] 64.242 de cazuri de conservă de porumb în mai 1945, temându-se că consumul ar putea cauza o „boală care pune viața în pericol”.

porumbul

Produsele dezvoltate sunt cutii de porumb Fiesta cu aromă de ardei roșii și verzi, așa cum a fost anunțat de Food and Drug Administration (FDA) pe 11 decembrie. Produsele în cauză poartă pe etichetă denumirea UPC 24000 02770, precum și seria de date „cel mai bine utilizat” în perioada 14 august 2021 - 23 septembrie 2021.

Motivul revocării acestor produse specifice este că acestea au fost amânate în conformitate cu avizul FDA. „Aceste abateri au făcut parte din procesul comercial de sterilizare și ar putea duce la contaminarea de către organisme dăunătoare sau agenți patogeni care ar putea duce la o boală care pune viața în pericol atunci când sunt consumate”, a spus FDA. Conserve potențial contaminate au fost distribuite magazinelor (inclusiv Walmart și Target) din 25 de state și 12 locații internaționale, a spus agenția. Bolile asociate cu acest apel sunt în prezent necunoscute.

FDA nu a declarat în mod explicit care este boala, dar experții cred că este vorba de botulism. Botulismul este o boală rară, dar gravă, cauzată de o toxină care atacă nervii corpului, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (1945C). Botulismul care cauzează toxina este produs de bacteria Clostridium botulinum sau uneori de tulpini de Clostridium butyricum Clostridium baratii]

Aceste bacterii producătoare de toxină botulinică sunt prezente în multe locuri din natură, cum ar fi în țară, dar rareori îi îmbolnăvesc pe oameni, spune CDC. Bacteriile formează spori care îi ajută să supraviețuiască. și în anumite condiții, sporii pot crește pentru a forma una dintre cele mai cunoscute toxine letale, explică CDC. Aceste condiții includ medii scăzute de oxigen sau anaerobe (anaerobe), aciditate scăzută, conținut scăzut de zahăr, niveluri scăzute de sare, un anumit interval de temperatură și o anumită cantitate de apă.

Dacă conservele nu sunt conservate corespunzător, acest lucru poate duce la condiții ideale în care acești spori pot crește și pot produce toxina botulinică, care poate provoca de fapt boli dacă consumați aceste alimente, spune specialistul în boli infecțioase Amesh A. Adalja Johns Hopkins Health Security Center, vizavi de SINE. "Trebuie să existe niște pași pentru stabilizarea conservelor", spune Darin Detwiler, directorul programului de reglementare a alimentelor și nutriției de la Universitatea Northeastern, spune un expert în siguranța alimentelor. "Dacă nu există pași de ucidere, produsul nu este stabil în timpul depozitării și botulismul poate crește și se poate înmulți." Botulismul este o boală incredibil de gravă, dar amintiți-vă că este foarte rară.

Boala nu este frecventă în Statele Unite, dar există de obicei câteva sute de cazuri în fiecare an. De exemplu, în 2016, au fost confirmate 205 de cazuri de botulism CDC .

Botulismul poate provoca simptome precum vedere dublă, vedere încețoșată, scăderea pleoapelor, manifestări neclare, dificultăți la înghițire, dificultăți de respirație, senzație de limbă, 19459005 și uscăciune a gurii și slăbiciune musculară. Toxina în sine provoacă paralizie musculară în spatele simptomelor. Dacă este lăsat netratat, poate paraliza diferiți mușchi din corpul dvs., inclusiv pe cei de care aveți nevoie pentru a respira. Adalia. Există mai multe forme de botulism, inclusiv botulismul plăgii (unde sporii pătrund în corp), rănile și depilarea cu ceară), botulismul la sugari (la copii), toxemia intestinală la adulți (o formă rară în care bacteriile spori intră în intestinul adult, cresc și produc toxină) și botulism iatrogen (care apare atunci când se injectează prea multă toxină botulinică din motive cosmetice, de exemplu pentru combaterea ridurilor). Cu toate acestea, conform CDC, utilizarea alimentelor este de obicei cea mai frecventă formă la adulți.

Când dezvoltați botulismul alimentelor, veți observa de obicei simptome la aproximativ 18 până la 36 de ore după ce ați consumat alimente contaminate, potrivit CDC. Aceasta înseamnă că este posibil să aveți simptome la șase ore după ce ați mâncat sau până la 10 zile mai târziu.

Dacă observați simptome de botulism la dumneavoastră sau la o persoană dragă, contactați serviciul de urgență cât mai curând posibil. Un tratament numit antitoxină poate ajuta la prevenirea toxinei de a provoca daune suplimentare, dar nu poate inversa daunele pe care le-a cauzat deja, spune Dr. Adalia. Prin urmare, tratamentul prompt și în timp util este crucial. Paralizia care face ca toxina să devină mai lentă, dar oamenii pot fi spitalizați săptămâni sau chiar luni după diagnostic, spune CDC .

protejați-vă de botulismul indus de alimente.

Dacă aveți acest porumb conservat acasă, ar trebui să îl returnați la magazinul de unde l-ați cumpărat sau să îl aruncați conform reglementărilor FDA. Nu există nicio modalitate de a spune dacă un aliment este contaminat cu botulism, deoarece probabil nu arată sau nu are alt gust. Dar mai ales când vine vorba de conserve, ar trebui să stați departe de conservele care par a fi bombate. Detwiler. Indică faptul că inelele din partea superioară sau inferioară a cutiei nu trebuie împinse în afară. „Este un simptom al botulismului”, spune el. (Pe măsură ce bacteriile se înmulțesc, gazul este creat pentru a forma această proeminență, adaugă dr. Adalja.)

Același lucru este valabil dacă deschideți cutia și îl mirosiți sau este incomod. „Dacă nu arată bine, nu este nimic în neregulă”, spune Dr. Detwiler. Dacă cumpărați alimente într-un magazin pe care doriți să îl asigurați după ce îl deschideți în frigider, urmați aceste instrucțiuni. Benjamin Chapman, profesor asistent și specialist în siguranța alimentelor la Universitatea de Stat SELF din Carolina de Nord. Adică suc de morcovi, sos crud, bulion de pui etc. Acestea trebuie să fie în frigider - nu în cămară - după deschidere. „Răcirea oprește creșterea toxinei”, spune Dr. Chapman.

Dar, în general, nu trebuie să renunțați la conservele alimentare sau să vă faceți griji cu privire la botulism, deoarece este neobișnuit. Dr. Chapman spune că conservele sunt considerate sigure pentru consum dacă urmați instrucțiunile de depozitare - și fiți conștienți de posibilele semne de avertizare ale unui produs contaminat.