reduce

Grătarul este extrem de popular în timpul verii fierbinți (Sursa: Thinkstockphotos.com)

Vremea ne permite în sfârșit să organizăm un grătar în grădină sau undeva în natură și toate celelalte lucruri de care avem nevoie pentru a face acest lucru și să ne bucurăm de weekend cu această activitate populară printre slovaci. Fiind în natură, faci un plus pentru sănătatea ta. Deci, dacă mâncarea dăunează sănătății dimpotrivă? Grătiți conform acestor principii și aceste bunătăți nu vă vor mai face rău.

În plus față de pericolul unui incendiu, pe care aceștia ar fi cu siguranță în stare să vă spună câteva povești interesante despre cantitatea de grăsime arsă, carne arsă sau semicrută la cea mai apropiată casă de pompieri, există și riscul ca alimentele pe care le Pregătirea pe grătar va fi dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră. Acest lucru se datorează faptului că poate conține chiar substanțe cancerigene, care se formează în această metodă de preparare a cărnii și a altor alimente. Dacă nu faceți grătar în conformitate cu regulile grătarului corespunzător, știți că delicatese dvs. la grătar sunt, de asemenea, pline de ele.

Ce substanțe te amenință?

În timpul grătarului, următorii agenți cancerigeni pot provoca probleme în corpul dumneavoastră:

  • HA - se formează în carne care este la grătar prea mult timp la o temperatură ridicată. Acestea sunt produse în cea mai mare parte la puiul la grătar, este chiar mai mult decât cantitatea pe care o poate conține carnea de porc sau vită la grătar. Pentru a preveni apariția acestora, faceți acest lucru veți prefera să grăbiți carnea mai mult timp, dar la o temperatură mai scăzută
  • PAU - sunt cauzate de grăsimea care picură din carne în carboni pentru a fi transformată în gaze de ardere care conțin agenți cancerigeni. Acestea se așează în carne, la care sunt transferate de fumul ulterior. Pentru a le preveni, utilizați-le grătare de grătar din aluminiu, sau prin grătar pe un grătar electric sau pe un grătar pe gaz cu blat din granit sau marmură, sau cel puțin folosiți un grătar brichete în loc de cărbune
  • Acrilamide - se formează în principal în cartofi și mese cu un conținut mai ridicat de amidon, atunci când sunt prelucrate la temperaturi mai mari de 180 ° C. Sunt cancerigene, deci cartofii trebuie pregătiți la temperaturi mai scăzute, întrucât limita menționată nu este doar la grătar

Carnea și un grătar bun stau la baza

Baza unui grătar de calitate este gratar bun, curatat si carne de calitate. Ar fi trebuit cât mai puțină grăsime și dacă da, atunci ar trebui să vă asigurați cel puțin din motivele de mai sus nu picura pe cărbuni. Poate fi recomandabil să îndepărtați grăsimea vizibilă prin tăierea ei. Din același motiv, untul sau margarina adăugate trebuie utilizate cât mai puțin posibil la grătar. Dacă da, utilizați ulei special conceput pentru utilizare la temperaturi mai ridicate. Cele mai potrivite și mai sănătoase tipuri de carne pentru grătar sunt pește, păsări de curte, carne de vită slabă, dar și, de exemplu, coapsă de porc sau muschi.

Principiile grătarului sănătos

Grătați astfel și mâncarea dvs. va fi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă:

Îți place la grătar? Urmați vreunul dintre principiile menționate ale grătarului sănătos? Scrieți altor cititori în discuție.