Căutați noi posibilități pentru lumea culinară și cum să păstrați mâncarea sau doriți să vă reîmprospătați meniul? O alegere excelentă este aspirarea, care își are cu siguranță locul în bucătărie. Și nu numai acasă, ci și în restaurante și unități gastronomice. Cu echipamentul potrivit, își va găsi drumul spre tine.
Aspirarea la sfârșitul deșeurilor și a alimentelor proaspete
Căutăm o cale de mii de ani, cum să păstrați alimentele proaspete cât mai mult timp posibil. O soluție este aspirarea. Cele mai mari beneficii ale sale includ conservarea pe termen lung a gustului, valorile nutriționale și umiditatea naturală. Carnea, legumele și fructele care în mod normal ar deveni rumenite vor rămâne în frigider atâta timp cât aveți nevoie de ele.
Declarați sfârșitul deșeurilor
Știați că o treime din alimentele lumii sunt aruncate? Este la fel ca a cumpăra trei saci de alimente la magazin și a lăsa unul la casa de marcat. Aspirarea prelungește durata de viață a alimentelor, atât în frigider, cât și în congelator. Când vă aduceți achiziția acasă, puteți împacheta carne sau legume în buzunare și apoi le puteți păstra la frigider, cămară sau congelator., unde rămân proaspete de câteva ori mai mult.
Gata cu umezirea mâncării
Mâncare uscată sunt sensibili la umiditate. Prin urmare, dacă depozitați produse de patiserie, biscuiți sau leguminoase în cămară, vă recomandăm să le aspirați. Nici umezeală sau microbi nu vor pătrunde în ele. De asemenea, puteți aspira consumabile pentru excursii, cum ar fi excursii montane sau cu barca.
Extindeți-vă posibilitățile culinare
Sous-Vide este o metodă de gătit sub vid la o temperatură constantă scăzută. Popularitatea sa este încă în creștere, nu numai în bucătăriile profesioniștilor, ci și în gospodării. Este suficient să puneți materiile prime într-o pungă, un pachet de vid aspiră aerul din acesta și este suficient să le puneți într-o baie de apă pentru timpul necesar. Baia de apă va asigura o pregătire perfectă. De exemplu, câteva ore într-o baie de apă vă vor permite să pregătiți coaste uniform suculente topindu-se pe limbă.
Metoda Sous-Vide este potrivită nu numai pentru prepararea delicată și precisă a cărnii, ci și pentru ouă sau legume sau pentru evocarea deserturilor grozave. Avantajul este că puteți pregăti ingredientele în avans și, înainte de sosirea oaspeților, puteți evoca o cină grozavă pe grătar sau tigaie în câteva minute. Nu există limite la imaginație!
Alegeți echipamentul potrivit
Aveți nevoie de echipamentul potrivit pentru aspirare și Sous-Vide. Baie sau cap de fierbere, pachete și buzunare. Dacă ați decis să procurați astfel de echipamente pentru restaurantul sau casa dvs., căutați unul care să fie de bună calitate. Vă recomandăm să acordați atenție mărcii Vac-Star. Această companie este un simbol al legăturii dintre precizia elvețiană și producția de calitate, pe care Vac-Star o implementează în Republica Cehă de 20 de ani.