Dacă nu știi ce să iei la prânz mâine, avem un sfat gustos pentru tine. Deși nu este o masă pe care am făcut-o o dată sau de două ori, pregătirea și așteptarea merită cu siguranță.

editorii

INGREDIENTE

800 g coapsa de vita

putina faina neteda

7 cepe mai mici

2 lingurițe de piper roșu măcinat

1 lingurita rasca macinata

1 linguriță rozmarin măcinat uscat

150 g ciuperci proaspete

200 ml vin roșu uscat

1 cutie de roșii decojite cu piure

ABORDARE

Curatam pulpa de vita si o taiem in bucati mai mari. Sare, condimentați și praful cu făină, astfel încât fiecare bucată să fie ușor înfășurată. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea pe ea. Nu este necesar, este suficient să-l prăjiți ușor pe fiecare parte.

Între timp, curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Încălziți uleiul de măsline într-o oală adâncă și adăugați ceapa tocată. Prăjește-l o vreme și apoi adaugă carnea din tigaie împreună cu coacerea. Se pudrează cu piper măcinat, rozmarin, rasca, se mai adaugă puțină sare și se condimentează, se amestecă bine și se toarnă bulionul. Acoperiți oala cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 80 de minute. Se amestecă ici și colo, sau se adaugă bulion, astfel încât carnea să nu fie uscată.

Când carnea este aproape sufocată, adăugați ciupercile și vinul curățate și tăiate felii și gătiți pentru o vreme. Când se evaporă vinul, adăugați roșii la final (deoarece roșiile cu piure sunt acre, carnea nu mai fierbe în ele) și lăsați-le să fiarbă aproape. Puneți deoparte din aragaz și serviți cu orez sau găluște și cimbru proaspăt.