dulce

Gem dulce de căpșuni ușor și nefierte

Materii prime

3 căni (sau congelate) căpșuni proaspete

0,25 cani (sau miere) sirop de arțar

0,25 căni semințe de chia

Mod de preparare

  • Dacă folosiți căpșuni congelate, lăsați-le să se dezghețe mai întâi.
  • Măcinați căpșunile și siropul (sau mierea) cu un blender până se omogenizează.
  • Puneți într-un castron și adăugați semințe de chia.
  • Așteptați cel puțin o oră pentru ca semințele să se umfle.
  • Se păstrează la frigider și se servește ca gem gătit!
    Pentru această rețetă s-au folosit trupe americane. 1 cană = 237 ml.

Materii prime

1600gr căpșuni coapte

20 bucăți de frunze de stevia/după preparare nu scoatem din amestec /

3 mere/sau 200gr ananas dulce proaspăt /

suc de o lămâie

2 linguri pline de gelatină algă agar

un vârf de sare de mare

Mod de preparare

Spălăm căpșunile, le curățăm și le tăiem pe jumătate, tăiem rubarba curățată în bucăți mai mici de aproximativ 0,5 cm și tăiem mărul sau ananasul în cuburi mai mici. Vom găti amestecul mai scurt, nu ar fierbe suficient. Puneți ingredientele într-o oală mai mare, cu un fund dublu solid, adăugați frunze de stevia, 1dcl de apă și un vârf de sare. Gatiti lotul, amestecand ocazional, fara un capac timp de aproximativ 40 de minute pana cand fructele sunt parțial fierte. Adăugați suc de lămâie, amestecați 2 linguri de gelatină agar și gătiți, amestecând constant, timp de aproximativ 3 până la 5 minute. Amestecul nu va fi încă gros, doar parțial. Se îngroașă mai mult după răcire. Se toarnă amestecul cald (nu fierbinte) în cupe uscate mai mici, cu un capac cu șurub „șurub”. Le puteți steriliza sau depozita la frigider. Au rezistat în frigider vreo 2 săptămâni, pentru că animalele lor de companie au descoperit ...:). Am sterilizat într-o oală sub o pătură cu apă în trei sferturi de cană timp de aproximativ 15 minute la punctul de fierbere. După ce am scos paharele, le-am așezat pe fundul feței de masă și le-am acoperit cu o pătură pentru a le răci treptat.

Gemul va semăna cu consistența unei pulpe de fructe destul de dense, fără jeleu, deoarece conține doar fructe cu zaharuri naturale. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că puteți mânca o astfel de gem pe kilogram. Dezavantajul este durabilitatea redusă chiar și în cazul sterilizării. Gemul durează aproximativ o lună.