mâncării

În timpul cumpărăturilor de Crăciun, oamenii caută mai mult decât oricând mâncare pur slovacă. Mierea, vafele, cârnații de varză, rața prăjită sau gâscă, vinul sau rachiul de prune ar trebui să fie pur slovace. Mulți oameni și-au găsit deja apicultorul, vinificatorul sau chiar un măcelar sau merg la magazine specializate care garantează că vând slovaci. Magazinele alimentare locale au crescut în ultimii ani. Când ceva dispare de pe piață, devine rar și de dorit.

Motivele pentru care oamenii se întorc la mâncarea slovacă sunt diverse. Jozef Piroško, directorul rețelei Starý otec, crede că persoanele în vârstă își amintesc copilăria și tineretul cu mâncăruri slovace de calitate, când aceste produse erau complet obișnuite.

Tinerii cumpără produse slovace pentru că vor să mănânce mai bine, mai sănătos și, având grijă de mâncarea slovacă, se ocupă și de sănătatea copiilor lor. Slovacii sunt atrași și de știința că fermierii slovaci nu fertilizează câmpurile și nu minimizează protecția chimică.

Adevărat, slovacii nu sunt cei mai ieftini. Gustul tradițional costă ceva, așa că le cumpără. Potrivit lui Pirošek, oamenii din clasele mijlocii și superioare preferă calitatea. În mediul rural, mâncarea slovacă originală nu este o particularitate pentru oamenii muncitori.

Mâncarea a devenit mai ieftină într-un an, iar gospodăriile se vor răsfăța mai mult

Undeva își mai cresc propriul porc sau berbec și știu că cârnații provin din carnea lor proaspătă. Este adevărat, nu se pot spune toate cârnații și colacii afumați, unde carnea de porc este ingredientul principal. Plantele de carne în vrac importă doar așa-numitele carne de producție.

Multe delicatese de Crăciun au devenit astăzi luxoase. La urma urmei, nucile obișnuite în coajă se vând în kilograme de 6 euro și decojite în 8 și 10 euro. Un singur producător a fost găsit pe cea mai renumită piață din Bratislava, care vândea prune slovace. Mai exact, au fost cultivate în Želiezovce, dar au fost uscate de un cultivator de fructe din Ungaria. Toți uscătorii în creștere (în special grădinăritul) au dispărut.

Cu siguranță merită ca cumpărătorii să facă un sondaj și să compare prețurile între piețe și lanțurile tradiționale de retail. În timp ce, de exemplu, oferă pe piață un pachet de 5 kilograme de salată la o rată de 3,50 euro, lanțurile și-au împins prețul sub 1,70 euro. O grămadă de ridichi proaspete costă 80 de cenți pe piață, iar lanțul costă 39 de cenți.

Este adevărat că nu veți găsi produse în lanțuri - de exemplu, hreanul ras proaspăt complet va fi oferit doar de piețe, ca să nu mai vorbim de adevăratul „verde” de la Stupava. Cu patru zile înainte de Crăciun, scândurile de pe varză se aflau în fața producătorilor de varză Stupava de pe piața centrală din Bratislava.

Clasicul literaturii rusești, Gogol, a scris odată că nu ar trebui să blestemăm la oglindă când ne arată o față strâmbă. Oglinda cumpărăturilor de Crăciun nu arată fața zâmbitoare, mai degrabă strâmbă a autosuficienței alimentare slovace.

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.