Carobul are o serie de avantaje față de cacao și de multe ori ne întâlnim în legătură cu roșcove și expresie ciocolata sanatoasa.
Micile fructe neregulate rotunde de roșcov sunt procesate prin măcinare, ceea ce duce la o pulbere fină măcinată. O folosim în feluri de mâncare clasic ca cacao.

cacao

De ce roșcove este mai sănătos

Karob nu este doar gustos, ci și bogat în zahăr natural sănătos (aproape 40%) și proteine ​​(până la 8%). În plus, are vitamine și câteva minerale importante. Conține doar o treime din calorii în comparație cu ciocolata sau cacao și este practic fără grăsimi. Nu conține alergeni și nu are acid oxalic, ceea ce afectează absorbția calciului.

Ca urmare, roșcovul este utilizat în industria alimentară ca aromă de ciocolată. Putem găsi și aromă în alimente nu numai din fructe de roșcove, ci și din mazăre.

Există multe motive pentru asta karob este un aliment sănătos.

Spre deosebire de cacao, conține zaharurile sale naturale sănătoase și are, de asemenea, o valoare nutritivă excelentă
conține proteine, magneziu, calciu, fier, fosfor, potasiu, mangan, cupru și vitaminele A, B, B2, B3 și D
din punct de vedere medical, poate fi utilizat pentru tratarea tusei și a diareei

Unii oameni folosesc roșcove ca alternativă la cafea. Cu toate acestea, spre deosebire de cafea, nu conține cofeină. De asemenea, nu conține acid oxalic, teobromină și tiramină. Ultimele două componente pot provoca dureri de cap și migrene la unii oameni.

Descriere și atracții ale roșcovei

Carob, cunoscut și sub denumirea de pâine de lăcuste provine din Marea Mediterană, unde a fost cultivată de peste 4.000 de ani. Potrivit armatei lui Mahomed, aceasta a fost numită roșcove de pe vremea când arabii mâncau kharoub. Titlu pâine de lăcustă are după poveste când a fost consumat de Ioan Botezătorul.

Karob este un copac cu creștere lentă, de dimensiuni medii, originar din estul Mediteranei. Este puțin exigent și preferă un mediu uscat, similar cu citricele. Karob nu începe să rodească decât după aproximativ 15 ani de la plantare. Fructele de roșcove sunt tetine cărnoase care pot crește până la aproximativ 30 cm.

Sfat de ciocolată fără zahăr: Se amestecă pudra de roșcove cu lapte praf, lecitină din soia și grăsime vegetală (de exemplu, cu ulei de cocos). Aceasta va crea o substanță nutritivă pe care o putem consuma ca o ciocolată sănătoasă.