Consumul de fructe și legume este sănătos. Cu toate acestea, mai mult de cinci porții pe zi nu mai îmbunătățesc sănătatea.

fructe

1 august 2014 la 15:45 TASR

LONDRA, BRATISALVA. Consumul de legume sau fructe este benefic pentru noi. Dar este inutil să exagerăm complet, sugerează noi meta-cercetări în British Medical Journal.

El susține că fructele și legumele reduc semnificativ riscul de cancer sau probleme cardiovasculare, dar mai mult de cinci doze recomandate pe zi nu măresc acest efect.

De la animale la oameni

În urmă cu zece ani, oamenii de știință credeau că cinci porții de fructe sau legume pe zi ar putea preveni până la 30 la sută din toate cazurile de cancer. Cu toate acestea, cancerul afectează și persoanele care mănâncă în mod regulat broccoli, mere sau ardei.

Se pare că credința în efectul protector perfect al fructelor și legumelor a venit în principal din experimente cu animale sau culturi celulare. Cu toate acestea, nu funcționează atât de ușor la oameni.

De asemenea, s-a constatat că grupurile de consum mai ales mai bune, care au consumat mai multe fructe și legume, au trăit mai mult, dar acest efect nu a cauzat aportul zilnic de vitamine, ci un stil de viață general mai sănătos.

Mănâncă alimente vegetale

Cu toate acestea, în noua meta-cercetare, cercetătorii din China și Statele Unite au analizat șaisprezece studii care au implicat peste 830.000 de participanți. Dintre aceștia, aproximativ 56.000 au murit în perioada de studiu (aproape cinci până la 26 de ani), aproximativ 11.500 au murit de boli cardiovasculare și aproximativ 16.800 au murit de cancer.

Cercetătorii din diferite studii au monitorizat și au luat în considerare și alți factori, inclusiv vârsta, indicele de masă corporală (IMC) și consumul de țigări. În mai multe sondaje, aceștia și-au chestionat obiceiurile alimentare cu un chestionar, în altele participanții au ținut un jurnal. O porție de fructe și legume din studii cântărea aproximativ 80 de grame.

În cele din urmă, sa dovedit că, în medie, cei care au luat în mod regulat alimente vegetale au trăit mai mult. Consumul mai mare de fructe și legume a fost semnificativ asociat cu un risc mai mic de deces din diverse cauze, în special bolile cardiovasculare.

Se spune că cinci porții sunt suficiente

Cercetarea a arătat, de asemenea, că fiecare porție suplimentară și consumată în mod regulat de fructe sau legume pe zi a redus riscul de deces prematur cu cinci procente. Riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare a fost redus cu aproximativ patru procente, riscul de cancer a rămas neschimbat.

Cu toate acestea, atunci când consumați mai mult de cinci porții de legume sau fructe pe zi, acest efect pozitiv nu a crescut.