Pentru unii o delicatesă, alții își întorc nasul deasupra lor. Este vorba despre melci. Consumul lor va face pe plac papilelor gustative ale multor gurmanzi. Știați însă că, pe lângă gustul minunat, sunt și extrem de sănătoși?

Carnea de melc este plină de vitamine, o sursă de acizi grași omega 3 sănătoși, fier, calciu și magneziu. Conține aproape zero grăsimi, făcându-l una dintre cele mai sănătoase surse de proteine, așa cum este scris la sciencedaily.com.

Ceea ce face ca carnea de melc să fie excepțională?

Consumul de melci ar putea fi o linie de salvare pentru copiii subnutriți din Nigeria, care sunt subponderali și cu deficit de fier. Cercetătorii conduși de nutriționistul Ukpong Udofi de la Departamentul de Economie Acasă de la Universitatea Uyo cred că așa este. Experții s-au concentrat pe carnea de melc în cercetare și au comparat conținutul acesteia cu friptura de vită. L-au găsit melcii sunt nu numai mai ieftini și mai accesibili, dar mult mai sănătoși și mai hrăniți. Cercetătorii au copt prăjituri care conțin ambele tipuri de carne și au cerut tinerelor mame să le ofere copiilor lor. Majoritatea au preferat gustul și textura prăjiturilor cu melci. Au fost de acord că au un aspect, o structură și mai ales un gust mai bune.

„Carnea de melc este o sursă ieftină de proteine ​​și fier și consumul acestuia ar putea ajuta la combaterea anemiei,Gândește Uodfia.

Ea a adăugat că melcul este ușor accesibil, locuind în mare parte din pădurile și zonele umede din majoritatea țărilor în curs de dezvoltare, inclusiv Nigeria.

Cea mai consumată specie de melc este Helix Aspersa Maxima. Este foarte popular în rândul gurmanzilor, indiferent dacă este proaspăt gătit sau la grătar. Consumul său ajută la pierderea excesului de greutate, precum și la persoanele cu boli cardiovasculare. Cea mai mare delicatețe a melcului este caviarul. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, lipsa de fier și proteine ​​din dietă poate duce la probleme grave de sănătate, chiar și la insuficiența organelor.

8 motive pentru a mânca carne de melc de ngsnails.com:

1. Aproape zero conținut de grăsimi

Spre deosebire de alte surse de proteine ​​animale, care sunt bogate în grăsimi și calorii, carnea de melc conține aproape zero conținut de grăsimi. Prin urmare, este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Alimentele bogate în grăsimi și calorii cresc colesterolul și pot provoca complicații grave pentru sănătate, cum ar fi bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.

rezistența

2. Colesterol scăzut

Consumul de carne de melc este recomandat persoanelor care au decis să slăbească și să mănânce sănătos. De asemenea, ajută pacienții care sunt tratați pentru hipertensiune arterială și diabet. Are un nivel relativ scăzut de colesterol.

3. O sursă bogată de vitamine

Carnea de melc nu este numai bogată în proteine, ci este și una dintre cele mai bogate surse de vitamine A, E, K și B12. Vitamina A este importantă pentru sănătatea ochilor. Vitaminele din această carne sprijină sistemul imunitar în lupta împotriva infecțiilor și bolilor, îmbunătățesc starea pielii și ajută la circularea mai multor oxigen în țesuturile și organele corpului.

4. Conține triptofan și seleniu

Triptofanul joacă un rol vital în reglarea somnului, a impulsurilor, a apetitului și chiar afectează buna dispoziție. Seleniul îmbunătățește sistemul imunitar și este cunoscut pentru proprietățile sale anti-cancer.

5. Îmbunătățește numărul de sânge

Dacă suferiți de un nivel scăzut de fier în sânge, carnea de melc ar trebui să devină parte a dietei. Deficitul său provoacă anemie și oboseală extremă.

6. Suplimente de calciu și magneziu

Carnea de melc este bogată în calciu, ceea ce este o garanție a oaselor sănătoase și puternice. De asemenea, conține suficient magneziu de care organismul are nevoie pentru a menține tensiunea arterială normală și un ritm cardiac regulat.

7. Împotriva pertussis și cancer

Unele triburi din Africa de Vest folosesc carnea de melc pentru a trata tusea convulsivă. De asemenea, conține un compus numit 6-Br, despre care se știe că reduce anumite forme de cancer de prostată fără nicio formă de toxicitate pentru corpul uman.

8. O sursă sănătoasă de omega-3

Omega-3 este un alt nutrient pe care îl conține carnea de melc și, de asemenea, aduce beneficii corpului uman. Acești acizi sănătoși protejează împotriva atacurilor de cord și hrănesc creierul.