În cele 2 părți anterioare, am vorbit despre faptul că stresul emoțional provoacă întotdeauna o schimbare („boală”) în organism și ciupercile, bacteriile sau virușii vin ca un serviciu de curățenie în faza de tratament, adică după ce am înțeles că ceea ce am mâncat peste nu avea sens. Se poate întâmpla și în mod inconștient dacă situația care ne-a provocat stresul emoțional a dispărut.

Așadar, microorganismele, etichetate încă în mod eronat ca fiind patogene (rele, nedorite), sunt ajutorul nostru esențial în eliminarea modificărilor care au avut loc, astfel încât țesutul deteriorat să poată fi reconstruit în mai sănătos decât înainte de conflictul emoțional.

Veți afla mai multe despre această problemă în prelegerile mele de la Institutul de Educație.

Teoria lui Pasteur conform căreia microbii sunt conținuți doar de o persoană bolnavă și nu de sănătate și că sunt inerent ostili și întotdeauna gata să atace organismul, contemporanul său Béchamp a descris-o deja ca fiind monstruoasă, susținând că multiplicarea lor nu este nicidecum „incontrolabilă” medicina este încă pe moarte, în ciuda faptului că Pasteur însuși a declarat la sfârșitul vieții: „Microbiul nu înseamnă nimic, mediul nutritiv este totul”

Este uimitor faptul că aceste teze eronate au fost utilizate în domeniul sănătății până în prezent, când analiza secvențială a expresiei genetice a făcut posibilă, timp de 18 ani, să se afle tot mai multe despre diferite microorganisme. (vezi video) 99% dintre bacteriile de pe planeta noastră nu pot fi cultivate, deci nici măcar nu pot fi observate prin metode clasice. Este adevărat că în 2000, când microbiomul a fost descris pentru prima dată, tehnologia de citire a genomului era foarte scumpă, dar astăzi este disponibilă pentru toată lumea. Proiectul microbiom uman a fost lansat în 2008 și aflăm zilnic despre cel mai recent organ numit - microbiomul.

Un microbiom este o colecție a tuturor genelor de microorganisme care trăiesc în intestin, căile urinare, organele genitale, cavitatea bucală, căile respiratorii, pielea,… vezi fig. Cel mai faimos - microbiota intestinală este un ansamblu de microorganisme vii (ciuperci, bacterii, viruși ...) care trăiesc în intestin. Cunoaștem aproximativ 10.000 de specii, dar ele dăunează doar aproximativ 100 (stafilococi aurii, e.coli, ...). Creierul genetic al unui microbiom este cu 150 (unele surse indică 360) mai mare decât numărul de gene din corp. Sunt 20-25 mii dintre ei.

Cunoaștem 3 enterotipuri umane în funcție de predominanța microorganismelor:

creier

  • Bacteroides - descompune proteinele si grasimile
  • Prevotella - fermenta carbohidrații (fibre)
  • Ruminococ - au împărțit totul

Depinde de ceea ce consumă de mult timp - vezi fig

Studii recente au arătat că alimentele bogate în polifenoli (de asemenea resveratrol), flavanoizi (cacao), quercetină și antocianine din struguri modulează microbiota intestinală umană prin reducerea Firmicutelor și creșterea Bifidobacteriei, Lactobacillus și Verrucomicrobia, care este, de asemenea, o diferență majoră la persoanele sărace în obezitate intestinală.

Compoziția microbiotei intestinale:

  • Firmicute - aproximativ 60% (Clostridium, Enterococcus, Lactobacillus, Faecalibacterium, ...) - fructe, legume, fibre, ...
  • Bacteroizi - aproximativ 20% (Bacteroides, Prevotella, ...) - carne, zaharuri, grăsimi, fibre scăzute, ...
  • Actinobacterii - aproximativ 10%

Influența alimentelor asupra compoziției% a microorganismelor - vezi fig

Împărțim microorganismele după cum urmează:

Prieten - simbiotic (Bacteroidetes, Firmicutes - sunt responsabili de câștigarea, de exemplu, ...) - acționează asupra: imunitatea, detoxifierea, procesele inflamatorii, cum ar fi neurotransmițătorii, sunt responsabili de absorbția nutrienților, clivarea polizaharidelor, producerea de vitamine (B12, ...), hormoni, metabolismul grăsimilor și zaharurilor, protejează împotriva „microorganismelor rele”, ajută la semnale precum foamea, sațietatea, produc acizi grași cu lanț scurt, ...
Ostil - patogen - sunt foarte puțini și sunt hrăniți de o dietă nepotrivită - una care nu furnizează nutrienți organismului.
Neutru - comensal - sunt ca un alegător indecis și se apleacă spre cei care sunt doar „călare”.
Bacteriile comunică între ele - se interferează (se trimit reciproc prin SMS) - deci dacă există multe aspecte pozitive, le „aud” și sunt tăcute. De îndată ce nu îi aud foarte mult (cei pozitivi scad) și ar putea avea ocazia, încep să producă factori de virulență. Cred că în viitor, antibioticele nu vor mai fi folosite deloc, ci bacterii pozitive pentru a „vorbi” cu agenții patogeni, astfel încât să nu producă factori de virulență.

Nu toată lumea știe că avem astfel de microorganisme în noi înșine și pe noi înșine (mai multe surse indică de până la 3-10 ori mai mult) decât propriile celule (dintre care există 10 13), ceea ce reprezintă doar 2 kg din greutatea noastră, deoarece sunt mai mici decât celulele noastre. Sunt mult mai mulți în jurul nostru și pot supraviețui în condiții extreme la nesfârșit. Chiar și în fundul oceanului la 130 de grade și presiune ridicată, chiar și la câțiva kilometri sub gheață.

Cum ne controlează bacteriile corpul (activați subtitrările în slovacă):

Dar să ne întoarcem la intestin. De 400 de ani î.Hr. Hyppokrates a spus:

Toate bolile încep în intestin

Premiul Nobel (1908) Ilya Mechnikov a spus:

Longevitatea oamenilor din țările din Caucaz, Asia Centrală și Balcani este o consecință a colonizării intestinale favorabile și a înlocuirii microorganismelor dăunătoare cu cele utile.

Prin urmare, ar trebui să adăugăm zilnic produse fermentate și alte pro și probiotice în dietă.

Ce sunt acele prebiotice? Este hrană pentru bacterii - de ex. pectină (mere, pere,…), inulină (cicoare), psyllium, nuci, păpădie, chia și semințe de in,…

Și probiotice? Legume fermentate, murături, žinčica, bryndza (desigur 100% și nepasteurizate), iaurt de oaie și capre cu garanție scurtă, kombucha, ...

Imunitatea se află în intestin

Afirmația este, de asemenea, cunoscută - imunitatea rezidă în intestin - mai exact 70%. Compoziția microbiomului decide dacă răspunsul imun va fi sănătos sau ne vom îmbolnăvi. Ne hrănim nu numai pe noi înșine, ci în principal cu bacterii, deoarece produc acele substanțe care sunt absorbite prin intestin. Tot ce este în natură (cu excepția ierbii) nu vrea să fie mâncat și așa este apărat. Dacă semințele intră și în tractul digestiv, vor să treacă prin el și să intre în sol îmbogățit cu „îngrășământ - excrementele noastre” pentru a susține germinarea. Prin urmare, au în ele toxine (fitați). Prin urmare, de ex. urinăm semințe. Din fericire, acestea sunt descompuse de bacterii. De asemenea, produc 90% din acești neurotransmițători care ne determină starea de spirit (de exemplu, serotonina). Intestinul trimite 9 stimuli către creier, care controlează aproape toate funcțiile corpului. Se scrie tot mai mult despre funcția intestinului - al doilea creier - pe paginile profesionale. De exemplu. unii paraziți (viermi intestinali) sunt utilizați în SUA, Marea Britanie, ... în tratamentul bolii Cron, a bolilor autoimune, ... Viitorul tratamentului nu va fi acela că va trebui să ne infectăm cu paraziți, dar putem recunoaște acele gene care produc substanțe care tratează bolile date. Până atunci (așa cum am auzit într-o singură prelegere) lăsați copilul să calmeze solul din ghiveci, lăsați-l să fie lins de câine, ... pentru a crea imunitate naturală.

Dacă un copil se naște prin cezariană (nu trece prin canalul de naștere) și nu „mănâncă” microorganisme care trăiesc acolo (Prevotella) - nu va dezvolta imunitate naturală. Prin urmare, în unele țări nou-născuții născuți în acest fel, gurile sunt șterse cu un tampon din vaginul mamei. De exemplu, un șoarece steril născut în cezariană trebuie să mănânce mai mult dacă vrea să supraviețuiască, deoarece nu are bacterii care să îl ajute. Este similar cu copilul. Un alt ajutor pentru susținerea imunității este laptele matern, în care găsim substanțe care împiedică depunerea bacteriilor patogene și susțin înmulțirea bacteriilor pozitive.