Lumea nutriției și fitnessului este inundată de cuvântul „la modă” - antioxidanți. De ce ar trebui să mâncăm fructe și legume? Datorită antioxidanților. De ce să încerci detoxifierea? Din nou, cuvântul miraculos - antioxidanți. Sunt considerați luptători împotriva bolilor. Cu toate acestea, nu vă vor arăta întotdeauna un astfel de serviciu.

Ce sunt antioxidanții?

Antioxidanții sunt considerați o clasă de molecule care conțin substanțe nutritive precum vitamina A (cunoscută și ca beta-caroten), vitamina E, polifenoli (care sunt asociați cu beneficiile vinului roșu) și alți compuși chimici. Se găsesc în natură, în fructe și legume, dar pot fi făcute și sintetic. Așa cum a spus Robert T. Mankowski, Ph.D., asistent de cercetare și fiziolog în Florida, „antioxidanții ajută la neutralizarea efectelor negative ale formării excesive de radicali liberi,„în corpul nostru.

Citește și: Cât timp vei trăi? Un test simplu care prezice adevărul dur în câteva secunde

Despre radicalii liberi și efectele lor se vorbește adesea, dar un lucru este sigur. Acestea au potențialul de a fi dăunătoare, așa cum se menționează pe menshealth.com. Mușchii, organele și majoritatea celorlalte părți ale corpului nostru sunt formate din celule care lucrează constant pentru a ne menține în viață și bine. Respiră, se descompun, se reproduc și îndeplinesc o serie de alte funcții, dintre care multe necesită un proces chimic numit oxidare. Acesta generează radicali liberi, care, în unele cazuri, vă pot deteriora celulele, rezultând o afecțiune cunoscută sub numele de stres oxidativ. Stresul oxidativ poate provoca probleme grave de sănătate, cum ar fi cancerul, bolile de inimă sau boala Alzheimer.

Când aveți prea mulți radicali liberi care cauzează probleme, unii antioxidanți - există mii de tipuri diferite - îi pot împiedica să vă facă rău, spune Mankowski. Vă pot îmbunătăți sănătatea! Un studiu din 2011 sugerează că antioxidanții din nuci pecan pot crește sănătatea inimii prin scăderea colesterolului LDL nesănătos. Cercetările privind ceaiul verde au constatat din nou că Concentrațiile de antioxidanți din ceai pot aduce beneficii sistemului imunitar, sănătății creierului și pot reduce riscul de cancer. În plus, un studiu a descoperit recent că ciupercile conțin niveluri ridicate de antioxidanți care vă pot ajuta corpul să lupte împotriva îmbătrânirii.

Vă pot afecta sănătatea?

Dacă aveți un aport excesiv de un tip de antioxidanți - dintr-o dietă sau un supliment antioxidant - aceștia se pot transforma în prooxidanți. Efectul antioxidant se schimbă astfel într-un prooxidant, adică extrem de nedorit. Această proprietate a fost observată la provitamina A, vitamina E, vitamina C și flavonoide.

Este din cauza asta radicalii liberi nu sunt întotdeauna răi pentru tine. De fapt, acestea promovează unele schimbări sănătoase și importante în corpul tău, așa cum spune Mankowski. De exemplu, pentru a-ți face mușchii să devină mai puternici, corpul tău construiește și repară mici fisuri de antrenament de forță din țesuturi. Radicalii liberi - de obicei considerați răi - susțin aceste modificări musculare.

„Trebuie să ne deteriorăm puțin mușchii și să includem și alte reacții biochimice, inclusiv formarea de radicali liberi, pentru a ajuta mușchii să se refacă”, spune Mankowski.

În acest caz, antioxidanții și forțele lor de luptă radicale pot fi o problemă. Potrivit expertului, s-a constatat că unele cercetări privind antioxidanții, în special tipurile găsite în vitaminele E și C, „amortizează” procesele benefice de descompunere care apar în mușchi și care rezultă din exerciții. În același timp, el adaugă că cercetarea asupra antioxidanților și a exercițiilor fizice este contradictorie. În unele cazuri, antioxidanții pot fi utili, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege când și cum.

Efect șocant al beta-carotenului

În anii 1980 și 1990, unul dintre lucrurile care s-au ocupat de cercetători au fost antioxidanții și capacitatea lor de a lupta împotriva cancerului.

„Am fost interesați de beta-carotenul antioxidant și efectele sale antitumorale”, a declarat Gilbert Omenn, profesor de genetică umană și medicină moleculară la Universitatea din Michigan.

există

Dr. Omenn spune că în acel moment multe studii preliminare au arătat că beta-carotenul - un pigment roșu-portocaliu care conferă morcovilor și cartofilor dulci culoarea lor - ar putea opri dezvoltarea celulelor canceroase. În plus, s-a crezut pe scară largă că utilizarea betacarotenului ca supliment ar putea fi benefică pentru fumătorii cu risc de cancer pulmonar. Dovada acestui fapt a fost un studiu amplu în care fumătorii grele au primit zilnic un supliment care conținea 30 miligrame de beta-caroten.

În același timp, totuși, un studiu similar al beta-carotenului era în desfășurare în Finlanda, care a dat rezultate șocante! În loc să prevină cancerul, fumătorii din studiul finlandez care au luat beta-caroten au dezvoltat cancer pulmonar într-o măsură mai mare decât cei care au luat placebo.!

„Descoperirile noastre au fost și mai dramatice”, spune dr. Omenn.

În studiul său, pe care el și colegii săi l-au finalizat mai devreme, riscul fumătorilor de a dezvolta cancer pulmonar a crescut cu 20% dacă ar lua un supliment de beta-caroten, nu un placebo.

"A fost probabil cel mai puternic efect cancerigen descoperit vreodată. Aceste descoperiri au declanșat noi studii de laborator", spune expertul.

S-a dovedit ca atunci când beta-carotenul se oxidează în organism, produsele sale de degradare au activat căile care duc la cancer. Cercetări recente asociază suplimentele antioxidante cu un risc mai mare de deces, din cauza unui risc crescut de cancer și de deteriorare a ADN-ului sau a celulelor.