Fiecare bucătărie ar trebui să fie echipată cu ustensilele necesare pentru a găti confortabil. Atunci când alegeți oale de bucătărie, ar trebui să subliniați calitatea materialului și manopera. Ghivecele de calitate vă vor rezista mulți ani, economisind timp și costuri energetice. Cum să alegi ustensilele de bucătărie potrivite?
Care sunt tipurile de ustensile de bucătărie pentru gătit?
Oală
- Cel mai comun tip de ustensile de gătit pentru bucătărie.
- Marginile superioare, 2 urechi.
- Potrivit pentru gătit.
Caserolă
- Marginile inferioare și fundul mai lat comparativ cu o oală clasică.
- Avantajul este încălzirea mai rapidă.
Rajnica
- Oală joasă cu mâner lung pe o parte.
- De obicei echipat cu o pâlnie.
- Potrivit pentru gătit lichide (bulion, apă și altele).
Lactat
- Recipient destinat în primul rând pentru gătitul laptelui.
- De obicei prevăzut cu un fluier în punctul de fierbere.
Veți găsi și alte tipuri de ustensile de bucătărie pe piață. Tigaile de bucătărie sunt ideale pentru prăjit, aragazele sub presiune din bucătărie sunt ideale pentru prepararea de calitate a cărnii și a altor ingrediente.
Parametri importanți ai oalelor, tigăilor și tigăilor
Atunci când alegeți, ar trebui să vă concentrați pe mai mulți parametri care afectează performanța și funcționalitatea:
Material de carcasă pentru oale, tigăi și tigăi
Cel mai adesea veți întâlni 4 materiale pentru producerea de oale, tigăi și tigăi:
- Oțel inoxidabil - material foarte răspândit și popular, avantajul este viața lungă, durabilitatea ridicată și întreținerea ușoară, dezavantajul este consumul mai mare de energie electrică datorită încălzirii mai lente a oalei
- Fontă - material mai puțin răspândit, avantajul este proprietăți excelente atunci când coaceți în cuptor, dezavantajul este greutatea mai mare și încălzirea lentă
- Aluminiu cu suprafață antiaderentă - adesea în combinație cu materiale de protecție interne (ceramică sau marmură), avantajul este greutatea redusă și posibilitatea de a găti fără grăsime, dezavantajul este durabilitatea redusă și prețul mai mare
- Smalț - vase din tablă de oțel cu o suprafață antiaderentă, avantajul este prețul redus și viața lungă, dezavantajul este arderea ușoară și sensibilitatea la decojire
→ Metode de încălzire electrice, cu gaz, cu inducție și vitroceramică este compatibil cu majoritatea oalelor de pe piață.
Ghivece, tigăi și tigăi pot fi achiziționate și într-un set practic de ghivece de bucătărie. Veți economisi bani și veți avea toate echipamentele într-un design uniform.
Material de suprafață interioară
Ghivecele moderne sunt de obicei echipate cu o suprafață interioară specială care îmbunătățește proprietățile ghiveciului:
Suprafață din teflon și PTFE antiaderent
| + foarte răspândită | - predispus la zgâriere, necesită întreținere sensibilă |
| + suprafață antiaderentă pentru a preveni arsurile | |
| + posibilitatea prăjirii cu un minim de grăsime |
Titan
| + suprafață antiaderentă | - costuri mai mari de achiziție |
| + nu absoarbe mirosurile alimentare | |
| + conductivitate termică excelentă |
Ceramică
| + rezistă la temperaturi foarte ridicate | - aderență mai mică |
| + viata lunga |
Marmură
| + rezistență ridicată a materialului | - pret mai mare |
| + rezistent la temperaturi ridicate/td> | |
| + antiaderent, posibilitatea de a găti fără grăsime |
Ce dimensiune oală să alegeți?
Alegeți volumul și diametrul recipientului în funcție de numărul de porții gătite și de numărul membrilor din gospodărie. Volumul este dat în litri (l), diametrul în centimetri (cm).
Prezentare generală a celor mai frecvente volume și diametre după tipul de navă:
| Oală | 0,5 - 60 l/10 - 60 cm |
| Caserolă | 0,25 - 50 l/10 - 50 cm |
| Rajnica | 0,25 - 10 l/13 - 35 cm |
| Miekovar | 0,4 - 5 l/10 - 20 cm |
Accesorii practice și funcții ale oalelor, tigăilor și tigăilor
- Acoperi - ajută la menținerea mai bună a temperaturii în oală, previne răspândirea mirosurilor în timpul depozitării
- Mâner detașabil - accesoriu practic în cazul în care este nevoie să înlocuiți sau să scoateți mânerul
- Capac filtru - capac conceput pentru turnarea normală a apei calde
- Termo-spot - indicator de temperatură, protejează temperatura corectă a suprafeței interioare a containerului
Când pregătiți băuturi calde, veți aprecia fierbătoarele practice.