Cei care rămân pot fi numărați pe degetele unei mâini. Printre ei se numără Ľudovít Kiss (59) de la Želiezovce, potrivit căruia situația de pe piața slovacă plânge. Cei care rămân pot fi numărați pe degetele unei mâini. Printre ei se numără Ľudovít Kiss (59) de la Želiezovce, potrivit căruia situația de pe piața slovacă plânge. Producția străină ne-a copleșit complet cultivatorii. Prin urmare, acolo unde existau câmpuri pe distanțe lungi pline de fructe suculente, astăzi putem găsi doar secară sau porumb. Pepenii noștri au dispărut aproape complet de pe câmp, în ciuda faptului că verile devin mai calde în țara noastră.

pepenii

Majoritatea fermierilor au renunțat complet la creșterea acestei delicatețe dulci. Am văzut-o singură când am încercat să găsim pe cineva care încă crește pepeni. După cum am constatat, aproape nimeni nu mai face asta. Mulți foști cultivatori au devenit traficanți care cumpără fructe în străinătate și le vând acolo. După o lungă căutare, totuși, am dat peste fermierul Ľudovít Kiss, care se află în lumea pepenilor ceva asemănător cu ultimul mohican slovac. A trebuit să mergem la ferma Kissova pentru a afla unde s-au dus tradiționalele noastre pepeni dulci.

Afaceri grele

Kiss lucrează în industria legumelor de 25 de ani și, după cum spune el, agricultura slovacă se află într-o stare dezastruoasă de ani de zile. Legumele străine ne împing slovacii, inclusiv pepenii, de pe rafturi. Numerele vorbesc clar. „În timp ce obișnuiam să cultiv pepeni pe 60-70 de hectare și toate erau vândute, astăzi cresc doar pe cinci hectare și an de an sunt îngrijorat de epuizarea acestora”, spune Kiss, care spune că este alarmant nu numai cu pepeni, ci și de asemenea cu alte legume sau fructe. Știe despre ce vorbește, pentru că crește și ardei, roșii, castraveți, varză și căpșuni.

Adevărat străin

Majoritatea pepenilor pe care îi găsim în magazine provin cu adevărat din străinătate. Lanțurile susțin că acest lucru se datorează în principal maturării ulterioare a pepenilor noștri comparativ cu cei străini - aceste legume termofile se coc mult mai devreme în climă mai caldă, așa că primii pepeni străini vom găsi în magazine în luna mai. În plus, potrivit acestora, producția internă nu poate acoperi cerințele pieței.

Totuși, motivul pentru care câștigă pepenii străini este și prețul. Datorită subvențiilor mai mari, fermierii străini pot vinde fructe mai ieftin decât al nostru. „Poate fi mai ieftin, dar nu este de o calitate mai bună și cu siguranță nu este mai gustos. Știu că recolta noastră se va coace mai târziu, dar dacă ar începe să ia toți pepenii de la slovaci în iulie, ar putea umple piața cu pepeni de casă ". Kiss gândește.

Cu toate acestea, magazinele adaugă că în această perioadă încearcă să includă recolta noastră în vânzări. Dar cum rămâne cu vânzătorii de pe piețe sau de pe drum, care pretind că vând pepeni slovaci de la începutul lunii iunie? „Când cumperi un pepene galben în iunie și vânzătorul îți spune că este producția noastră, minte. Pepenii slovaci sunt plantați la începutul lunii mai, iar primele fructe se coc mai târziu în iulie. Mai degrabă, pur și simplu nu este posibil ", explică Kiss.

Diferența de gust

O să ne uităm la locul unde sunt cultivate pepenii noștri slovaci. Un miros dulce minunat se răspândește prin aer. În dreapta vedem galbeni și în stânga pepeni roșii uriași. Nu sunt doar câteva eșecuri, ca atunci când încercăm să cultivăm fructe tropicale în condițiile noastre. Pepenii slovaci sunt mari și gustoși - pentru că pur și simplu aparțin aici. Se spune că trebuie să le căutăm originea în sud-vestul Africii, dar cultivarea are o tradiție îndelungată și în regiunea noastră.

Acestea se coc în fiecare an din sudul Slovaciei încă din secolul al XVII-lea. „Au condiții ideale aici. Uită-te la acel pământ, acesta este un dar pe care îl avem și nu îl prețuim. Cu toate acestea, acest sol dă gust pepenilor galbeni. " Spune Kiss, mâna lui aruncând în pământul negru. „Vedeți culoarea? Este aur negru. Are o mulțime de substanțe nutritive. Și noi, slovacii, preferăm să vindem astfel de terenuri investitorilor străini pentru a construi fabrici aici. Este trist. ”Potrivit lui Kiss, există o diferență uriașă în gustul pepenilor noștri și al celor străini.

„Al nostru merge direct de pe teren de vânzare și camionul vine din Grecia sau Spania pentru o săptămână. Atunci nu putem vorbi despre prospețime completă. A spus destul, arată-mi cine îți place, hai să gustăm și să aflăm despre ce vorbesc. " proprietarul fermei mă trimite pe câmp pentru a alege un favorit de pepene galben. Toate par scoase din catalog și este foarte greu de ales. Totuși, îi dau una care cu siguranță cântărește mai mult de 10 kilograme. Cultivistul îl ia, îl curăță și îl taie. Doar uitându-ne la culoarea sa roșie intensă, ne putem imagina cu toții gustul. Cu toate acestea, dulceața sa a depășit toate așteptările noastre. Este cu adevărat grozav.

Tinerii nu vor

Cu toate acestea, faptul că pepenii, precum și producția totală din Slovacia, vor dispărea nu se datorează doar importurilor străine, ci și faptului că nu mai avem pe cine să cultivăm câmpurile în țara noastră. Cu toate acestea, agricultura nu pare un sector de prestigiu pentru tineri. „Familii întregi obișnuiau să lucreze pe câmp. O puteți vedea și în curți. Fiecare familie și-a cultivat propriile culturi și astăzi veți găsi deseori buruieni sau peluze netede decât culturile voastre. Tinerii de astăzi nu mai vor să lucreze așa. Preferă să fugă peste hotare,„Încheie discuția pe tema legumicultorului Kiss.

Slovacitatea nu este purtată

Ľubomír Drahovský, analist de piață

„Când faceți cumpărături cu noi, portofelul consumatorului câștigă încă ceva sentiment național. Pe baza statisticilor disponibile și a sondajelor privind comportamentul consumatorilor, știm că parametrii de bază atunci când decidem să cumpărăm produse includ, în primul rând, prețul, prospețimea și calitatea bunurilor individuale. „Slovacitatea” produselor se află pe locul șapte-opt în procesul decizional al consumatorului. În ceea ce privește pepenii de casă, aceștia apar cu siguranță mai mult pe drum sau în magazinele mici din sudul Slovaciei decât pe rafturile cu lanț. "

Câți pepeni slovaci sunt în magazine?

Júlia Piterková, departamentul de presă: „Din păcate, producția slovacă nu poate acoperi cererea totală a clienților noștri și, prin urmare, cota de dovleci slovaci va fi la nivelul de 30-40% în perioada în care pepenii din Slovacia vor fi disponibili. Datorită cooperării foarte bune cu cultivatorii slovaci, am asigurat peste 1.300 de tone de dovleac roșu slovac pentru acest an. "

Ján Bilinský, directorul secției de vânzări: „În 2016, am început să oferim pepeni roșii în rețeaua COOP Jednota mult mai devreme decât pepenii domestici au copt în Slovacia. Din acest motiv, pepenii importați au fost mai des în oferta noastră. Vom include treptat producția internă numai în această perioadă, când presupunem că vor fi destui pepeni slovaci pe piață. "

Tomáš Bezák, șeful departamentului de comunicare: "Oferta noastră include dovleci slovaci și străini."

Diana Priechodská Brodnianska, Manager comunicații: „Anul acesta oferim și pepeni roșii de la furnizori slovaci. În prezent, avem până la 60% din pepeni roșii de la furnizori locali slovaci, intenționăm să creștem această cotă în următoarele săptămâni. În timpul sezonului, când este posibil să cultivăm fructe și legume în cantități suficiente în Slovacia, încercăm să facem tot posibilul pentru a oferi clienților noștri fructe și legume de origine locală. "

Denisa Pernicová, purtător de cuvânt: „În această perioadă, sezonul pepenilor și dovleceilor este la apogeu, iar în magazinele Bill din toată Slovacia oferim și dovleci de la cultivatorii slovaci din sudul Slovaciei. Cu toate acestea, producția slovacă nu va acoperi suficient cererea, așa că oferim și pepeni importați. Suntem chiar singurii clienți care le oferă clienților popularul dovleac roșu slovac fără sâmburi. "