Revista Wellness - 8 februarie 2019 - 6
Aveți garanția că veți întâlni semințele de chia. Aceste mici minuni sunt o sursă de nutrienți și energie. Datorită acestor semințe, veți obține un aport rapid de energie, reduceți inflamația din organism, vă ajuta să pierdeți în greutate și asigurați un nivel echilibrat de acizi grași esențiali, minerale, proteine și fibre din organism. În plus, semințele de chia sunt un ingredient foarte gustos din care puteți evoca o serie de rețete originale, dar mai ales gustoase. Semințele de chia conțin valori ridicate de proteine, fier, potasiu și fibre. Semințele sunt, de asemenea, un ingredient excelent fără gluten, ceea ce face ca dieta celiacă să fie specială.
Iată cele mai bune zece moduri de a prepara semințele de chia (nu doar la micul dejun):
Făină de ovăz de mere cu chia
Avem nevoie:
- ¼ căni de semințe de chia
- 4 cani lapte de migdale (sau lapte pe care îl folosiți)
- 2 lingurite de scortisoara
- ½ căni de fulgi de ovăz
- 3 mere (cubulețe)
- Sirop de arțar sau miere
Cum să o facă:
Într-o oală mică, amestecați semințele de chia, scorțișoara, laptele de migdale și fulgii. Aduceți amestecul la fierbere. Gatiti pana ce fulgii se inmoaie si se inmoaie, aproximativ 2-3 minute. Adăugați mere. Se servește stropit cu sirop sau miere.
Desert de nucă de cocos
Avem nevoie:
- 1 cutie de lapte de cocos,
- 1/3 cană semințe de chia
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 ceai extract de migdale
- 1-2 linguri de miere
- Boabe - afine, zmeură, mure (congelate sau proaspete)
Cum să o facă:
Se toarnă laptele de cocos într-un castron mic. Adăugați semințe de chia și amestecați bine cu o furculiță sau cu un tel. Adăugați extract de vanilie, extract de migdale și miere după gust. Se amestecă bine până când ingredientele sunt combinate.
Împărțiți amestecul în recipiente mici în care doriți să serviți desert (de preferință închis). Închideți recipientele sau acoperiți-le bine cu folie alimentară. Lăsăm budinca la frigider în timpul nopții.
Înainte de servire, ornați budinca cu fructe după gust.
Băutură de cafea cu semințe de chia
Avem nevoie:
- 2 căni de cafea surprinzătoare
- 3 linguri lapte integral lapte de cocos
- 1 lingura praf de cacao
- 1 lingură semințe de chia
- 1 lingura ulei de cocos,
- un vârf de fasole de vanilie sau o linguriță de extract de vanilie
- 4-6 picături de stevie
Cum să o facă:
Se toarnă cafeaua cu restul ingredientelor într-un robot de bucătărie sau blender și se amestecă amestecul timp de aproximativ 1 minut. Turnați lichidul într-un pahar și bucurați-vă de gustul unic. În lunile fierbinți, puteți adăuga câteva cuburi de gheață în blender.
Ciocolată - gheață de banane
Avem nevoie:
- 1½ căni de lapte de migdale sau de cocos (sau alt lapte la alegere)
- ¼ căni de semințe de chia
- 3-4 linguri sirop de arțar sau miere, după gust
- 2 linguri praf de cacao
- 2-3 banane, feliate
- ciocolată
- mucegai de gheață
Cum să o facă:
În castron, amestecați laptele, chia, siropul de arțar și praful de cacao. De asemenea, puteți adăuga ciocolată mărunțită după gust. Păstrați amestecul la frigider cel puțin o oră până când amestecul este la fel de gros ca budinca. Este important să amestecați continuu amestecul pentru a preveni aglomerarea.
Așezați felii de banane feliate în matrița de gheață și turnați amestecul de chia peste ele. Loviți masa de câteva ori pentru a elibera bule de aer (aceasta este, de asemenea, o tehnică excelentă anti-stres). Introduceți ciocanul în matriță.
Păstrați formularul umplut în congelator și lăsați-l să se solidifice corect. Apoi, bucurați-vă de varianta perfectă sănătoasă a ghearei.
Tortilla Chia
Avem nevoie:
- 1/2 cană semințe de chia
- 1/3 cani crupe crude de hrișcă
- 1/2 cană de in măcinat
- 1/4 cană de făină de sorg
- 2 cani de apă fierbinte
- 1 linguriță sare
- 2 linguri de ulei de măsline
Cum să o facă:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Căptușiți 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Se amestecă semințele de chia cu un mixer pentru a crea o făină fină. Se toarnă într-un castron și se amestecă încet în apă caldă. Cu toate acestea, lăsați amestecul să se odihnească până când ați pregătit restul de ingrediente nu mai mult de 3 minute. Așezați grâul crud de hrișcă într-un blender și macinați-le într-o făină fină. Se adaugă în castron făină de hrișcă, in, sorg, sare și ulei de măsline și se amestecă energic. Amestecul va fi gros și lipicios.
Aproximativ cesta aluat cu ceașcă folosind 2 coli de hârtie pentru a forma o clătită tortilla. Vă puteți ajuta cu o rolă sau cu o mână. Clătita nu trebuie să fie nici prea groasă, nici prea subțire. Coaceți tortilele pentru aprox. 6-7 minute pe de o parte. Întoarceți-le și coaceți aproximativ alte 3-4 minute. După coacere, hârtia tortilla ar trebui să se desprindă ușor. Când le scoateți din cuptor, lăsați-le să se răcească.
Puteți umple tortilla cu o umplutură dulce sau sărată după gust. Le-am umplut cu legume proaspete, guacamole și bucăți de pui.
Guacamol neconvențional
Avem nevoie:
- 1 usturoi necojit
- 1 avocado copt
- 2 linguri de ceapa rosie tocata
- ½ suc de lime
- coaja de tei
- 1 linguriță semințe de chia
- sare
- piper
Cum să o facă:
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
Tăiați vârful usturoiului și ungeți restul cu ulei de măsline extravirgin. Înfășurați usturoiul în folie de aluminiu și coaceți-l pe o tavă de copt timp de aproximativ 30-40 de minute. După coacere, lăsați usturoiul să se răcească și apoi stoarceți pulpa din cuișoare într-un castron.
Adăugați avocado, suc de lămâie, coaja de lămâie și semințe de chia la usturoi. Se amestecă amestecul până se omogenizează cu un mixer. Se amestecă ceapa tocată, sarea și piperul. Dacă vă place înțepător, gusta quacamol cu ardei iute uscat.
Spaghete de dovlecei cu chiftele de chia și sos de roșii
Pentru chiftele de chia avem nevoie de:
- 0,5 kg carne de vită măcinată
- 2 linguri piure gros de roșii
- 2 căței de usturoi supraimprimate
- 2 lingurite de ardei provensal
- 1 linguriță sare de mare
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 2 linguri semințe de chia
- 2 lingurite de ulei de masline
Pentru sosul de roșii:
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- 1 cățel de usturoi suprasolicitat
- tulpina de rozmarin proaspat
- 2 linguri de vin alb
- 1/2 pahar de carne de vită sau bulion de pui
- 1 roșie tocată
- 1 cutie de sos de roșii
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
Pentru spaghetele de dovlecei:
- 1 dovlecei mai mare sau 2 mai mic
- ulei de masline virgin
- Sare din Himalaya
- piper
Cum să chiftele de chia:
Se amestecă toate ingredientele, cu excepția uleiului, într-un castron mare și se amestecă bine cu o furculiță. Lasă să se odihnească o vreme 5-10 minute.
Încălziți o tigaie mare și adăugați uleiul de prăjit. Formați bilele și prăjiți-le treptat într-o tigaie. Ridicați treptat bilele și așezați-le pe o farfurie. Fierbeți bilele în sos de roșii.
Cum să sos:
Se prajeste ceapa tocata intr-o oala pana devine aurie cu putin ulei. Adăugați usturoi și rozmarin. Povarte 1-2 minute. Stropiți cu vin alb. Adăugați roșiile feliate, sosul de roșii, sarea, piperul și amestecați bine. Gatiti la foc mediu pana sosul incepe sa se ingroase cca. 15-20 minute. Reduceți flacăra și adăugați cu grijă bilele. Varte asi 5-10 minute sau până când bilele sunt fierte.
Cum se fac spaghete:
Măcinați dovleceii spălați cu o răzătoare în spirală sau cu un robot multifuncțional de bucătărie. Se picură ușor pe ele cu un pansament de ulei, sare și condimente.
Serviți spaghetele acoperite cu sos și bile.
Smoothie de banane-căpșuni
Ai nevoie:
- 1 banana congelata
- mai multe căpșuni
- 1/3 cană de fulgi de ovăz
- 1 cană de lapte de migdale (sau lapte după gust)
- 1 lingură semințe de chia
Cum să o facă:
Puneți toate ingredientele împreună într-un robot de bucătărie sau smoothie și amestecați bine într-un amestec moale și delicios.
Budinca de chia de cafea
Ai nevoie:
- 3/4 ceașcă de cafea rece (espresso sau surpriză)
- 3/4 cana de lapte pe placul tau
- 2 linguri sirop de miere sau nucă de cocos
- 8 lingurițe semințe de chia
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
- tala de ciocolata si boabe de cafea pentru decor
- frișcă
Cum să o facă:
Se amestecă toate ingredientele, cu excepția smântânii, ciocolatei și boabelor de cafea într-un castron. Se toarnă amestecul în cupe care se pot închide. Lasă măcar să se răcească 4 ore. (sau peste noapte).
Se servește cu frișcă și ciocolată rasă.
Bastoane pline de energie
Avem nevoie:
- 1/2 cană de quinoa
- 1/2 cană semințe de chia
- 2 linguri semințe de in măcinate
- 1 cană de fulgi de ovăz
- 1/4 linguriță de sare roz de Himalaya
- 1 lingurita. scorţişoară
- 1 lingurita. cardamom
- 1/2 cană migdale tocate grosier
- 1/4 cană miere
- 1/4 cană sirop de cocos
- 1/2 cană unt de migdale
Cum să o facă:
pre-încălzește cuptorul la 180 ° C. Într-un castron mare, amestecați quinoa, semințe de chia, semințe de in, fulgi, scorțișoară, sare, cardamom și migdale tocate. Se amestecă ingredientele. Într-un alt recipient, amestecați untul de migdale, siropul și mierea. Se amestecă și se pune la cuptorul cu microunde timp de 1 minut pentru a se înmuia.
Se toarnă ingredientele umede peste ingredientele uscate și se amestecă cu o lingură și se amestecă bine. Dacă amestecul este prea lipicios, nu vă fie teamă să amestecați amestecul cu mâna. Când ingredientele sunt bine îmbinate, întindeți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt într-un strat uniform sau folosiți o foaie de copt brownies.
Se coace la cuptor cam 15 minute.
Când ați terminat, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10 minute. După zece minute, scoateți farfuria din tava de copt și tăiați-o în bețișoare pe un covor cu un cuțit sau o roată de pizza. Păstrați bețele finite în frigider.
- Copilul dvs. se va ocupa de propria revistă Wellness pentru animalele de companie
- Tatra poloneză în primăvară wellness nelimitat TRAVELKING
- Prešov va oferi studenților alimente în mai multe moduri Jurnal conservator
- Polonia la granițele orientale de wellness TRAVELKING
- Papa cu wellness oriental și spa TRAVELKING