pregătiți

Dacă ați vizitat vreodată Grecia, atunci ați gustat cu siguranță un aperitiv răcoritor cu numele misterios care sună tzatziki. Amestecul gustos de castravete și iaurt gros vă va reîmprospăta perfect în căldura obositoare a verii și în primăvară ne poate acorda plăcere în sezonul vacanței viitoare.

Pregătirea lor este foarte simplă. Pentru un rezultat perfect, este necesar să utilizați iaurt grecesc adevărat, care are mai multe grăsimi în comparație cu al nostru, este mai gros și ușor diferit ca gust. În Grecia, am văzut suveniruri vândând tzatziki în magazinele de suveniruri. Îl puteți cumpăra și folosi pentru a-l gusta. În tavernele tradiționale, însă, sunt suficiente doar ingrediente proaspete. Cred că vă va plăcea această rețetă simplă și va deveni un dispozitiv de bucătărie.

Pe adevăratul tzatziki grecesc veți avea nevoie de:

  • 500 g de iaurt grecesc adevărat
  • 1 castravete de salată mai mare
  • 1 buchet de mărar proaspăt
  • suc de 1 lamaie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 dl ulei de măsline virgin
  • piper și sare de condimente
  • măsline pentru decor

Ingrediente pentru tzatziki

Și putem începe lucrarea:

  1. Se toarnă iaurtul grecesc răcit într-un castron mare.
  2. Curățați un castravete și radeți-l pe o răzătoare grosieră. Scoateți excesul de apă din ea. Vă puteți ajuta cu o cârpă de in. Acest pas este foarte important. Castravetele insuficient stors ar face iaurtul gros o suspensie urâtă.
  3. Tăiați mărarul în cele mai mici bucăți posibile (puteți arunca tulpina tare).
  4. Strângeți căței de usturoi. Dacă nu sunteți un iubitor de gust picant, păstrați tzatziki la frigider peste noapte. O ședere mai lungă în iaurt atenuează gustul ascuțit al usturoiului.
  5. Se amestecă toate ingredientele împreună, se stropesc cu ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper.
  6. În cele din urmă, puteți garni cu măsline grecești și le puteți lăsa să se relaxeze la frigider.

Tzatziki are gust bun ca aperitiv cu pâine pita grecească. Se potrivesc bine cu alte delicatese din bucătăria tradițională greacă. Le puteți bea, de exemplu, cu un pahar de Retsina răcoritoare.

Tzatziki cu pâine pita

Poate gustul răcoritor inconfundabil vă va ajuta să alegeți o vacanță de vară. Tzatziki sunt atât acasă, cât și în Santorini iconice, Karphatos sălbatic și plaje frumoase Lefkady.

Vă puteți delecta în taverna tradițională. Cele mai bune taverne nu atrag de obicei semnele de neon în mai multe limbi ale lumii. Căutați mai degrabă întreprinderi mai mici, cu o atmosferă prietenoasă și familiară. Serviciul poate să nu fie perfect, dar veți experimenta o ospitalitate greacă autentică.