pești

Vă vom spune ce pești sunt siguri să mănânce și pe care ar trebui să îi evitați.

Pești pe care ar trebui să îi eviți

Evitați aceste tipuri de pește sau mâncați-le în cantități foarte mici. Dacă sunteți gravidă, ar trebui să evitați complet aceste pești.

Macrou - Macroul spaniol și cel real sunt ușor acide, cu cantități mari de metilmercur. Oamenii de știință cred că mercurul din surse industriale, cum ar fi centralele electrice pe cărbune, producția de clor și incineratoarele de deșeuri, se răspândește prin aer și, în cele din urmă, ajunge în apă. Cu cât peștele este mai mare și cu cât trăiește mai mult, cu atât se acumulează mai mult mercur în carne.

Rechin - Un rechin poate fi foarte nesănătos. Jennifer V. Schmidt, dr., Biolog molecular și profesor asociat la Departamentul de Științe Biologice de la Universitatea Illinois din Chicago, spune: „Carnea de rechin conține niveluri ridicate de multe substanțe chimice periculoase din mediu. Ca unul dintre cele mai mari iar prădătorii cu cea mai lungă viață din ocean. „au cel mai înalt nivel de otravă”. Oamenii de știință speculează că rechinii acumulează mercur în corpul lor, deoarece mănâncă mulți pești mai mici.

Marlin - Marlin conține cantități periculoase de mercur și are un nivel ridicat de aciditate. Orice pește cu un nivel de mercur mai mare de 1,5 părți pe milion (ppm) nu trebuie consumat în nicio cantitate. La acest pește au fost raportate niveluri de mercur de până la 15 ppm. Studiile arată un nivel mediu de mercur de 4,08 ppm pentru Marlin Blue, care trăiește în apele australiene.

Somon crescut sau somon atlantic - Majoritatea somonului pe care îl găsești în magazine este crescut în ferme în mici cuști închise, unde paraziții se înmulțesc și se răspândesc bolile. Ei sunt hrăniți cu făină, li se administrează un număr de antibiotice pentru a depăși bolile și au concentrații periculoase de PCB (bifenili policlorurați).

Pește-spadă - S-a constatat că peștele-spadă are cel mai mare conținut de mercur din orice pește major. Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) recomandă cu tărie femeilor însărcinate, femeilor în vârstă fertilă și copiilor mici să evite consumul de pește spadă, rechini și macrou. Adesea adăpostesc niveluri ridicate de metilmercur, o neurotoxină umană puternică. Metil-mercurul traversează placenta liber și poate afecta semnificativ sistemul nervos al fătului.

Cel mai sigur pește

Când vine vorba de cel mai sigur pește, rețineți că cu cât este mai mic, cu atât mai bine. Specii mai mici precum sardine, scoici și hamsii au niveluri mai mici de mercur decât speciile mai mari.

Consumați în principal acești pești cu conținut scăzut de mercur:

  • Somon din Alaska din Pacific sau sălbatic
  • Sardine
  • Păstrăv sălbatic
  • cod
  • Somn
  • hering
  • Halibutul negru
  • Biban
  • Macrou Atlantic
  • Platesa
  • Peștele nostru, în mod ideal direct de la crescător