Pastilele și alimentele cu probiotice sunt sănătoase?

de la Jana Klimanová

Majoritatea anunțurilor pentru băuturile cu iaurt probiotic promit munți - mine. Îmbunătățirea imunității și a digestiei. Chiar pot face asta? Sau este unul dintre celelalte trucuri din industria alimentară?

intestinul gros

Bacteriile, pe care le avem aproximativ un kilogram și jumătate în intestine, sunt cu adevărat importante pentru sănătatea noastră. Peretele intestinal este un ecosistem uriaș în care microorganismele patogene și benefice trăiesc în echilibru sau dezechilibru. Aproximativ 90% din grădina zoologică intestinală constă din tulpini prietenoase - probiotice care funcționează împreună și ne întăresc imunitatea. Dacă mâncați prebiotice, creșteți numărul de probiotice din intestinul gros care înlocuiesc bacteriile patogene.

Microflora intestinală evoluează și se modifică odată cu vârsta. Este afectat de stres, dietă sau tratament cu antibiotice. Dezechilibrele pe termen scurt în proporția de bacterii intestinale se manifestă prin diaree, constipație și motilitate intestinală redusă. Dacă durează mai mult, riscați inflamarea intestinelor, alergii alimentare, eczeme atopice și boli oncologice. Există chiar și date despre efectul microflorei noastre intestinale asupra sănătății mintale. Pe scurt, a avea un intestin bun înseamnă că ne simțim bine.

Ce sunt probioticele?

Sunt organisme vii care se așează pe pereții intestinului gros, unde asigură o digestie adecvată. De asemenea, previn creșterea excesivă a bacteriilor patogene. Unde le poți găsi peste tot? În mod natural, în bryndza de oaie nepasteurizată, žinčica, în produse lactate - în brânză, aluat, kefir. De asemenea, în alimente fermentate, de exemplu în varză murată sau murături, legume murate. În plus, în produsele lactate fermentate - iaurturi, aluaturi, lapte acidofile și bifide. Tendința industriei alimentare din acest mileniu este: Mai întâi ucideți tot ce este bun, inclusiv probiotice, în alimente prin pasteurizare și conservare, apoi adăugați artificial și vindeți ca alimente funcționale.

Probioticele au efecte benefice asupra sănătății numai dacă sunt conținute în număr mare, de cel puțin sute de milioane până la miliarde. Convertiți într-un număr: ar trebui să existe 100.000 dintre aceștia într-un gram sau mililitru. Dar are o captură. Majoritatea produselor lactate fermentate conțin cantități mari de zahăr. Două-două cuburi de zahăr și jumătate într-un singur pachet!

Probioticele din alimente trebuie să supraviețuiască. Și nu mai trebuie să fie atât de ușor. Nu toate probioticele supraviețuiesc și tractului digestiv. În timp ce lactobacilii tolerează mediul acid al stomacului, bifidobacteriile sunt mai puțin rezistente.

Pastile sau iaurturi?

O alternativă la alimentele funcționale sunt suplimentele nutritive cu probiotice. Spre deosebire de iaurturi, comprimatele conțin doze care sunt garantate pentru a fi eficiente. Astăzi, producătorii pot produce probiotice în tablete, astfel încât să supraviețuiască mediului acid din stomac fără deteriorări și să fie eliberați numai în intestinul gros. Există câteva zeci de mărci de preparate probiotice pe piața noastră. Pastile, capsule, pulberi, drajeuri.

Ce ar trebui să conțină un preparat probiotic pentru a avea un efect pozitiv asupra sănătății? În primul rând, o cantitate suficientă de bacterii probiotice vitale - 10-20 miliarde (nu milioane!) Pentru un adult și 5 până la 10 miliarde înainte de un copil. Cu toate acestea, nu toate preparatele probiotice îndeplinesc ceea ce promit. Miliardele de culturi vii? Uita. Un sondaj amplu asupra probioticelor efectuat de Institutul de Stat pentru Sănătate din Cehia pentru cotidianul ceh Mladá Fronta Dnes a adus dezvăluiri șocante. Abia erau câteva sute în unele pregătiri.

Hrănește-le prebiotice!

Probioticele au nevoie de alimente de calitate pentru a trăi - fibre, o componentă nedigerabilă a alimentelor care trece în intestinul gros sub o formă nemodificată. Cel mai bun fructe și legume crude. Mor fără ea și te poți umple cu pastile și iaurturi de dimineață până seara. Dimpotrivă, după hrănire, probioticele se înmulțesc într-o serie geometrică. Dacă aveți o dietă echilibrată și variată, nu aveți nevoie de preparate speciale. Cu toate acestea, dacă te umpli doar cu mezeluri și pâine albă, probioticele nu te vor salva.

Întrebarea este - o persoană sănătoasă trebuie să furnizeze în mod artificial probiotice organismului? Răspunsul ar putea fi un sondaj realizat de oamenii de știință din Colorado, care au luat în vizor un grup de zece fermieri. Jumătate dintre bărbații chestionați primesc o dietă bogată în probiotice în timpul săptămânii, celălalt grup mâncând alimente obișnuite. Nu a existat nicio modificare semnificativă în microflora intestinală a ambelor grupuri. Cu toate acestea, numărul bacteriilor benefice a crescut semnificativ după ce prebioticele au fost adăugate la jumătate din subiecți. Fermierii aveau pe farfurii cicoare, sparanghel, anghinare, usturoi, ceapă și frunze de păpădie. Interesant, totuși?

Cu toate acestea, probioticele sunt încă importante. Când ar trebui consumate? Acestea sunt utile dacă sunteți tratat cu antibiotice și doriți să preveniți deteriorarea microflorei intestinale. Desigur, din nou în combinație cu fibre. Nutriționistul canadian MUDr. James Meschino recomandă, de asemenea, consumul zilnic de probiotice pentru persoanele cu imunitate slabită și probleme digestive. Cu ce ​​te mai pot ajuta?

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.