Fructoza în sirop de agave, produse dia.
Fructoza este unul dintre cei mai răi îndulcitori naturali pe care îi cunoaștem. Cu toate acestea, este toxic dacă este luat în doze mai mari și continuu (de exemplu, dacă îndulciți cafeaua cu sirop de agave ... în fiecare zi). La fel cum câteva țigări nu vă vor provoca cancer pulmonar, o cantitate normală de fructoză (o bucată de fruct pe zi) nu va provoca daune dramatice sănătății dumneavoastră.
Cu toate acestea, dacă fructoza este consumată în cantitatea pe care o consumă majoritatea oamenilor (73 g, care este în medie cu 500% mai mult decât oamenii obișnuiau să consume (15 g), atunci se produc daune metabolice. La aceste doze, fructoza este mai toxică decât îndulcitorii artificiali .
Cei mai mulți dintre voi care sunt interesați de nutriție au întâlnit noutatea siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză - ceea ce este foarte dăunător și, ca urmare, oamenii au trecut la siropul de fructoză (despre care se spune că este mai sănătos). Din păcate, siropul de agave este CAL decât siropul de porumb din fructoză deoarece conține cel mai mult fructoză dintre toți îndulcitorii (70-97%), care este mult mai mult decât în siropul de porumb, care conține în medie 55% fructoză. Utilizarea siropului de fructoză a crescut cu un incredibil 10.673 la sută între 1970 și 2005, depășind cu mult modificarea aportului oricărui alt aliment sau grup de alimente.
Deci, de ce este fructoza atât de dăunătoare?
Pentru că se transformă în grăsimi mai repede decât orice alt zahăr pe care îl consumăm. Întregul este metabolizat doar în ficat (este extrem de epuizat) și este depozitat sub forma celei mai temute grăsimi interne (viscerale) - grăsime care ne înconjoară organele interne și este periculoasă datorită creșterii incidenței bolilor cardiovasculare, diabetului, hipertensiune arterială și alte boli.
Prin urmare, chiar și o cantitate mare de fructe nu este potrivită pentru consum. Cantitatea maximă de fructoză ingerată pe zi trebuie să fie de 25 g. Pentru a vă face o idee, un măr conține aproximativ 9,5 g fructoză, în timp ce o jumătate de grapefruit conține doar 4,3 g și o lămâie medie conține doar 0,6 g fructoză.
Siropul de glucoză-fructoză este principala sursă de fructoză pentru mulți oameni și consumul său crește brusc. Acest îndulcitor ieftin este „presat” în practic toate alimentele procesate. Băuturile îndulcite sunt probabil cea mai mare sursă de HFCS. În ultimii 10 ani, consumul mediu anual de băuturi îndulcite din Slovacia a crescut de la 41,5 litri la 142 litri incredibili. Numere similare apar în întreaga UE și în alte părți ale lumii. Cu toate acestea, puteți găsi și sirop de fructoză în iaurturi (rajo klasik, rajo acidko), în Slovenská coca cole (cola din străinătate conține zahăr și nu sirop de fructoză), sirop, iederă, Magnum od Algida, turtă dulce Milka, biscuiți pentru copii Sunarka, proteine baton proteic dublu, "bomboane pline de vitamine" Nimm 2 moale, înghețată Míša și altele.
În general, putem spune că introducerea acestui îndulcitor a provocat probabil cea mai mare creștere a problemelor de sănătate la nivel mondial. Siropul de glucoză-fructoză și îndulcitori similari ar trebui să fie interzis în mod explicit și retras de pe piață. Aceasta este o idee frumoasă, dar miliarde de profituri sunt probabil o motivație mai puternică decât sănătatea umană.
O altă sursă de fructoză poate fi așa-numita produse dia. Acestea, la fel ca majoritatea produselor fără gluten (fabricate din porumb), nu au nicio legătură cu o dietă sănătoasă. Este de neînțeles modul în care aceste produse impregnate cu fructoză pot fi recomandate diabeticilor. Nu numai asta, mulți oameni consideră că sunt alternative mai sănătoase la produsele convenționale.
Cu toate acestea, astfel de produse nu vor ajuta niciunul dintre diabetici. Dimpotrivă, consumul lor excesiv poate duce la diabet singur de ani de zile. Produsele Dia sunt recomandate diabeticilor deoarece nu cresc nivelul zahărului din sânge. În schimb, acestea sunt pline de fructoză și îndulcitori artificiali, care au în cele din urmă un efect și mai grav asupra sănătății decât glucoza singură.