22 februarie 2017 Denník N a publicat un interviu cu MUDr. Miroslava Navrátilová, dr., Cine leșină când aude expresia „nutriție sănătoasă”. Întrucât citim opiniile MUDr. Navrátilová a căzut și în leșin, am decis să procesăm o reacție oficială la opiniile MUDr. Revenit la o dietă vegană și vegetariană. Prin urmare, vă oferim o viziune asupra instituțiilor dietetice și de sănătate renumite privind dietele vegane și vegetariene, care se bazează pe cunoștințele științifice actuale.
Puteți găsi interviul complet pe pagina Jurnalului N.
NUTRIȚIE
MUDr. În interviu, Navrátilová susține despre dieta vegană că este o „întrerupere a dietei variate de care organismul are nevoie, așa că suntem adaptați genetic” la care adaugă că „suntem pregătiți pentru o dietă variată - de la 50 la sută la plantă iar 50 la sută la proteine animale ”. Declarația MUDr. Navrátilová, potrivit căruia o persoană este stabilită pe o dietă constând în 50% din dietă pe bază de plante și 50% din proteine animale, diferă deja, în principiu, de consensul științific că majoritatea dietei umane ar trebui să conțină componente vegetale. Cu toate acestea, acest punct de vedere nu corespunde cunoștințelor științifice actuale în domeniul cercetării dietelor vegane și vegetariene. Cu MUDr. Navrátilová este împărțit pe această temă din mai multe instituții dietetice și medicale renumite, care susțin că este posibil să se obțină toți nutrienții necesari dintr-o dietă vegană echilibrată.. De exemplu, Asociația Dietiștilor din Australia, Serviciul Național de Sănătate Britanic, Clinica Mayo, Academia de Nutriție și Dietetică și Dieteticienii din Canada au ajuns la această concluzie.
BOLI
MUDr. În interviu, Navrátilová susține că nu poate spune „că vegetarienii nu suferă de infarct, boala Crohn, că nu au tensiune arterială crescută. Nu pot spune că ar fi mai puțini dintre ei ". A spune că vegetarienii nu primesc atacuri de cord ar fi cu adevărat înșelător. Cu toate acestea, a pretinde că nu există mai puține contrazice cunoștințele științifice actuale. O dietă vegană echilibrată este asociată cu un risc redus de boli cardiovasculare și hipertensiune arterială. Există un acord ca în Dieteticienii din Canada, Academia de Nutriție și Dietetică, Fundația Britanică pentru Nutriție sau Clinica Mayo. În plus față de beneficiile raportate, există un risc redus de obezitate, anumite tipuri de cancer sau diabet de tip 2.
MUDr. Navratilova respinge, de asemenea, dieta vegană pentru copii și adolescenți, considerând că „un copil ar trebui să mănânce totul și să varieze în timpul adolescenței și al creșterii”, în timp ce „totul și variat” înseamnă probabil o gamă variată de produse de origine animală. Inclusiv cele care au fost identificate recent ca potențial cancerigene. Cu MUDr. Navratilova este din nou dispersată de mai multe instituții renumite. Ei susțin că o dietă vegană echilibrată este potrivită în toate etapele ciclului de viață al omului. Prin urmare, este potrivit nu numai pentru adulți, ci și pentru femeile însărcinate, copii și adolescenți, precum și pentru persoanele în vârstă de pensionare. Aceste concluzii sunt raportate, de exemplu, de Clinica Mayo, Academia de Nutriție și Dietetică, British Nutrition Foundation și Dietiștii din Canada. Chiar și în acest subiect, declarațiile MUDr. Navrátilová nu poate fi considerat a fi în conformitate cu cunoștințele științifice actuale și cu atitudinile instituțiilor renumite.
CONCLUZIE
Potrivit mai multor instituții dietetice și medicale renumite din întreaga lume astăzi, o dietă vegană echilibrată poate fi considerată pentru a satisface pe deplin nevoile oamenilor în toate etapele ciclului de viață. În același timp, o astfel de dietă aduce multe beneficii pentru sănătate, în special în domeniul bolilor cardiovasculare, dar și în domeniul prevenirii cancerului, obezității sau diabetului de tip 2. Interviu cu MUDr. Considerăm că Navrátilová, publicat în Denník N, este problematic. MUDr. Repetiția lui Navrátil face afirmații care nu corespund stării actuale a cunoștințelor științifice și reflectă mai degrabă opiniile și atitudinile ei personale. Considerăm că prezentarea necritică a acestor atitudini este problematică și am dori să-l invităm pe Denník N să verifice mai bine fondul profesional al experților intervievați în subiectul discutat. Nu în ultimul rând, am dori să atragem atenția asupra unui interviu cu talentata Eliška Selinger, care se ocupă mai intens de problema alimentației vegane și oferă informații interesante asupra stării cunoștințelor științifice actuale despre alimentația vegană.
La crearea articolului, ne-am ajutat cu un articol din portalul Soucitně.cz