România - Transilvania I.
În cele din urmă, două rețete clasice locale
Ciorba de burta
probabil cel mai tipic fel de mâncare românească. O puteți obține peste tot, într-o colibă montană, dar și într-un restaurant de lux.
avem nevoie - mânere de vită, smântână, ulei, sare, usturoi, oțet, ardei iute, frunze de dafin, piper negru întreg
procedură - lăsați uleiul să se încălzească în oală, adăugați mânerele tocate, adăugați sare, fierbeți puțin, turnați apă peste el, adăugați piperul și frunzele de dafin și gătiți. Când mânerele sunt fierte, adăugați smântâna și usturoiul zdrobit, aduceți la fierbere și puneți deoparte. Adăugați oțet după gust. Se servește cu pâine și ardei iute.
Gulaș transilvănean
avem nevoie - carne de porc, ceapă, ulei sau untură, piper verde tocat, sare, ardei roșu măcinat/dulce și înțepător, proporțional cu gustul /, varză, smântână
procedura - se pune ulei sau unguent în oală, se adaugă ceapa și piperul tocat, tocană. Se ia de pe foc și se adaugă ardeiul măcinat, carnea cubulețe, sarea, se amestecă și se fierbe. Stropiți cu apă sau bulion după cum este necesar. Când carnea este aproape moale, adăugați varza tocată și fierbeți timp de aproximativ zece minute. Se servește cu smântână.
Când gătim acest fel de mâncare pentru Halloween, îl servim cu stil în boluri de dovleci scobiți și îl bem cu vin roșu cu un simbol sau o poză de dracula.