Omul este erbivor sau carnivor? Această problemă este abordată destul de des pe diferite bloguri, în special de către vegetarieni și vegani (nimic împotriva ta), care oferă unele „dovezi” că suntem mai mult ca erbivori.

Scuze pentru expresie, dar ce este prostia? Întrebarea în sine este greșită. Omul este un ALL-EATER. Punct. Omnivorii tipici sunt porcii, de exemplu, și avem un tract digestiv foarte asemănător cu aceștia.

proastă

Este ridicol ce argumente sunt folosite pentru legătura noastră cu erbivorele. Oamenii care le scriu evident nu cunosc cuvinte precum evoluție sau paleontropologie. Desigur, nu avem dinți și un tract digestiv exact ca carnivorele, dar avem 4 stomacuri ca o vacă? Avem un apendice atât de mare (caecum, nu apendice) ca erbivorele? Mâncăm 8 ore pe zi ca gorilă? NU, NU și NU!

Chiar dacă intrăm în detalii, de fapt, tractul nostru digestiv este mult mai aproape de carnivore decât de erbivore. Aici puteți vedea o comparație între tractul digestiv uman, de câine și de oaie al lui Walter L. Voegtlin, fondatorul Paleo Nutrition, în 1975, în cartea sa The Stone Age Diet.

O persoană are de aproximativ 5 ori lungimea tractului digestiv ca lungimea corpului său și de 4 ori lungimea intestinului subțire ca lungimea corpului său.

Un carnivor (câine) are de aproximativ 7 ori lungimea tractului digestiv ca lungimea corpului său și de 6 ori lungimea intestinului subțire ca lungimea corpului său.

Ierbivorul (oaie) are aproximativ 27 de ori lungimea tractului digestiv ca lungimea corpului și de 25 de ori lungimea intestinului subțire ca lungimea corpului.

În plus, lungimea tractului digestiv uman reprezintă doar 60% din lungimea tractului digestiv al unui primat la fel de mare (maimuță) (Aiello, Wheeler, 1995). În același timp, maimuțele nu sunt erbivore tipice și multe specii de maimuțe consumă cantități semnificative de insecte și viermi, din care obțin proteine ​​animale.

Câteva exemple de ce nu suntem erbivori

1. Deși dinții noștri nu sunt la fel de ascuțiți ca carnivorele și nu avem aceeași cavitate bucală și compoziție salivă ca un câine sau leu (dar și ca ierbivore), ci scaune mai mici la H. erectus, H. neanderthalensis și H. sapiens și modificarea cavității bucale sunt asociate cu adaptarea la o dietă gătită (Lucas și colab., 2006), nu cu consumul de plante. Liderul mondial în cercetarea dentară în rândul antropologilor, Peter Ungar, susține că omul este adaptat evolutiv la gestionarea cărnii și că este mai probabil ca carnea să fie o dietă solidă cheie în primul HOMO decât plantele (Ungar, 2004).

2. Analiza raportului dintre stronțiu și calciu (Sr/Ca) în os și analiza izotopilor de carbon (13C/12C) în smalțul dinților au relevat prezența unei diete versatile în Australopithecus robustus (Sillen, 1992; LeeThorp și colab., 1994). Și carnea și organele au fost o parte foarte importantă a întregii evoluții (Milton, 1999).

3. Consumul de alimente de origine animală (carne, organe), nuci, fructe bogate în calorii sau tuberculi subterani și, probabil, și alimente gătite au contribuit la scurtarea tractului digestiv, ceea ce a contribuit și a facilitat foarte mult dezvoltarea rapidă și extinderea creierului ( Aiello, Wheeler, 1995). Ierbivorele au un tract digestiv mai lung, deoarece se bazează în principal pe energia obținută din fermentarea dietelor brute bogate în fibre. Din acest motiv, ei trebuie să petreacă mai mult timp hrănindu-se. O vacă, oaie sau capră pasc cea mai mare parte a zilei. Maimuțele petrec 4-7 ore mestecând mâncare, în timp ce oamenii petrec mai puțin de 1 oră pe zi (Wrangham și Carmody, 2010). Gorila se hrănește chiar timp de 8,8 până la 10 ore. zilnic.

Dacă strămoșii noștri Australopithecus afarensis, Paranthropus boisei și Homo habilis ar dori să-și păstreze între 30 și 40 de miliarde de neuroni în creier pe o dietă crudă, ar trebui să petreacă 7 ore. mâncarea zilnică. Homo erectus și-ar păstra 62 de miliarde de neuroni în creier în doar 8 ore de consum de alimente crude în fiecare zi. Homo heidelbergensis, Homo neanderthalensis și Homo sapiens ar trebui să petreacă aproximativ 9 ore. zilnic consumând o dietă crudă pentru a permite 76-86 miliarde de neuroni în creier (Fonseca-Azevedo și Herculano-Houzel, 2012). Ai timp de 9 ore pe zi să mănânci de ex. legume crude?

4. Da, nu avem gheare! Dar avem copite?

Concluzie

Suntem ALL-EATERS. Oricine îți spune altceva nu știe despre ce vorbește și sunt doar părerile lui râvnite. Personal, deși apăr alimentele animale de la animalele tradiționale și sălbatice, susțin, de asemenea, foarte mult legumele, fructele, nucile, semințele, tuberculii, ierburile și, în parte, cerealele și leguminoasele pregătite corespunzător. Deci, mâncați ALIMENTE ADEVĂRATE și nu vă decideți dacă sunteți erbivor sau carnivor.