branza
Sursa foto: Súkr. Arhiva

Ele constituie baza fulgi de ovăz împreună cu unt, umplutura este în cea mai mare parte din brânză de vaci, deoarece un îndulcitor este folosit miere și banane. Și gelatina nu se folosește deasupra, ci în schimb agar, Ce este alge naturale, care se folosește în industria alimentară și se comportă exact ca gelatina. Iar inima întregului tort de brânză este aroma frumoasă, captivantă a cafelei.

De ce vom avea nevoie (matriță cu diametrul de 24 cm)?

Aluat:

  • 200 g făină de ovăz fină
  • 30 g de miere
  • 60 g unt 82%
  • 3PL cafea neagră

Umplere:

  • 500 g fin brânză de vacă
  • 100 g iaurt alb 3,2%
  • 100 g smântână 10%
  • 50 g de miere
  • 1 banană
  • 2 oua
  • 1 dcl de cafea neagră
  • 2 lingurite de cafea solubila
  • 1 ČL cacao

Glazură:

  • 1 cm pulbere de agar
  • 120 ml de cafea
  • 60 ml lapte integral
  • 1 ČL draga

Abordare

Mai întâi pregătim corpusul. Se amestecă fulgi de ovăz cu unt topit, miere, cafea preparată și se face un aluat mai gros. „Aluăm” acest aluat într-o matriță tapetată cu hârtie de copt.

Începem pregătirea umpluturii amestecând banana împreună cu gălbenușurile și bătând albușurile separat. Adăugați brânză de vaci, smântână, iaurt la gălbenușuri și amestecați până se omogenizează cu un mixer manual. Adăugați treptat cafea preparată și cafea instantanee instant. În cele din urmă, amestecați cu atenție albușurile bătute. Consistența trebuie să fie medie, nici groasă, nici lichidă.

Se toarnă trei sferturi din umplutură pe corp și se amestecă în rest cacao. Se toarnă amestecul de cacao deasupra și se coace în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute. Apoi scoatem tortul din cuptor și îl lăsăm să se răcească.

Puneți lapte, cafea și praf de agar într-o ceașcă mică. Se aduce la fierbere, se fierbe aproximativ 2 minute și se lasă deoparte. Se lasă să se răcească și se amestecă puțină miere. Când tortul este răcit și glazura nu mai este foarte fierbinte și lichidă, se toarnă pe tort și se lasă să se răcească la frigider cel puțin 2 ore.