Pfăină de pâine de orz pentru fermentare. Capacul roșu este ales estetic - se potrivește bine cu maro (făină de pâine de secară).

pentru

Numele făinii de pâine din grâu sugerează că este folosită în special pentru a face pâine.
Ne oferă activitatea enzimatică și un conținut mai ridicat de proteine drumuri mai pufoase cu ochi mai mari (găuri în mijloc).

Pe lângă pâine, această făină este potrivită pentru preparare cornuri, focaccia sau conuri bombolone italiene.

Compoziţie: făină de pâine de grâu

Greutate: 1 kg

Țară: SR

  • Pachete promoționale
  • Produse de patiserie ambalate fără gluten, pâine, terci, dulci
  • Făină fără gluten
  • Ceaiuri organice
  • Cosmetice naturale BIO EKO
  • Zahar de mesteacan si produse din zahar
  • Pastele fără gluten
  • Mărfuri refrigerate
  • Voucher cadou
  • Suplimente de dieta
  • EKO Plast
  • EKO Spălare și curățare
  • Agenți ecologici de curățare
  • Spălare ecologică
  • Spălarea vasei ecologice
  • Uleiuri Virgin Extra
  • Cosmetice intime
  • Porc și mâncare pentru bebeluși
  • Cafea
  • Nutriția articulară
  • Nucă de cocos și produse din nucă de cocos
  • Condimente
  • Condimente
  • Cosmetice și sănătate
    • Sănătate
      • Medicamente, vitamine și suplimente alimentare
        • Suplimente de dieta
        • Vitamine si minerale
  • Medicamente, vitamine și suplimente alimentare
    • Suplimente de dieta
  • Miere
  • Alge marine și ciuperci
  • Săpunuri
  • Săpunuri și spume de baie
  • Pentru levigare și alcalinizare
  • Najtelo
  • Germinarea semințelor
  • Neclasificat
  • Oțete și toppinguri
  • Paste și unturi de nuc
  • Nuci
  • Alții
    • Alcool
  • Alte făini
  • Preparate pentru curățarea pielii
  • Legume și alte grăsimi și unturi
  • Lapte și smântână vegetală
  • RAW și bare de proteine
  • Semințe și cereale
  • Serafim
  • Șervețele
  • Îndulcitori, miere și siropuri
  • Produse de patiserie dulci
  • Dulciuri fără gluten, zahăr și lactoză
  • Sărare
  • Nutriție sportivă
  • Sucuri și apă
  • Super-alimente
  • Fructe uscate
  • Tincturi de plante, muguri
  • Necategorizat
  • Necategorizat @sk
    • Vinuri
  • Vegetarian și vegan
  • Vitamine, minerale
  • Servetele umede
  • Fabricat în Slovacia!
  • Pasta sanatoasa Shirataki
  • Cafea verde instant și măcinată
  • Mâncare verde
  • Amperi

  • De unde cumpărați cereale? De la furnizori slovaci sau străini?

Moara Trenčan este pe piață de 18 ani și în această perioadă a preferat întotdeauna achiziționarea de cereale de la fermierii slovaci. Suntem o companie de familie care este conștientă de importanța sprijinirii agriculturii și industriei alimentare din Slovacia. În ceea ce privește grâul de calitate, chiar și fermierii slovaci de astăzi știu cum să le cultive în cantități suficiente, există și interes pentru ei în străinătate. Până în prezent, nu a fost un an astfel încât să începem să cumpărăm grâu de calitate din străinătate. În ceea ce privește secara alimentară, există ani în care trebuie să începem să cumpărăm secară alimentară din străinătate, dar volumul achizițiilor nu depășește niciodată 20% din necesarul total anual al companiei Mlyn Trenčan. Acest lucru se datorează fie lipsei de secară pe piață, fie calității sale scăzute. Suntem o fabrică slovacă și vrem să lucrăm cu fermierii slovaci și să producem făină pentru consumatorul slovac.

  • Îmbunătățiți calitatea făinii cu niște aditivi sau conservanți?

Când vorbim despre făină de fermentare specifică, Naty și Daniela au cerut în mod explicit că făinurile de fermentare nu conțin aditivi. Așadar, această ediție de făină nu conține aditivi.

Cu toate acestea, fabricile moderne de astăzi - fie în Republica Slovacă, fie în lume - sunt capabile să îmbunătățească cu ușurință făina în conformitate cu cerințele unui anumit client. Așa este și în cazul nostru. Dar vorbim aici despre făină pentru brutarii mari clasici și nu despre făină pentru fermentare. Pentru a corecta lucrurile, aditivii se referă în primul rând la diastă - adică la făină de orz - și la vitamina C, care modifică proprietățile făinurilor, așa cum este necesar, în special în marile brutării industriale. Acești aditivi sunt foarte scumpi și nu sunt utilizați în mod obișnuit în pachetele mici pentru consumatori. Chiar și micile brutării din familie nu au nevoie de făină preparată în acest fel. Acestea sunt în mare parte coapte de către proprietari și brutari foarte profesioniști, care se pot descurca de orice calitate și fără aditivi. Se spune că un brutar bun coace din făină proastă, dar aceasta trebuie să fie întotdeauna aceeași, dacă află despre asta și calitatea acesteia nu se schimbă pe tot parcursul perioadei, atunci este mulțumit de ea.

  • Aveți de gând să extindeți făină de drojdie în viitor, de ex. o ortografiat sau fără gluten?

Când am început să lucrăm cu Nata și Daniela, compania noastră a construit prima moară fără lapte din Slovacia, unde Naty și Daniela au cerut exclusivitate în crearea de noi făini de drojdie fără gluten, cu care am fost clar de acord. Motivul a fost expertiza, priceperea și mai ales răbdarea lor în crearea unui nou produs pentru dvs.-clienți. Producția fără gluten nu este foarte răspândită, dar, după cum știm cu toții, sunt din ce în ce mai mulți oameni care au întâmpinat problema „glutenului”. Cred că viziunea noastră se va împlini pe termen scurt. Și aici vrem să folosim cât mai multe culturi slovace, cum ar fi hrișca, porumbul, amarantul, mazărea, care sunt cultivate și în Slovacia. În ceea ce privește spelta, există mai mulți producători de făină de spelt în Republica Slovacă. Avem astfel de parteneri de la care putem cumpăra această făină, dacă există o cerere de la Natta și Daniela, putem, de asemenea, să ne ocupăm împreună de făină de spelt pentru fermentare împreună.