Gătit - Alimente
Coacăzele sunt un fruct popular de sezon. Fructele lor mici sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale. Deci, ar trebui să ne răsfățăm într-un castron de coacăze cât mai des posibil în aceste săptămâni.
Origine:
Coacăzele roșii au fost aduse probabil în Europa de arabi, dar acest fruct este cunoscut și în țările asiatice, în Anglia, în America, dar și în țările nordice și chiar în Siberia. Știm, de asemenea, soiul alb cultivat, care este mai dulce decât roșu și, de asemenea, negru. Este destul de aromat, dar și cel mai sănătos.
Beneficii pentru sănătate:
Esențială în legătură cu coacăzele este vitamina C, dintre care cele mai multe conțin negru, de până la 4 ori mai mult decât roșu. Prin urmare, este o bună prevenire împotriva cancerului. Coacăzele negre sunt un excelent agent detoxifiant și contribuie la echilibrul florei intestinale, de asemenea, ajută la eliminarea problemelor cu diaree și stomac deranjat. De asemenea, ar trebui consumate de persoanele cu tensiune arterială crescută și de pacienții cu gută, reumatism și boli hepatice. Acest soi are, de asemenea, efecte de vindecare și este utilizat sub formă de suc pentru durerile de gât. Coacăzele roșii îmbunătățesc activitatea sistemului imunitar, întăresc apărarea organismului și sunt recomandate consumului de către pacienți după un prejudiciu grav sau o intervenție chirurgicală. De asemenea, conțin suficient fier și fibre, astfel încât să rezolve problema constipației, iar acidul salicilic prezent ajută la infecția bacteriană a tractului digestiv. Au efect diuretic, curăță corpul, astfel încât pacienții cu reumatism, vezică biliară sau boli de rinichi și artrită ar trebui să le includă și în dietă. Coacăzele roșii sunt, de asemenea, un bun remediu natural pentru febră. Dacă cineva suferă de malnutriție și anorexie, poate avea o mână din această varietate de fructe înainte de a mânca, deoarece le va îmbunătăți pofta de mâncare și va susține digestia.
Depozitare:
Coacăzele nu durează mult în frigiderul nostru, așa că, după cumpărarea sau ieșirea din tufișuri, ar trebui să le consumăm cât mai curând posibil sau să le transformăm în jeleu sau compot. O alternativă este înghețarea boabelor proaspete și sănătoase pe care le-am dezbrăcat din tulpini.
Utilizare în bucătărie:
Poate că coacăzele sunt un fel de fruct prea acru pentru consum normal, dar dacă le îndulcim cu o lingură de zahăr pudră, vom obține un tratament de vară rapid, dar răcoritor. Acest fruct este excelent pentru decorarea deserturilor și a mâncărurilor reci, dar este, de asemenea, un ingredient gustos în coacerea prăjiturilor cu fructe, în special din prăjituri și, de asemenea, pentru prepararea siropurilor, gemurilor, gemurilor, dar și a vinului. Dar coacăzele roșii sunt, de asemenea, o parte importantă a unui sos special care se servește cu vânat. Negrii sunt o lichior populară, obișnuită să fie adăugată la cocktail-uri cu șampanie.