S.V.: Bună ziua, aș vrea să întreb dacă este permisă consumarea unor unturi de nuci în timpul tratamentului antiinflamator, de ex. la micul dejun fulgi de ovăz?

versus

Cu unturile de nuci, puteți întâlni diverse afirmații cu privire la antiinflamatoare sau proprietăți pro-inflamatorii. Prin urmare, vă vom ghida prin informațiile nutriționale despre nuci și vă vom explica ce este adevărat despre aceste afirmații.

Sunt unturi nutritive nutritive?

Unturile de nuc, precum și nucile din care sunt fabricate, sunt o sursă excelentă de fibre, micronutrienți, acizi grași antiinflamatori, acizi grași omega-3 și proteine.

Nutrienții variază în funcție de tipul specific de nuci (de exemplu, untul de migdale este bogat în magneziu și vitamina E).

Caloriile din untul de nucă provin în principal din grăsimi (nu din proteine). Și, deși conținutul de grăsime poate părea ridicat la prima vedere, vestea bună este că în principal sunt grăsimile poli și mono-nesaturate care ajută la absorbția nutrienților, reglează nivelul zahărului din sânge și măresc senzația de sațietate din alimente.

Unturile de nuc conțin atât substanțe antiinflamatorii, cât și proinflamatoare

Dacă priviți mai profund, am descoperi că (cu câteva excepții) aceste nuci conțin mult mai mulți acizi grași omega-6 proinflamatori decât acizii grași antiinflamatori omega-3.

Așadar, întrebarea este de ce nucile și semințele sunt de obicei permise într-o dietă antiinflamatoare. Răspunsul este de fapt relativ simplu: nucile și semințele nu conțin doar grăsimi polinesaturate, cum ar fi omega-6 și omega-3, dar conțin, de asemenea, o mulțime de grăsimi monoinsaturate, proteine, fibre, vitamina B6, vitamina E, minerale și fitochimicale. Și mulți dintre acești nutrienți au efecte antiinflamatorii. Astfel, deși raportul omega 3 vs. 6 joacă un rol în inflamație, acest raport nu este singurul lucru care definește dacă un anumit aliment are proprietăți pro-inflamatorii sau antiinflamatorii.

Cu toate acestea, dacă doriți să reduceți cât mai mult posibil substanțele pro-inflamatorii din dieta antiinflamatoare, puteți alege excepțiile menționate, cum ar fi macadamia și untul de cocos.

Studiile științifice demonstrează proprietățile antiinflamatoare ale nucilor

Proprietățile antiinflamatorii ale nucilor au fost, de asemenea, demonstrate în diferite studii.

  • Într-o analiză transversală care a implicat aproximativ 6.000 de participanți dintr-un studiu de ateroscleroză multietnică, consumul de nuci și semințe a fost asociat indirect cu niveluri de markeri inflamatori, proteine ​​C reactive (CRP), interleukină-6 și fibrinogen.
  • Un alt studiu cu aproape 1.000 de femei diabetice dintr-un studiu prospectiv al asistentelor medicale a găsit o legătură directă între consumul de nuci și nivelurile crescute de adiponectină în plasmă, o citokină secretată din țesutul adipos cu proprietăți antiinflamatorii.

Cumpărați unturi de nucă de calitate fără aditivi

Înainte de a vă decide să cumpărați unt de nucă, este important să știți ce să evitați.

În primul rând, aș vrea însă să explic un lucru: untul de nucă nu include untul de arahide. Alunele nu sunt chiar nuci, ci leguminoase. Prin urmare, dacă doriți să consumați unt adevărat de nucă, alegeți de exemplu unt de migdale, caju și altele asemenea.

Unturile de nuc pot avea pe ambalaj că sunt sănătoase, fără zahăr și chiar naturale sau organice. Cu toate acestea, multe dintre ele conțin ingrediente care nu beneficiază de sănătate - dimpotrivă, ele contribuie la inflamația subliminală din organism. Prin urmare, studiați cu atenție etichetele și, dacă vedeți oricare dintre aceste ingrediente, alegeți un alt brand:

  • ulei de palmier
  • Ulei hidrogenat (parțial)
  • Exces de sodiu
  • Zahăr adăugat
  • Lapte

În plus, acești aditivi nu sunt cu adevărat necesari, pe care îi puteți verifica pur și simplu gustând untul de nucă de casă, care are un gust mai bun, este mai ușor de digerat și conține mai multe enzime naturale benefice sănătății. Deoarece nu este încălzit, vitaminele și mineralele sunt, de asemenea, mai bine conservate în el.

Nu este nevoie să exagerați cu untul de nuci

A doua cea mai mare problemă după aditivi, pe care o puteți întâlni cu unturi de nuci, este consumul de cantități excesive. O singură porție (cantitatea recomandată) este doar două linguri, deci este foarte ușor să treceți acea linie.

Cu toate acestea, această problemă este foarte individuală. Unii oameni nu au probleme în a avea un recipient deschis pentru unt de caju săptămâni întregi. Pentru alte persoane, întreaga ceașcă dispare într-o singură zi. Prin urmare, trebuie să fii sincer cu tine și să nu mai cumperi alimente în care pierzi controlul.

Feriți-vă de alergii și sensibilitate la nuci

La unii oameni, afecțiunile inflamatorii pot fi cauzate sau exacerbate de alergii sau sensibilitate la anumite alimente, inclusiv nuci și semințe. Alergiile la arahide și la nuci sunt de fapt printre cele mai frecvente 10 alergii alimentare. Dacă aveți o alergie reală la nuci sau semințe, probabil că sunteți deja conștient de acest lucru, deoarece simptomele sunt de obicei severe și ușor de identificat. Cu toate acestea, dacă nu tolerați ușor unele nuci, este posibil să nu fiți deloc conștienți de starea dumneavoastră.

În plus, nucile pot fi iritante pentru persoanele cu intestin sensibil.

Prin urmare, nu aș îndrăzni să recomand consumul de unt de nucă fără să cunosc starea de sănătate specifică. Dacă sunteți interesat să ajutați cu o soluție cuprinzătoare la starea dumneavoastră de sănătate, puteți alege serviciul nostru holistic de terapie holistică.