monumente

La granița Ungariei și Slovaciei, zona viticolă Tokaj se întinde cu frumoase colțuri naturale și subterane. Este argintul familiei tuturor slovacilor. Prima mențiune scrisă a acestuia datează din 1248. Se afirmă că regele Belo al IV-lea. a donat o podgorie și o casă de vinuri lângă Sárospatak la oficiul poștal Levoča

Regiunea viticolă Tokaj una dintre cele cinci zone din lume în care strugurii pot fi cultivați pentru producerea de vinuri dulci în mod natural. Este cea mai mică zonă viticolă din Slovacia și, în același timp, cea mai atractivă. Cuprinde municipalitățile Bara, Čerhov (43 ha de podgorii), Černochov (102 ha), Malá Tàňa (306,7 ha), Slovenské Nové Mesto (131,3 ha), Veľká Tŕňa (114 ha) și Viničky (133 ha). Este o parte teritorială a marii regiuni Tokaj, cea mai mare parte fiind răspândită pe teritoriul Ungariei (aproximativ 5.500 ha). În Slovacia, este mai puțin de 1000 ha, dintre care 907 ha sunt delimitate prin lege. Fermierii de aici și fac vin de la sute de mici proprietari și până la zece mari producători de vin Tokaj.

Vinul fără indicație geografică, vinul cu indicație geografică protejată și vinul cu denumire de origine protejată pot fi produse în aceste zone. Poate avea atributul Tokaj numai dacă este produs exclusiv din struguri din soiurile Furmint, Lipovina, Muscat galben și Zeta și îndeplinește toate specificațiile prescrise.

Vinul Tokaj este Vinul regilor, Regele vinurilor (Vinum regum, Reg vinorum)

Vinul Tokaj este denumit elixirul tinereții veșnice cu efecte vindecătoare. S-a bucurat de monarhi, regi, împărați și prinți. Cei mai înflăcărați consumatori au fost țarii ruși, care aveau ani vechi de Tokaj în pivnițele țarului din Sankt Petersburg. Printre admiratorii vinului Tokaj s-au numărat și Anatol Franța, Voltaire, Cromwell și chiar Napoleon și Ludovic al XIV-lea.

Completează gustul specific al vinului Tokaj Botrytis cinerea persoon. Se formează pe boabele de struguri, în special în toamna caldă și umedă. După uscare, fructele de pădure rămân cibéby - stafide, fără de care nu pot fi produse selecții Tokaj de calitate. Prima mențiune scrisă a selecțiilor Tokaj este din 1560 - în dicționarul latin-maghiar de Fabricio Balázs găsim și termenul menționat cibéby.

Începutul colecției este anunțat de asociație

Strugurii pentru producția de vin Tokaj trebuie să fie sănătos, nedeteriorat, exclusiv din soiuri stabilite prin lege și cultivate numai pe podgoriile Tokaj. Începutul colecției sale după evaluarea maturității este anunțat de Asociația Tokaj. În ziua recoltării strugurilor, un angajat al institutului de inspecție va efectua o evaluare a strugurilor în scopul producerii vinurilor Tokaj și va elibera un certificat în acest sens. Aderarea la procesul tehnologic original de producție și maturare a acestor vinuri prin oxidare lentă în butoaie de lemn este o garanție a calității vinului Tokaj delicios.

Vinul Tokaj produs pe teritoriul Republicii Slovace poate fi comercializat numai în sticle desemnate.

Vinul produs în regiunea viticolă Tokaj este împărțit în:

1. Vin de calitate originar din regiunea viticolă Tokaj (Tokaj furmint/0,75 l = aproximativ 3,50 € /, Tokaj lipovina 0,75 l = aproximativ 3,50 €), galben nucșoară Tokaj/0,75 l = aproximativ 4,10 € /).

2. Vin Tokaj (Tokaj nativ uscat/0,375 l = aprox. 8,86 € /, Tokaj nativ dulce/0,375 l = aproximativ 9,20 € /, selecție Tokaj 3-putn/0,375 l = aprox. 19,64 € /, selecție Tokaj 4-putn/0,375 l = aproximativ 32,10 € /, selecție Tokaj cu 5 căi/0,5 l = aproximativ 26,40 € /, selecție Tokaj cu 6 căi/0,5 = aproximativ 79,73 € /, esență de selecție Tokaj/0,5 l = aproximativ 83,50 € /, Tokaj esență/0,5 l = 123,70 € /, Tokajský mášláš/0,5 l = aproximativ 12 € /, Tokaj forditáš/0,5 l = aproximativ 38, 10 € /, galben nucșoară Tokaj/0,75 l = aproximativ 4,10 €/Prețurile sunt, de desigur, orientativ - depinde de vânzător și de vinul de epocă.

Puburi Tokaj

Majoritatea pivnițelor Tokaj provin din din timpul războaielor turcești din secolele XVI - XVII. Au fost finalizate ca adăposturi pentru oameni și bunuri de la trupele jefuitoare. Mai târziu, fermierii au descoperit că climatul lor era potrivit pentru maturarea pe termen lung a vinului și are efecte extrem de benefice asupra gustului și calității sale generale. În prezent, puburile Tokaj ascund sute de vinuri de arhivă și sunt un candidat fierbinte pentru înscriere pe situl Patrimoniului Mondial UNESCO.

Traseul vinului Tokaj

Traseul cultural și cognitiv duce de la Trebišov la microregiunea Tokaj prin satele Čerhov, Veľká Tàňa, Malá Tàňa, Černochov, Slovenské Nové Mesto, Černochov, Bara și Viničky. De asemenea, trece prin sate fără podgorii Tokaj, dar legate istoric de microregiunea Tokaj - Borša, Ladmovce și Zemplín.

Oriunde puteți vizita podgorii, pub-uri, degustări de vinuri și specialități locale.

Vinăriile menționate oferă și cazare, pe lângă care există un hotel turistic Zemplín, unde o cameră dublă cu mic dejun pentru 1 noapte costă 37 de euro.

Arii protejate în regiunea Tokaj și în vecinătate

Zona este foarte bogată în pietre naturale și arhitecturale. Din ghidul turistic al Asociației Ruta Vinului Tokaj, am selectat câteva atracții care merită vizitate și văzute cu siguranță:

  • Kashvar - Rezervația Naturală Națională (1953)
  • deal calcaros-dolomitic cu floră și faună semnificative termofile și aride
  • Tajba - Rezervația Naturală Națională (1966)

Este un braț mort al Bodrogului, care reprezintă rămășițele comunităților de mlaștină de pe teritoriul Medzibodrožia. Există specii rare de broaște țestoase mlaștină și păsări acvatice.

  • Tarbucka - Rezervație naturală

Vegetație nisipoasă bine dezvoltată pe versanții blândi ai Tarbucka

pe un substrat de nisipuri libere.

  • Lacul Mare - Rezervație naturală (1967)
    Reprezintă singura localitate a comunității de turbă de sălcii arbustive cu apariția unei specii rare de floră slovacă - Adrovandka pľuzgiernatej.
  • Borsuk - Site protejat

Este un deal de podgorie cu sol de tuf vulcanic. Pe lângă podgorii, există și un sit protejat de vegetație termofilă.

  • Ladmovský močiar - Sit natural protejat

Specii rare de plante și animale - Egreta Mare - se găsesc în mlaștina de tip stuf. R I S T I C K Ý S P R I E V

  • Calcarele Ladmov - Biotop de importanță europeană

Păduri termofile de stejar panonian, pajiști sub-panonice,

vegetație erbacee și arbustive iubitoare de secetă pe subsolul calcaros

și specii de animale de importanță europeană.

  • Pajiști Kováč - Biotop de importanță europeană

Complex extins de comunități de pajiști, depresiuni de teren cu vegetație

rogoz și comunități acvatice .

  • Pădure cu borș - Biotop de importanță europeană

Păduri de salcie-plop și arin și specii de animale.

  • Râul Bodrog -Habitat de importanță europeană

Curs de apă de câmpie cu specii de plante și animale de importanță europeană.

Atracții din apropiere

  • Hatfa - Centru de recreere
    Există șase copaci vechi, care se presupune că reprezintă o combinație de proprietăți forestiere din șase municipii: Viničky, Streda nad Bodrogom, Ladmovce, Cejkov, Bara și Černochov. Aici izvorăște un izvor de fier.
  • Borša - castel
    Castelul original, probabil cu apă, care era deținut de mai multe familii (familia Perín, familia Polón, familia Lórantff, familia Rákoczi).
  • Brehov - mănăstire barocă și biserică a minorităților
    Clădirea mănăstirii cu trei aripi servește minoritățile. Biserica este folosită pentru slujbe regulate.
  • Miercuri deasupra Bodrogului - conac
    conac renascentist, fost castel medieval sau mic castel
  • Zemplín - castel
    Există două clădiri sacre în zonă. Biserica aparținând Bisericii Reformate ascunde o clădire romanică.
  • Muzeul Patriei din Trebišov

Expuneri extinse, o.i. Viticultură și viticultură Tokaj, Arhiva vinurilor Tokaj cu vinotecă. În caz de interes, sunt posibile și degustări de vinuri Tokaj (trebuie notificate în prealabil (www.muzeumtv.sk).

Ciclism

  • Traseu marcat în verde - 10 mile

Izvorul râului Bodrog - Zemplín - Ladmovce - Viničky - Borša

  • Traseu marcat cu roșu - 19,3 km

Čerhov - Veľká Třňa - Malá Třňa - Černochov - Malá Bara - Borša

  • Traseu marcat cu galben - 15,2 km

Viničky - centru de recreere Hatfa - Malá Bara - Veľká Bara - Slovenské Nové Mesto

Ați vizitat vreodată faimoasa regiune viticolă Tokaj? Împărtășiți-vă experiențele cu alți cititori în discuție.