Mâncarea de calitate și gătitul acasă nu sunt o prostie, spune nutriționista Veronika Hanáková din propria experiență.
» Există oameni care chiar nu pot slăbi?
El crede asta. Am avut un client care a pierdut aproximativ o sută cinci kilograme în prima fază. Apoi ne-am adaptat dieta, am început să facem exerciții și el a compensat cheltuielile mai mari cu un venit mai mare ... El s-a complăcut. Am aflat că s-a dus să mănânce într-un restaurant, unde aportul său caloric este de până la zece ori mai mare decât atunci când prepari aceeași mâncare acasă unde știi ce mănânci.
» De zece ori?
Ceea ce nu vedeți vă poate face de la o sută cincizeci la două sute de calorii într-o singură porție! Am lucrat cu bucătarul la meniuri pentru sportivi. Am cântărit totul exact, el a trebuit să-l „gătească”. Dar rezultatul a fost mult mai caloric decât calculele! Se pare că nimeni nu l-ar mânca „doar” gătit. Ceea ce dă gust mâncării este grăsimea, sarea și zahărul. Așa că bucătarul a trebuit să-l guste - și din această cauză am fost cinci sute de calorii pe zi în altă parte! Și nici măcar nu vorbesc despre gătit sau coacere în vrac. Este cu atât mai puțin controlat. Chiar și pâinea obișnuită are de zece ori cantitatea zilnică recomandată de sare.
» Așadar, pierderea în greutate este, de asemenea, despre mâncare de calitate?
Exact. Mâncarea de calitate este baza pe care staționează Nutriadapt. Tot ce trebuie să faci este să mănânci în afara casei în prima fază și ți se garantează că nu slăbești la fel de repede ca cel care îți va pregăti mâncarea acasă. Și iată problema lumii cu ritm rapid de astăzi - fiecare fast food este plin de sare, conservanți, zahăr și calorii inutile, dar sunt goale.
» Calorii goale? Ce înseamnă?
Luați băieți adolescenți care mănâncă multă mâncare. Când le este foame, mămicile lor preferă să se oprească în drumul spre casă la niște fast-food, ca și cum ar fi încă în clocot. Dar nu știu dacă le merge bine. Îi satură pentru o perioadă scurtă de timp, dar până ajung acasă, mor din nou de foame. Mâncarea de calitate și mesele preparate de casă preparate din ele satisfac o persoană mai mult timp și chiar și o porție mai mică este suficientă. Încercăm să-i învățăm pe oameni acest lucru și durează ceva timp. Constat că oamenii au o relație emoțională cu mâncarea, o preferă mai degrabă decât merită. Luați Crăciunul sau Paștele. Cu ce sunt asociați? Cu abundență. Deci, cu multă mâncare - trebuie să fie de toate și trebuie să fie multe. Fără ea, mulți oameni simt că nu a fost o sărbătoare, ar avea de suferit. Am atribuit toate sentimentele plăcute mâncării - suntem alături de familie, prieteni, suntem bine ... Imaginați-vă că dintr-o dată cineva vrea să vă ia singura plăcere?!
» Poate că este nesănătos să luați masa cu familia sau prietenii?
Dar unde! Bucurați-vă de cină împreună, dar cu mâncare mai sănătoasă sau într-un restaurant mai sănătos. Nu aveți o friptură muntenegreană, ci supă miso și sushi. Nu faceți aceeași greșeală ca și mamele, care din dragoste oferă copiilor mâncarea care le place. Pentru că nu le place orezul natural, nu îl dau unui copil. Și chiar dacă i-ar da-o, ar fi atât de reticenți încât copiii nu ar mânca cu adevărat! Am făcut deja greșeli fundamentale în nutriție undeva aici. Când un copil nu cunoaște gustul iaurtului alb, ci al unui desert cremos ... Numai când un adult înțelege de ce ar trebui să-și schimbe obiceiurile. Sau vrea să slăbească sau sănătatea lui îl obligă.