venit

Există mulți oameni în Slovacia care doresc să facă lucrurile diferit, cu o inimă mare. Acesta este și cazul tinerilor, o echipă care s-a angajat într-un proiect pe care unii dintre voi ar putea să-l cunoască deja bine. Lumea Bedničky nu este orice proiect. Este o expresie a iubirii și recunoștinței pentru natură și valori, dispărând încet din viața oamenilor.

Din ce în ce mai mulți oameni devin interesați de ce alimente consumă. Cursul include cuvinte precum organic, eco, raw, vegan, vegetarianism, dar și produse agricole și piețe locale. Am prefera mult mai degrabă să cumpărăm fructe și legume la piață, sau vom avea „efortul” și vom merge direct la o fermă din apropiere. Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a ajunge la astfel de produse, cum să sprijiniți fermierii și vânzătorii cinstiți de alimente, Lumea Bednice este calea ideală. În plus, este foarte simplu și convenabil. Puteți aranja totul de acasă, iar mâncarea de calitate vă va fi livrată într-o cutie chiar lângă ușă. Devine interesant, nu-i așa? Dar până vom ajunge la poveste și cu siguranță nu voi exagera atunci când îndrăznesc să spun asta misiunii, să vedem cum a început totul.

svetbedniciek.sk

Lumea Bedničky nu este doar despre oameni, ci și despre munca grea. Cu această idee creativă, extraordinară și unică, au venit doi tipi, Andrej și Peter, băieți din sat, obișnuiți cu produsele cultivate în propriile lor grădini. Au decis să sprijine și să ajute oamenii care nu și-au aruncat încă o „sapă” în spatele capului și își iubesc munca în ciuda momentelor dificile. Și să știți că este o muncă pe tot parcursul vieții.

Este firesc ca o persoană să caute alimente care îi sunt aproape, pe lângă care a crescut, pe care le știe. Rezultă și din trecutul nostru, din esența noastră. În lumea Bedničky, ei încearcă să reînvie valorile originale și, în același timp, dieta, cu ajutorul cultivatorilor și fermierilor locali. Este firesc, nu-i așa? Mulțumită acestui proiect, dar și mulțumită oamenilor, fermierii pot continua să facă progrese și puteți mânca proaspete și locale în fiecare zi. Puteți citi mai multe informații interesante în interviul de astăzi cu „boxerii”.

Când și cum a apărut totul?

Întregul lucru a fost creat în 2012, când am întâlnit cutiile pentru prima dată prin internet și de la un prieten. Ideea a fost grozavă și mi-am dorit foarte mult să cunosc oameni care deja o fac, așa că am scris Republicii Cehe, prietenilor noștri cehi Janka și Peter din Světa Bedýnek. Ne-am întâlnit și, până acum, îl strângem împreună, funcționăm ca singura lor franciză din Slovacia. În vara acelui an, am început să fac activități menite să găsească furnizorii noștri și actuali de fructe și legume, le-am vorbit despre întreaga idee și le-am prezentat-o ​​atât de mult încât s-au îndrăgostit de ea doar în Šurany, începuturile noastre se întind. Am făcut primele noastre cutii la ferma Sepo. Ei erau principalul nostru furnizor de legume, așa că în fiecare dimineață aveam întotdeauna totul frumos pregătit și mai ales proaspăt. Sunt amintiri foarte frumoase, când nu am fi visat că vom ajunge aici. Eu și partenerul meu, de asemenea un prieten foarte bun de multă vreme Andrej, ne-am „aplecat” în ea așa cum ar trebui și recent am sărbătorit „deja” cea de-a 3-a aniversare.

Ce v-a determinat să susțineți fermierii locali și produsele interne?

Primul lucru care îmi vine în minte este mândria de a fi slovacă. Aș vrea să păstrez această idee în toate, Andrej și cu mine suntem băieți din sat și știm cum ar trebui să arate mâncarea onestă și locală, dar mai ales gustul. Am crescut într-un centru spa, unde am petrecut mult timp, mai ales vara în timpul vacanțelor. Aici am cultivat legume, am crescut animale domestice și am învățat ce este munca grea într-un mediu frumos, iar gustul a ceea ce am cultivat și conservat a fost cel potrivit cu care ar trebui să experimenteze toată lumea, astfel încât să aibă ceva cu care să o compare. De aceea nu ne-a dat și conștiința care este forța noastră motrice s-a trezit în noi. Ador relațiile cu oamenii, când întâlnesc o persoană și este pentru viață, pentru că sunt adevărate prietenii, chiar și prietenii. Această muncă face posibilă în totalitate, atât cu furnizorii, cât și cu clienții.

Cum ai ales fermele la început? Ai avut o idee despre exact ce ferme sau producători trebuiau să întâlnească?

Ne-am inspirat din Cehia de la Janka și Petr, ei ne-au sfătuit despre cine să căutăm. Cu toate acestea, pot spune pentru mine că este important să cunosc oamenii specifici. Un fermier sau cultivator nu numai că îți va vinde bunuri, ci și ceva ce are de făcut o relație pe care o iubește și o face cu dragoste. Rezultatul este un produs concret onest. Am avut experiențe diferite, ne-am ars și noi, dar în cele din urmă am avut mare noroc cu oamenii, așa cum am menționat, de ex. în ferma Sepo în sine. Se poate spune că ne-am văzut pentru prima dată, au fost convinși de onestitatea și dragostea lor pentru ceea ce fac și am început deja la curtea lor.

Îmi amintesc acea cafea și ceai împreună din ierburile lor proaspete, când am avut un pic mai slăbit, era uimitor și acestea sunt doar relațiile, prieteniile care au apărut datorită acestui proiect. Principalul criteriu în căutarea furnizorilor a fost, în special, calitatea produselor, astfel încât acestea să nu fie comerciale cu orice preț, așa cum se întâmplă de obicei astăzi. Prin asta mă refer în principal la modul lor de creștere - astfel încât să nu fie cantitate în detrimentul calității, i. astfel încât să nu fie legume sau fructe pline de pesticide.

Fermele au început să rezoneze pe cont propriu?

Acum este astfel încât în ​​fiecare lună să ne ocupăm de mai multe oferte de cooperare trimise de furnizorii înșiși. Dacă nu există nicio problemă cu logistica sau dacă nu includem încă acest produs în oferta noastră, suntem bucuroși să ne extindem portofoliul cu noi produse oneste.

Aveți câteva criterii atunci când alegeți o fermă astăzi?

Nu ar fi posibil fără ea. Aceste criterii sunt practic aceleași ca la început, de care suntem mândri - încă nu am schimbat calitatea cu cantitatea și nici nu vrem să facem asta. Pur și simplu - principiul este că produsul ar trebui să fie fabricat sau fructele și legumele cultivate la fel ca bunicii noștri. Fără chimie inutilă, din materii prime reale și altele asemenea. Fără aditivi, dacă nu sunt necesari, este mai bine să lăsați produsul să consume mai puțin, dar vă veți răsfăța cu o experiență gustativă reală și cu un aliment cu adevărat sănătos.„Acest lucru lipsește pur și simplu pe piața slovacă, oamenii au uitat probabil de gustul roșiilor adevărate”.

Sunt lăzile în care importați fructe și legume din orice material ecologic? Le creezi singur sau - pot fi procesate ecologic sau chiar se întorc la tine?

Da, filozofia noastră este strâns legată de abordarea ecologică în tot ceea ce facem. Mai întâi am folosit cutii de lemn, pe care le-am făcut noi înșine. Cu toate acestea, nu era practic, de multe ori clienții nu aveau unde să le stocheze. Așadar, am făcut cutii ecologice de hârtie și pliabile - este un ambalaj returnabil, pentru care clientul plătește doar depozitul, pe care i-l vom returna când predă cutia cu următoarea comandă. Aceste cutii circulă printre clienți, i. vor reveni la noi de mai multe ori și când își vor îndeplini scopul și își vor încheia viața, îi vom recicla.

Ce se poate comanda de la tine? În timp, veți extinde gama și veți căuta noi fermieri cu care să lucrați?

La început, erau doar legume și fructe. Cu toate acestea, oamenii erau interesați de produse lactate sau carne oneste de calitate. Cererea era acolo, așa că am căutat fermieri cinstiți, am furnizat logistică și am finalizat încet oferta. Mai târziu, am adăugat și produse procesate interesante - în Slovacia, fermierii produc produse de calitate cu adevărat uimitoare, de exemplu, am inclus gemuri de doula sau neagră în meniul nostru, ceea ce este ceva uimitor. De asemenea, am completat cereale, leguminoase, făini măcinate în mod tradițional pe o moară de piatră, sucuri de fructe 100% oneste, pâine de casă cu aluat acru, toate produsele fără chimie inutilă și îndrăznim să spunem că multe produse au și un preț foarte bun. Am adăugat, de asemenea, miere de casă de la un apicultor adevărat, ouă de la o fermă de câmp liber, dar și, de exemplu, pește proaspăt sănătos slovac. Să nu uităm - avem și câteva produse exotice sau străine - pentru că există o cerere pentru ele. Dar întotdeauna, chiar dacă sunt de la o distanță mai mare, încercăm să-l transformăm într-un produs cu o valoare nutritivă mult mai mare. Respectăm ferm filosofia de cea mai înaltă calitate. Vom căuta mereu oameni cinstiți care nu au abandonat încă dorința de a face lucrurile cât pot de bine și din inimă.

Ai început doar două. Câte echipe ai astăzi?

„La început, familia noastră ne-a ajutat, am lucrat de dimineață până seara, dar astăzi nu diferă. Pe măsură ce cererea a crescut, am angajat un antrepozitar, acum mai mult ”. Până de curând, am transportat chiar și noi mărfuri către clienți, dar am găsit un șofer excelent entuziasmat de cauza noastră. Am crescut pentru a include oameni care se dedică administrării și logisticii cu normă întreagă sau asistenței tehnice a site-ului web - ne bazăm foarte mult pe un serviciu excelent pentru clienți și logistică de la fermieri până la noi, iar clientul final este foarte exigent. În prezent suntem 8.

svetbedniciek.sk

Este uimitor faptul că în companie există toți oamenii care au o relație cu agricultura sau mâncarea sănătoasă de casă, pur și simplu ne-am găsit și ne îndreptăm într-o direcție către un obiectiv comun.

Presupun că aveți o mulțime de fructe, legume și alte bunătăți acasă. Când ai cumpărat ultima dată la un magazin obișnuit?

Cu siguranță da, majoritatea angajaților mănâncă aproape exclusiv produse de la fermieri. Desigur, vom alerga la farmacie unde o avem cel mai aproape, sau toată lumea știe situația, când te grăbești undeva, sări la primul magazin pe care îl vezi pe parcurs. Dar este uimitor să vii la depozitul nostru și să alegi ceva bunătate la fermă. Angajații chiar își fac propriile produse la locul de muncă, pur și simplu după ce le gustați, veți înțelege că aveți produse grozave chiar sub nas, deci nu există niciun motiv să cumpărați străini.

Cum evaluați legumele și fructele din supermarketuri? De ce este mai bine să o comandați într-o cutie de la fermieri?

Nu am vrea să evaluăm supermarketurile sau alți jucători de pe piață. Dar pentru noi - stăm în spatele faptului că legumele și fructele nu ar trebui să parcurgă inutil sute de kilometri de peste hotare. La urma urmei, în Slovacia avem resurse, capacități, sol uimitor și oameni cinstiți extrem de muncitori, care cultivă legume și fructe perfecte fără chimie inutilă! Toată lumea știe că, dacă legumele sau fructele călătoresc din străinătate, ele se coacă adesea pe parcurs, sunt tratate cu chimie pe cale să „supraviețuiască” și, atunci când vin la noi, încă nu au gust. „Suntem convinși că putem face acest lucru într-un alt mod - cumpărăm în principal mâncare locală, dar ne susținem și pe noi înșine și împrejurimile noastre”. În plus, oferim un serviciu de livrare la domiciliu. Mulți oameni vor aprecia că nu trebuie să se deranjeze cu pungile grele și să economisească timp, pentru unii este important ca mâncarea să aibă un gust minunat sau să găsească ceva de la noi pe care să nu-l primească în altă parte. De exemplu, ierburi ecologice proaspete. Ne sunt furnizate de doamna Benčeková, care preferă să smulgă buruienile cu mâna. „Este un fel de întoarcere la cultivarea originală și nu știu cum pentru tine, dar pentru noi este incredibil de fascinant”.

Am observat că adăugați o rețetă de inspirație ici și colo. Pregătești aceste mese și acasă?

Da, am lucrat cu bloggeri calificați în domeniul alimentelor până acum și cu siguranță vom fi în viitor. Dar acum a venit la firma noastră o femeie isteață, care a crescut recent chiar și capre. Ce legătură are asta cu asta? Are o grădină mare, o grămadă de pomi fructiferi și, prin urmare, produsele ei agricole sunt foarte apropiate - s-a îndrăgostit de tot ce este local. Mănâncă aproape exclusiv produse agricole, așa că a decis să ajute puțin la gătitul obișnuit. Face poze cu ceea ce gătește și se creează singură. Așadar, majoritatea fotografiilor pe care le vedeți la rețete sunt propriile noastre preparate certificate din exact ingredientele pe care le găsiți în magazinul nostru electronic.

Mulți oameni astăzi tind să fie vegetarieni și vegani. De asemenea, ați observat această tendință cu comenzile dvs.?

Am făcut un sondaj atât de mic în rândul clienților pentru a-i înțelege în mod cuprinzător. Știam că clienții noștri - sau oamenii interesați de produsele agricole - erau în mod explicit „consumatori conștienți”, ceea ce a fost confirmat cu adevărat. Ei vor fi conștienți în principal în sensul că sunt interesați de impactul activităților lor sau al activităților comercianților asupra mediului, sau chiar de modul în care sunt păstrate animalele. Un anumit procent din clienți sunt vegetarieni sau vegani, deși un număr mai mare de clienți sunt, în general, mai interesați de faptul că produsele sunt de casă și au gustul potrivit. Dar tendința vegetarianismului și a veganismului este aici, deși nu atât de grozavă.

Văd că lucrați cu un număr mare de fermieri și cu diferiți furnizori. Aveți fiecare măr sub degetul mare? Adică, dacă vezi „interiorul” fermelor, în politica lor.

Cu siguranță da, am verificat întotdeauna fiecare furnizor în persoană de la început. Așa cum am spus, vrem să avem aceeași misiune, să facem lucrurile onest, natural, cu dragoste - dacă găsim acest lucru la furnizor, tot ce trebuie să facem este „doar” să planificăm logistica înainte ca produsele sale să ajungă la client.

Ați început cu livrarea în câteva orașe. Oriunde vă putem întâlni astăzi?

Logistic, cofrajul este foarte exigent. Luarea produselor de la un fermier sau furnizor, la momentul potrivit și livrarea proaspătă către client, este o cantitate incredibilă de muncă în depozit și atunci când planificați logistica. Cu toate acestea, încercăm să punem aceste produse interne uimitoare la dispoziția cât mai multor oameni din Slovacia, așa că am fost primii din Slovacia care au oferit posibilitatea de a comanda mărfuri oriunde în Slovacia printr-o companie externă.

Deși oferta nu este deplină, vehiculele trebuie refrigerate din motive practice la transportul mărfurilor refrigerate (carne, produse lactate). Oferta completă, inclusiv produse proaspete și refrigerate, poate fi comandată în prezent în Bratislava și împrejurimile sale, Trnava, Žilina, Trenčín, Nitra, Zvolen, Žiar nad Hronom, Žarnovica, Nova Bana și Banská Bystrica.

Îți iei munca ca pe un mesaj? Cred că faci mult pentru a dezvolta vânzări locale. Încerci să conștientizezi oamenii?

În eforturile noastre zilnice de a face lucrurile cât mai bine, suntem conduși de reacțiile pozitive ale clienților și de sprijinul fermierilor și a ceea ce este al nostru, intern. Răspunsul clienților este uimitor. Senzația că clientul apreciază diferența de gust a legumelor și fructelor și a altor produse agricole nu are preț. Când vine vorba de conștientizarea oamenilor, uneori este dificil. Sensibilizarea costă foarte mulți bani, iar în lumea de astăzi plină de publicitate, oamenii acordă puțină atenție publicității. Cu toate acestea, tendința de a cumpăra produse interne, locale și agricole se intensifică cu adevărat și în țara noastră și se simte că dacă arătăm undeva dacă este o piață locală, festival sau articol pe internet, oamenii își vor aminti de noi și vor afla pentru ei înșiși cum să producă.

În cele din urmă, câteva cuvinte de la mine. Lumea Bedničky ne-a oferit că putem încerca singuri ce sunt produsele de casă, legumele și fructele cultivate de la fermieri. Cutia a ajuns în stare bună, logistica a funcționat 100% și în fotografiile următoare puteți vedea ce ne-a venit.

interez.sk

Singurul lucru care ne-a „surprins” puțin a fost că câteva produse erau ambalate în pungi de plastic și câteva în pungi de hârtie. Cu toate acestea, acest lucru este necesar pentru a nu mirosi mâncarea, pentru a o păstra îngropată și pentru a nu comprima sau umili în timpul transportului.

Oricum, gustul este incomparabil și puteți simți literalmente din cutie că fructele și legumele au fost cultivate cinstit, există o muncă grea în spatele acestuia, dar, desigur, există și entuziasm și pasiune pentru această muncă.

interez.sk

Am dori să mulțumim lumii Bednice foarte mult în această direcție și credem că, în viitor, clienții mulțumiți vor crește doar. Puteți găsi mai multe informații pe site-ul www.svetbedniciek.sk sau pe Facebook, în timp ce pe site puteți comanda cu ușurință toate produsele pe care le oferă. Încercați și vedeți singur, atunci nici nu veți dori să mergeți la un magazin obișnuit.

interez.sk