Leguminoasele sunt un aliment sănătos și sănătos pe care ar trebui să îl includem în mod regulat în dieta noastră. Sunt o sursă excelentă de proteine, fibre, conțin vitaminele A, B, C, E, K și sunt, de asemenea, o sursă naturală de carbohidrați sănătoși. Sprijină digestia, restabilesc microflora intestinală, normalizează nivelul zahărului din sânge, susțin formarea țesutului osos și articular și au un efect excelent asupra pielii, unghiilor și părului. Acestea sunt nu numai mâncăruri sănătoase, ci și accesibile și gustoase și, prin urmare, merită cu siguranță să le consumați în mod regulat. Iată o listă cu cele mai bune rețete pe care întreaga familie le va plăcea!

Un bob nemuritor de la bunica noastră

doar

Avem nevoie:

2 pumni de fasole alba

1 cartof mare 2 căței de usturoi

3 linguri de făină simplă

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

Opțional:

1 cârnați tăiați în roți sau slănină

Abordare:

Înmuiați fasolea la un timp suficient înainte de preparare: Apoi gătiți într-o oală sub presiune timp de aproximativ 30 de minute și lăsați-o să ruleze (dacă folosim o oală obișnuită, gătiți mai mult).

Într-o oală separată, pregătiți o cratiță - lăsați untul să se topească și apoi amestecați făina în ea, când amestecul capătă o culoare maroniu, turnați apă peste ea și amestecați până se omogenizează - am folosit aproximativ 1 litru de apă.

Adăugați cartoful tocat mărunt, morcovul tăiat felii (îl vom folosi și noi), fasolea înmuiată și oul amestecat - amestecați-l bine în supă. Lasa-l sa fiarba si adauga in final usturoiul presat, carnatul tocat (daca il folosesti) si o picatura de otet. Pe o farfurie putem decora cu maghiran sau patrunjel.

Vă dorim bun gust!:-)

Salată de fasole cu ceapă și ciuperci

Avem nevoie:

500 g fasole sterilizată

500 g ciuperci

4 bucăți de castraveți sterilizați

Sare și piper negru după gust

Abordare:

Tăiați ciupercile felii și prăjiți într-o tigaie împreună cu ceapa tocată.

Tăiați castraveții în fâșii subțiri și clătiți fasolea sub apă curgătoare.

Amestecați fasolea cu castraveții, adăugați amestecul prăjit și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. Apoi adăugați sare, condimente și ierburi verzi tocate mărunt.

Se servește ca garnitură sau doar așa - ca o salată foarte gustoasă.

Cârnați Trenčín cu fasole acasă:

Avem nevoie:

300 g fasole albă

2 catei de usturoi

bulion de os sau de pui

140 g piure de rosii

6 picioare de cârnați subțiri de calitate

linguriță de piper măcinat

50 ml smântână de gătit (opțional)

Abordare:

Înmuiați fasolea în apă rece cu o zi înainte. A doua zi turnăm apă. Fierbe fasolea într-un bulion până se înmoaie.

Prăjim ceapa cu usturoi în ulei. Adăugați piper, piure și prăjiți o vreme. Se toarnă o lingură de făină și după un timp se toarnă suprapresiunea peste bulionul de fasole.

Gatiti timp de 8-10 minute. Se amestecă fasolele scurse și cârnații tăiați pe roți. Ne supraîncălzim împreună. Se condimentează cu sare, piper și zahăr după gust. Mă obișnuiesc să amestec lecho de casă în fasole sau să servesc înmuiat cu smântână. Pâinea de casă este de asemenea excelentă pentru asta.

De asemenea, depozitez cupe. Pur și simplu punem în borcane curate și sterilizăm.

Autorul rețetei este doamna Milada Vavrošová.

Salată de legume cu fasole și morcovi

Avem nevoie:

  • 1 piper;
  • 2 țelină;
  • 2 castraveți;
  • 200 de grame de fasole roșie;
  • 2 roșii;
  • jumătate de ceapă;
  • 300 g varză chineză;
  • 200 g morcovi rasi;
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui;
  • sare piper.

Tăiați tot felul de legume, cu excepția cepei, în cuburi mari. Tăiați varza cât mai subțire posibil. Adăugați fasole, ulei și amestecați bine. Dacă doriți, puteți adăuga susan prăjit în salată.

Cu carne de vită, condimente și nuci

Avem nevoie:

  • 200 de grame de fasole roșie;
  • 250 de grame de carne de vită - coaptă sau gătită;
  • 1 ceapa rosie;
  • 1 piper;
  • jumătate de ardei roșu;
  • 50 g nuci;
  • 100 ml apă fierbinte;
  • 2 catei de usturoi;
  • 2 linguri de oțet;
  • 10 g ardei iute;
  • 2 linguri ulei de măsline;
  • coriandru;
  • sare si piper.

Tăiați ceapa în semicercuri și marinati într-un amestec de apă și oțet timp de 7-10 minute. Se amestecă carnea în cuburi, ardei, nuci, ceapă murată și toate ingredientele crude și se condimentează cu coriandru, sare și piper. Se amestecă bine salata și se servește imediat.

SFAT cum să gătești fasolea

Iată un sfat extraordinar cum să gătești fasole, astfel încât să eviți efectele secundare neplăcute și să te bucuri de beneficiile sale.

Cauza creșterii producției de gaze rezidă în oligozaharide. Aceste substanțe nu sunt digerate și provoacă un proces de fermentare mai activ, ceea ce duce la balonare. Din fericire, pot fi eliminate cu ușurință înainte și în timpul gătitului. Urmați instrucțiunile noastre!

  1. Înmuiați la început fasole peste noapte. Ar trebui să stea cel puțin 8 ore, apoi apa să fie scursă și fasolea să fie clătită bine.
  2. Apoi turnați apă curată, aduceți la fierbere și apoi turnați din nou apa cu strecurați și clătiți cu apă rece.
  3. Lăsați boabele să fiarbă și gătiți în jur 15 minute. Scurgeți și clătiți pentru ultima dată, înmuiați-o în apă rece nouă și gătiți-o până când este complet gătită.

Fasolea astfel preparată este mult mai acceptabilă pentru stomac.

Chifteluțe de cartofi-linte cu brânză

Avem nevoie:

100 g de brânză tare

2-3 cartofi (pot fi înlocuiți cu dovlecei)

3 căței de usturoi

3 linguri de ulei de măsline

6 linguri pesmet

3 lingurite patrunjel tocat marunt

Sare, piper negru măcinat și piper dulce

Pentru ambalare:

Un amestec de pesmet și făină de porumb

Abordare:

Spălați lintea, turnați apă peste ele și lăsați-le să fiarbă 15-20 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească.

Se amestecă lintea răcită cu ceapă tocată mărunt, brânză, usturoi zdrobit, cartofi rase, pesmet, ulei, ou și pătrunjel. Se condimentează cu sare și piper.

Amestecați aluatul din care modelăm chiftelele individuale cu mâinile umede și înfășurați într-un amestec de pesmet și făină de porumb. Prajiti chiftelele in ulei pana devin aurii. Folosind un șervețel de hârtie, stoarceți excesul de ulei din chifteluțe și serviți.

Vă dorim bun gust!:-)

Bucăți de pui cu muștar și smântână

Avem nevoie:

600 g pulpe dezosate fără piele

3 linguri de ulei de măsline

5 ceapă de primăvară - parte verde și albă

Ciorchine de patrunjel

200 ml vin alb

300 ml bulion de carne

2 linguri de muștar

600 g mazăre congelată

1 triunghi de brânză procesată

Abordare:

Spălați puiul, tăiați-l în bucăți mici, uscați-l cu un șervețel de hârtie și înveliți-l în făină.

Încălziți uleiul și untul într-o tigaie și prăjiți bucățile de pui, astfel încât carnea să fie trasă. Apoi luăm carnea din tigaie și prăjim ceapa verde tocată mărunt pe friptură.

Se adaugă vin și muștar amestecat cu o cantitate mică de apă la ceapă. Aduceți la fierbere și adăugați mazărea. Întoarceți carnea, bulionul, acoperiți și gătiți ușor în tigaie. Când carnea este moale, amestecați smântâna și brânza topită. Se presară pătrunjel și se fierbe încă 2-3 minute.

Vă dorim bun gust!:-)

Năut răspândit

Avem nevoie:

1 ceapă de primăvară sau ceapa clasică mai mică

câteva picături de ulei de măsline

Abordare:

Înmuiați nautul cu o zi înainte, gătiți ușor și lăsați să se răcească. Se amestecă cu un mixer de scufundare într-o cremă groasă, se adaugă unt, ceapă tocată mărunt și ierburi după gust. Adăugați sare după cum este necesar. De asemenea, are un gust foarte bun pe pâine prăjită. De asemenea, vom pregăti o tartă de linte.