boală

Boala celiacă afectează tot mai mulți oameni de orice vârstă. Grupul de risc este în special copiii, cărora le este adesea dificil să treacă la o dietă fără gluten. Dacă la aceasta se adaugă frecvența școlară obligatorie și prânzurile școlare, părinții sunt îngrijorați și ei. Cum să te descurci cu ei?

Ce este mai exact boala celiacă?

Boala celiacă este boli autoimune ale intestinului subțire, când corpul este hipersensibil la un amestec de proteine ​​numit gluten. Gluten, Cunoscut în primul rând ca gluten, un amestec de proteine ​​se găsește în multe tipuri de cereale, cum ar fi grâul, orzul, secara, secara, dar și ortografia din ce în ce mai populară. Corpul celiacului răspunde la o cantitate mică din aceste proteine ​​foarte agresiv - sistemul imunitar produce anticorpi care perturbă mucoasa intestinului subțire și creează inflamație. Întreruperea mucoasei intestinale netezește, de asemenea, vilozitățile care acoperă corpul unei persoane sănătoase.

Villi formează o funcție importantă în absorbția nutrienților, astfel încât netezirea lor determină un aport insuficient de vitamine și minerale necesare. Organismul nu beneficiază și pregătește solul pentru dezvoltarea diferitelor boli grave prin pierderea nutrienților esențiali. Cele mai frecvente sunt anemia cu deficit de fier, osteoporoza și rahitismul din cauza deficitului de calciu și vitamina D și multe altele. Aderarea la o dietă fără gluten - până acum singurul remediu pentru boala celiacă - este, prin urmare, un proces necesar pe tot parcursul vieții și ar trebui să aibă loc fără compromisuri.

Gata cu glutenul

Urmarea unei diete fără gluten este adesea o luptă dificilă, mai ales dacă trebuie să îi dedici un copil. Până când un adult își dă seama relativ repede de pericolele și riscurile diagnosticului său, un copil cu excluderea multor alimente și, în special, a dulciurilor, poate lupta mult mai mult. Acasă, aveți „fără gluten” sub control. Vei adapta meniul la nevoile dietetice ale copilului tău, vei cumpăra doar acele alimente care sunt sigure pentru copilul tău și vei preveni posibila contaminare cu gluten la prepararea alimentelor.

Cu toate acestea, problema apare dacă copilul tău trebuie să mănânce departe de casă și fără prezența ta. O astfel de etapă de risc în viața fără gluten a copilului tău începe școala. Micul tău școlar va consuma zilnic zeciuială și prânz, sau chiar o cutie de creioane fără supravegherea ta strictă. Cum să vă pregătiți pentru această fază plină de încredere în alimentație?

Dieta fără gluten la biroul școlii

Baza pentru gestionarea cu succes a unei diete fără gluten în zilele lungi de școală este să vă familiarizați cu atenție copilul cu situația sa de sănătate. Copilul trebuie să înțeleagă că mâncarea și dulciurile altor copii îi sunt foarte dăunătoare și îi pot provoca probleme grave. Dacă copilul refuză să accepte acest fapt, este recomandabil să consultați un psiholog al copilului. Este esențial ca copilul să știe ce poate sau nu să mănânce și este la fel de necesar să îi informați pe profesorii săi, personalul școlii, părinții altor copii și copiii înșiși. Aceasta elimină riscul schimbului secret de zeci și dulciuri între copii, pe care profesorul nu trebuie să le taie. Din punctul de vedere al servirii prânzurilor, aflați dacă școala dată oferă posibilitatea de a mânca fără gluten sau este capabilă să pregătească o astfel de.

Faceți o listă cu alimentele permise și interzise, ​​deoarece mulți oameni cred că glutenul este doar în făină și produse din aceasta. Acest raționament este, desigur, incorect. Glutenul poate fi ascuns în sosuri, ketchup, diverse arome, budinci, cârnați etc. Avertizați, de asemenea, personalul cantinei cu privire la riscul contaminării - utilizarea unor tigăi curate, oale sau ulei nou în care alimentele fără gluten nu au fost prăjite înainte. Informarea completă a personalului școlii cu privire la toate riscurile bolii celiace, la alimentele permise și interzise sau la simptomele copilului dumneavoastră în caz de ingestie accidentală de gluten vă va asigura sănătatea și liniștea sufletească.

Acest conținut vă este adus de compania de asigurări KOOPERATIVA.