Este o semi-iarbă din familia Lamiaceae, utilizată pe scară largă în medicină și în bucătărie.
Majoritatea tufișuri stufoase, cu tulpini de pâslă drepte sau proeminente, pe care cresc frunze de pâslă alungite-cenușii-cenușii și flori duble cu frunze violete, uneori roz sau chiar albe. Fructele sunt tari. Înflorește din iunie până în iulie. Este o plantă foarte aromată și cu miere.
Iarba provine din Marea Mediterană. În țara noastră, mai multe subspecii sunt cultivate în grădini în locuri însorite și calde. Rareori se împerechează. Această plantă a fost foarte apreciată oriunde a fost găsită. Indienii americani l-au folosit pentru a purifica cu fum și a proteja împotriva forțelor negative. A fost folosit și de celți și de strămoșii noștri slavi. De asemenea, a fost apreciat pentru efectele sale de vindecare versatile.
Semi-verde cu ramuri scurte de 20-70 cm înălțime. Era pătrată și frunzele alungite ovoidale, cu marginea ușor zimțată. Flori de tulpină mari violet sau alb, formând papraslen rar în inflorescența finală. Speciile înrudite se disting printr-o formă diferită de frunze și în caz contrar înflorirea.
Înțelepciunea a fost folosită pentru vindecare din cele mai vechi timpuri. Numele de familie este din latină salvus - sănătos. Toate speciile din gen, în special sălbatice, oferă o mulțime de miere. Subiectul colecției sunt frunzele și capetele din plante.
Medicamentul conține 1-2,5% uleiuri esențiale cu diferite compoziții, cu o proporție semnificativă de tuonă. Silica conține, de asemenea, cineol, borneol, camfor, cimol, pinen, linalol, acizi hidroxiterpenici, saponine, amare, taninuri, triterpene, flavonoide. Conține ulei esențial (tuonă, salviol și altele), taninuri, amare, rășină, acizi organici și alte substanțe.
Se dezvoltă într-un sol cu substanțe nutritive calcaroase mai uscate, într-o poziție protejată de soare. De obicei, îl propagăm cu semințe, pe care le semănăm în arbori calzi pe sită, sau când nu există pericol de îngheț direct pe câmp. Iarna este bine să acoperiți plantele cu pământul și primăvara să tăiați tulpinile vechi pentru a crește cât mai multe frunze. Rădăcinile plantate cu o fertilizare bună vor rămâne pe loc mult timp. Ea este crescută cu noi. Salvie este o plantă termofilă, dar se poate aclimatiza chiar și în zone mai reci. Îi plac solurile mai uscate, calcaroase, bogate în nutriție. Solul aluminos-nisipos, bine alimentat cu nutrienți, este potrivit pentru cultivare, poate fi și mai uscat și parțial pietros, dar trebuie irigat. Nu tolerează fertilizarea cu gunoi de grajd proaspăt. Poate fi cultivat într-un singur loc timp de 5 până la 10 ani. Colectăm vnac, chiar înainte de înflorirea plantei, de mai multe ori pe an (ultima recoltă, totuși, nu trebuie să fie târziu în an, altfel planta va îngheța). Tundem, recoltăm cât mai jos posibil într-o recoltă mare, astfel încât planta să crească bine. Lasă cele mai frumoase bucăți să se maturizeze pe sămânță. Uscăm subțire descompuse la o temperatură de până la 35 ° C (medicament silice) separat, deoarece are un miros puternic și frunze lipicioase. Se usucă încet. Ne spălăm întotdeauna pe mâini înainte și după manipularea plantei.
Medicamentul suprimă secreția de transpirație și producția de lapte, reduce inflamația căilor respiratorii și servește extern ca astringent, antiseptic și fungicid. Distribuiți 1 linguriță pe ceașcă de piure pentru uz intern și 1 linguriță pe ceașcă de piure în gargare sau plăci folosite extern.
Este utilizat pentru inflamația cavității bucale, este utilizat intern pentru inflamația stomacului și a tractului intestinal, pentru a suprima transpirația nedorită, mai ales noaptea, pentru a opri secreția de lapte. Nu se cunosc efectele secundare ale administrării medicamentului în doze adecvate.
Medicamentul este adesea o componentă a ceaiului. La noi, la ceaiuri se adaugă Diabetan, Pulmoran (expectorant) și Tormentan. Extractul este o componentă a tincturii de Stomatosan și a sprayului oral Salvena. Pastilele și bomboanele care conțin acest extract sunt, de asemenea, foarte populare. de exemplu. Dr. Pastile de salvie cu sau fără zahăr.
Colectăm frunze din salvie sau le tăiem deasupra celei de-a 3-a până la a 4-a frunze, care este la aproximativ 15 cm de sol, în perioada anterioară înfloririi sau înfloririi, până la al 2-lea an de vegetație de 2-3 ori pe an. Prima recoltare o facem la sfârșitul lunii mai, iunie și începutul lunii iulie, a doua recoltă în august până în septembrie pe vreme uscată la prânz. Bibanul recoltat nu trebuie să fie mai gros de 5 mm. Datorită înghețării standului, recoltarea ulterioară nu este recomandată. Punem materialul în coșuri de aer, se evaporă ușor. Uscăm frunza sau salvia în straturi subțiri cu căldură naturală la umbră și curenți sau cu căldură artificială de până la 35 ° C în straturi subțiri. Uscarea durează 8-10 zile. Îndepărtăm tulpini lemnoase și grosiere din medicament. În cazul depozitării mai lungi, o depozităm într-un loc umbros și aerisit în recipiente bine închise.
Medicamentul este utilizat intern sub formă de piure (1,5 g pe doză) pentru inflamația căilor respiratorii, inflamația bolilor acute și cronice ale tractului digestiv, căilor biliare, rinichilor și pietrelor urinare. Suprimă transpirația, în special originea nocturnă și nervoasă (menopauză), reduce secreția glandelor mamare, scade nivelul zahărului din sânge. La doze mai mari, provoacă convulsii similare cu epilepticele. Deoarece are efecte dezinfectante, este utilizat extern ca o gargară, pentru inflamația cavității bucale, pentru durerile în gât, pentru vindecarea slabă a rănilor, inflamația pielii, eczeme și pentru dezinfectare. Se folosește ca aditiv de baie sub formă de piure - 100 g de medicament pe 1 litru de apă. În medicina populară, este utilizat pentru dificultăți în menopauză, pentru menstruație grea, pentru a susține elasticitatea uterului, cu scoarță de stejar și mușețel pentru clătire la scurgerea albă. Acesta servește ca condiment în gospodării. Cu rozmarin, adaugă un gust interesant brânzei moi și untului. Este, de asemenea, utilizat în cosmetică și este, de asemenea, popular printre apicultori.
Colectăm frunze de salvie pe timp uscat înainte de înflorire o dată sau de două ori pe an, de la arboretele mai vechi și de trei ori. Prima recoltă o facem la sfârșitul lunii mai până în iunie, a doua recoltă din august până în septembrie, în funcție de zonă. Datorită posibilității de înghețare a standului, nu recomandăm recoltarea ulterioară. Când folosim frunzele pentru a obține ulei esențial, le colectăm în momentul înfloririi complete - iunie-iulie.
Uscăm parfumul cu căldură naturală la umbră și în curenți de aer sau cu căldură artificială până la 35 ° C în straturi subțiri. În timpul uscării, putem transforma medicamentul cu atenție. Medicamentul este verde pal, are un miros plăcut și este puternic fierbinte. Conține uleiuri esențiale, saponine, amare și taninuri.
Preparatele din salvie medicamentoasă slăbesc funcția excretorie - reduc excreția glandelor sudoripare, sunt utilizate în transpirațiile nocturne ale pacienților cu tuberculoză, precum și în transpirația cauzată de tulburări vegetative și menopauză. Au efecte antiinflamatorii în bolile corneene și acute ale tractului digestiv - colită, gastrită, ulcere, diaree, în afecțiunile căilor biliare și ale ficatului, în pietre la rinichi și urinare.
Este folosit ca gargară pentru durerile de gât și inflamațiile cavității bucale, în bronșită sub formă de inhalări de uleiuri esențiale. Sub formă de comprese, este potrivit pentru tusea sângelui în tuberculoză, în hemoroizi, în menstruația pe termen lung, în răni vindecătoare prost și eczeme.
Folosim medicamentul sub formă de piure. Se toarnă 400 ml apă clocotită peste una sau două linguri de salvie tocată mărunt și se lasă la infuzat timp de douăzeci de minute. Strecurăm piureul și îl folosim de trei ori pe zi. Folosim aceeași piure pentru gargară.
În unele țări, este, de asemenea, popular ca aromă alimentară. Atunci când este utilizat cu atenție sau în combinație cu alte condimente, în special frunzele de rozmarin, conferă mâncărurilor un gust interesant. Putem gusta mâncăruri din carne, friptură, pește gătit și copt, paste, paste.
Interesant: În medicina veterinară, medicamentul este adesea utilizat pentru tulburări ale tractului digestiv. Extractul are un puternic efect bactericid asupra mucoasei intestinale. La vițeii cu diaree alimentară, administrarea de piure de plante (1:20) în cantitate de 300-400 ml de 3 ori pe zi duce la normalizarea funcției tractului intestinal și la îmbunătățirea stării generale cu restabilirea poftei de mâncare.
ATENȚIE: înțelept medical - poate provoca avortul în timpul sarcinii și pune în pericol inima, nu luați doze terapeutice, o cantitate mică utilizată la gătit este relativ sigură
Genul meu:
Deoarece gustul de salvie este foarte pronunțat, ar trebui adăugat la mâncare în porții mici înainte de sfârșitul gătitului.
Uneori, încercați să adăugați frunze de salvie tocate la omlete sau frittata.
Când coaceți păsări de curte sau pește, încercați să adăugați câteva frunze lângă el. Carnea absoarbe un gust și o aromă minunate.
Paste cu pere, gorgonzola și salvie
2 șalotele tocate mărunt
2 pere mari, curățate și tăiate în benzi groase de 1 cm
50 g nuci tocate grosier
2 PL ulei de măsline
250 g gorgonzola
15 frunze de salvie tăiate în benzi de doi centimetri
Gatiti pastele conform instructiunilor. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ușor șalotii, apoi adăugați gorgonzola și lăsați-o să se dizolve cu grijă pe o flacără medie. Apoi amestecați pere și înfășurați-le cu grijă într-un amestec de șalotă crudă și lăsați-le să se încălzească un minut. Îndoiți pastele pe farfurii încălzite, serviți paste cu pere și brânză, presărați nuci și salvie prăjită în unt. Alternativ, condimentați cu sare și piper.
Găluște de brânză rece pe piersică salvie
frunze de salvie proaspete după numărul de piersici
1 linguriță de suc de lămâie
½ ČL de coajă de lămâie
piersici tăiate în cuburi de 5 x 5 mm
1 litru frisca
suc de portocale (1 PL per 1 piersica)
100 ml vodcă piersică
4 felii de gelatină
Bateți frisca cu sare și porumb și puneți-o la frigider. Scufundați gelatina în apă pentru a o înmuia, stoarceți-o și dizolvați-o în vodcă. Se amestecă brânza de vaci până se omogenizează cu suc de lămâie, semințe de vanilie, coajă de lămâie și gelatină în vodcă. Se amestecă frisca și se lasă să se răcească. Apoi modelăm bilele, pe care le exportăm în fistic tocate sau alune. Se pune pe piersică amestecată cu salvie tocată mărunt și suc de portocale (acest lucru va asigura că carnea nu se întunecă).
Salată de iaurt cu legume și salvie
6 frunze de salvie
1 ardei rosu
200 ml iaurt alb
Tăiați ingredientele în bucăți mici, amestecați cu iaurt și serviți ca o salată răcoritoare de vară.
Pui cu ierburi (salvie, busuioc, oregano)
6 pulpe de pui
2 PL ulei de măsline
Bucată de țelină de 20 cm
2 catei de usturoi
4 - 6 frunze de salvie
6 frunze de busuioc și 5 tulpini de oregano
2 PL piure de roșii
Tăiați mărunt ierburile. Stropiți carnea cu ulei și înfășurați-i în ierburi tocate. Se lasă în saramură timp de 12 ore. Tăiați ceapa mărunt, morcovii în rondele, tăiați țelina în bucăți mici, aproximativ cinci milimetri, usturoiul în felii subțiri. Se prajesc legumele in unt, se adauga piureul si carnea marinata, se sare, se condimenteaza, se toarna apa si se coace in cuptor sau intr-o tigaie. Dacă este necesar, adăugați apă sau bulion. Se servește cu găluște de pătrunjel sau cușcuș.