Regiune diferită, morală diferită, dar și mâncare diferită. Fiecare colț al Slovaciei are rețete caracteristice zonei. Vă aducem patru specialități ale vechilor noastre mame, de care vă veți bucura cu siguranță.

ceea

Mâncărurile tipice pe care le găteau încă bunicile noastre dispar încet din rețetele gospodinelor de astăzi. Și asta este adesea o mare problemă. Anii de delicatese dovedite nu ar trebui să cadă doar în uitare. De aceea, am decis să vă aducem câteva rețete tradiționale care au fost pregătite în trecut de bunicile noastre din Žilina și împrejurimile sale.

Cartofii, făina, unguentul și leguminoasele erau ingrediente tipice folosite zilnic în bucătării. Pregătirea meselor nu a fost deloc complicată și a necesitat un timp scurt pentru implementare. Cu timpul, însă, aceste rețete au dispărut din bucătării. Dacă nu știți ce să pregătiți pentru prânz sau cină, vă aducem 4 mese, care erau deseori pregătite în raionul nostru.

Este un piure de cartofi tradițional (mâncare tradițională în Rajecká Lesná) servit tuturor într-un singur castron. Mai devreme, oamenii stăteau în jurul unui vas, luau o lingură de terci și-l scufundau în unguent. O gaură este săpată în mijloc, unde slănina prăjită este turnată cu unguentul care a fost prăjit din slănină. Să gătim din cartofi, se gătesc în apă cu sare. Lăsați-i să fiarbă, amestecați mutvica și apoi îngroșați întreaga făină într-un terci gros.

Materii prime: slănină, cartofi, 1 făină simplă

Muguri

Púčky - masă tradițională de Ajun de Crăciun în Fačkov. Acestea sunt bălți lungi (15-20 cm), care sunt făcute din aluat de tăiței de casă, fiert în apă sărată, apoi uns cu unt topit și servit cu bryndza.

Materii prime: 1 ou, făină semi - grosieră, unt, bryndza

Varză sfântă veche

Se spumează în ceapă tocată mărunt în ulei (până la roșu), se adaugă varză murată, întregul se fierbe. Apoi, adăugați coaste de porc, lăsați să fiarbă, adăugați ardei roșu dulce. Gatiti pana cand carnea este frageda si se ingroasa cu cartofi rasi, condimentati cu piper negru si sare. Vasul se servește cu cartofi fierți, pufosi, la care am adăugat ceapă cu spumă roșie (în ulei).

Materii prime: ulei, 1-2 cepe, varza murata, coaste de porc, ardei rosu, cartofi

Clatite cu cartofi

Nu sunteți sigur ce să faceți cu cartofii rămași rămași de la prânz? Adăugați pulbere clocotită, un ou întreg, sare (după gust) și făină semi-grosieră la cartofii fierți, pufoși, reci. Vom face un aluat mediu-tare. Derulați-l la o grosime de aproximativ 0,5 cm și tăiați roțile de pe partea opusă a cupei, pe care o coacem în ulei fierbinte pe ambele părți. Rulourile la cuptor se servesc cu lapte sau cacao. Papadia are gust cald si rece. Dacă vă place slănina, puteți pune slănină tocată pe păpădie și prăjiți pe o parte.

Materii prime: cartofi, praf de copt, ou, făină semi-grosieră (slănină)