SERVICIU - Rețete 10.2.2013, 10.46, colaboratori

parfumați

Ardeiul are un gust fantastic chiar și fără garnitură, dar îl putem servi și cu cartofi fierți sau o felie de pâine proaspătă.

Mâncare tradițională într-o versiune puțin mai ușoară.

Curăț și spăl cinci ardei verzi. Am taiat brânză tare în fâșii, de aproximativ 7x1 centimetri. Îi învelesc într-o felie de șuncă și îi pun într-un ardei. Am pus un piure de roșii, trei roșii proaspete feliate, 15-20 măsline verzi, patru rondele de vinete, zece picioare de ciuperci într-o tigaie sau oală mai înaltă - Am umplut pălăriile și le-am copt într-o altă rețetă.

Introduc ardeii umpluți, turn apă în același timp, condimentez cu sare, trei tulpini de țelină proaspătă, busuioc uscat, oregano, piper negru măcinat, un vârf de nucșoară măcinată și floare, frunze de dafin, patru cuișoare, o lingură de zahăr și trei lingurițe.


Gătesc încet sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, toate aromele de legume și condimente se combină pentru a crea gustul perfect. Sucul fierbe la jumătate din volum, nu trebuie să-l îngroșez deloc.