Îți place, de asemenea, să urmărești bloguri alimentare în care ai rămas fără salivă? O vom face pe una dintre ele la plimbare azi. L-am intervievat pe bloggerul de succes Karolína Fourová, care scrie blogul Nejez blbě. Pe lângă rețete delicioase și fotografii tentante, te educă și în informațiile despre alimente pe care le-a obținut în timpul studiilor și pur și simplu nu poți vedea asta! Aruncați o privire sub coperta acestui simpatic blogger.

coperta

Scrii un blog de succes Nu mânca prost. Cum ai intrat în asta?

Am descoperit primele mele bloguri alimentare în urmă cu aproximativ zece ani și mi-a plăcut foarte mult ideea. Am avut curajul de a-mi începe propriul meu acum patru ani într-unul dintre sejururile mele în Norvegia. Acolo am ajutat un artist norvegian să conducă o cafenea de artă. Era, de asemenea, un bistro hipster în adevăratul sens al cuvântului. Am avut acolo câteva prăjituri de casă și ne-am copt pâinea cu aluat și toate acele lucruri au avut un gust atât de perfect încât oamenii au călătorit la noi o oră. M-am gândit că ar fi păcat să nu predăm un fel de brânză atât de mare oamenilor de la noi. Astăzi, este una dintre cele mai populare rețete de pe blogul meu.

Am fost foarte interesat de observații și sfaturi practice cu privire la alimente. Acest lucru nu se vede doar în blogurile alimentare.

Este adevărat. Simt că suntem sub presiunea tendințelor nutriționale, care nu întotdeauna sunt pe deplin corecte și că uităm uneori cum să ne păstrăm sănătatea și să nu ne înnebunim de mâncare. 🙂

Sunteți inginer absolvent în domeniul nutriției și calității alimentelor. Părerea ta despre mâncare după absolvire s-a schimbat?

Categoric. În timpul studiilor mele, mi-am dat seama că fiecare componentă a dietei are o semnificație și că nu pot să exclud niciuna din capete, ceea ce, din fericire, a oprit încercările mele dietetice nesănătoase. De asemenea, am încetat să mă ocup doar de câte calorii are un aliment, dar am început și să monitorizez compoziția și să mă gândesc la asta. Înțelegerea compoziției alimentelor și modul în care este făcută este, în parte, un pic dezavantajată, unele lucruri pe care pur și simplu nu le mai poți face niciodată. Sună amuzant, dar nu voi mai avea niciodată un croissant cu nutella la micul dejun (râde).

Ce delicatete ai făcut cel mai des în ultima vreme?

Ador pâinea prăjită cu avocado cu ou. Am mâncat doar un mic dejun dulce toată viața, dar acum un an am descoperit farmecul celor sărate și aș prefera să le mănânc în fiecare zi. Într-adevăr. Și ador, de asemenea, cartofii prăjiți la cartofi dulci cu ierburi.

Îți asumi niște angajamente pentru noul an, de exemplu când vine vorba de mâncare?

În ceea ce privește compoziția mâncării, nu, dar aș vrea să mănânc mai multe prânzuri calde. Uneori mă simt cu adevărat lipsă de piure de cartofi pentru că nu am mai mâncat o astfel de mâncare de mult timp. Mai presus de toate, cu toate acestea, aș vrea să petrec mai mult timp cu familia mea anul viitor, iar cu asta vine să învăț să mă odihnesc mai mult. În prezent percep acest lucru ca fiind punctele mele slabe.

Ce sfaturi le-ați oferi celorlalți care ar dori să „intre” și să-și îmbunătățească dieta după Crăciun?

Nu arde începutul. 🙂 Dacă nu ați jucat niciodată sport, veți începe mai întâi să mergeți mai mult și nu vă decideți să alergați imediat un maraton. La fel e și cu mâncarea. Dacă ai mâncat nesănătos până acum, nu îți poți întoarce meniurile cu 360 ° de la o zi la alta și nu mănânci decât legume și mănânci fulgi de ovăz, chiar dacă nu îți place cu adevărat un mic dejun dulce. O astfel de schimbare nu vă va dura mult. Are nevoie de mici schimbări treptate, care să vă fie plăcute. Nu trebuie să vă schimbați dieta, spunând că atunci când pierdeți în greutate, se termină groaza de reținere. Dimpotrivă, el ar trebui să-și dea seama că felul în care a mâncat l-a adus undeva unde nu și-a dorit cu adevărat să fie.

Pe lângă arta culinară, controlați și stilul alimentar, pe care îl putem vedea nu numai pe blogul dvs., ci mai ales pe Instagram. Ești inspirat undeva sau îl ai, așa cum se spune, „în ochi”?

Bineînțeles, te uiți la o carte de bucate, la o revistă sau vezi o fotografie pe Instagram și spui: „Hei, e bine, aș putea încerca uneori așa ceva.” Inspirația este extrem de importantă, indiferent de ceea ce faci, și o mulțime de lucruri pot fi văzute cu siguranță, dar fără a le vedea și a simți pentru ele, ar înceta să funcționeze pentru tine în timp. Dar recunosc că anul trecut sunt într-o fază în care nu am prea mult timp să urmăresc munca altora, ceea ce îmi pare puțin rău.

Din moment ce petreceți mult timp în bucătărie, presupun, trebuie să vă înconjurați de accesorii practice și în același timp frumoase. Fără care ajutor nu vă puteți imagina în bucătărie?

Vei fi uimit. Deși nu voi permite bătătorul meu de vanilie Kitchenaid, este mai presus de toate un fel de mâncare frumoasă. Datorită acestuia, puteți servi mâncarea cu grație și nu contează dacă sunt spaghete cu sos de roșii, pe care le-ați pregătit în zece minute.

Există un stil care predomină în casa ta?

În Norvegia, m-am îndrăgostit de minimalismul scandinav și am adaptat apartamentul pe care îl amenajam în acel moment la acest stil. Am călătorit întotdeauna cu un rucsac, așa că am condus accesorii, precum lumini în formă de bile de bumbac, pe care le-am văzut acolo pentru prima dată, bucată cu bucată între haine, și uneori mi s-a întâmplat că ceva s-a rupt în avion în timpul transport. Când am descoperit-o pe Bella Rose, am fost complet captivat de faptul că aș putea cumpăra toate acele lucruri și de la noi.

Și o întrebare finală: Cum vă imaginați momentul perfect? Veți găsi timp pentru ea?

Îmi place momentul în care am totul pregătit seara și pot să stau cu ceai fierbinte pe podea pe blană, să mă sprijin pe spate pe un calorifer cald și să observ doar în liniște toate acele colțuri ale casei noastre cu lumini aprinse și lumânări . Tot ce am nevoie sunt cinci sau zece minute o dată pe săptămână și mă va încărca incredibil de pace interioară și energie nouă.

Puteți găsi și mai multe fotografii irezistibile pe Instagram-ul lui Karolína, dar vă rugăm să rețineți că, după vizionare, veți primi cu siguranță un gust bun pentru ceva! Karolína este și fața colecției noastre din luna ianuarie, puteți vedea selecția ei aici.