4.1. 2020 16:00 Bombele cu calorii sunt în principal pe marginile farfuriilor. Nu trebuie să fii un iubitor de fast-food, dar mâncarea ta poate fi totuși plină de coloranți, grăsimi, zaharuri și sare.
Sosurile și condimentele pe care tocmai le-ați cumpărat, pe care le adăugați deja la preparatele obișnuite și clasice, le fac atât calorice, cât și pline de ingrediente artificiale. Câteva picături nu vor face rău, dar zeci până la sute de grame pe zi pot. Ce ingrediente preferate pentru mesele gata ar trebui să înceapă să dozeze mai atent?
Pansamente pentru salată
Salata dvs. își va pierde semnificativ nutriția și ușurința dacă o turnați peste sos conservat. Chiar și versiunea sa ușoară, aparent fără grăsimi și cu îndulcitori artificiali, vă poate face creierul să pofteze ceva nesănătos și să vă aducă chimie inutilă. Producătorii obțin o textură cremoasă bogată și durabilitatea pansamentelor cu agenți de îngroșare și conservanți. În plus, vitaminele vegetale precum A, D, E și K sunt bine solubile în grăsimi, deci este mult mai potrivit să le combinați cu, de exemplu, ulei de măsline sau oțet în loc de amestecuri de sosuri „artificiale”.
TIP: Puteți obține, de asemenea, un pansament gustos, dietetic și ieftin, amestecând iaurtul alb cu usturoi și sare, sau chiar cu muștar.
Maioneză și tartru
Sosurile tartare și maioneza sunt regale în calorii. Pentru porția obișnuită mai mare, există până la 200 dintre ele, ceea ce este prea mult pentru un ingredient obișnuit. De asemenea, este problematic faptul că cea mai cumpărată maioneză este fabricată din ulei de soia (sau din alte uleiuri vegetale inadecvate), care este extras de obicei din fructele modificate genetic.
TIP: În schimb, întindeți-vă sandvișul cu hummus, pastă de tahini, sos de avocado sau maioneză de castravete de casă și ulei de măsline sau avocado.
Muştar
Semințele de muștar sunt o sursă excelentă de seleniu, care poate avea efecte anticanceroase. De asemenea, conțin proteine de calitate, uleiuri esențiale, vitamine, minerale și fibre. Prin urmare, muștarul nu este o problemă și îl puteți consuma calm, dar nu excesiv. Cu toate acestea, feriți-vă de excesul de zahăr sau de coloranți la unele specii.
Ketchup
Ketchup-ul este o parte integrantă a multora dintre voi. În ciuda faptului că, în comparație cu maioneza, este bună cu conținutul de grăsimi rele, la majoritatea speciilor există o cantitate excesivă de săruri și mai ales de zahăr. O lingură de ketchup clasic de sticlă poate conține până la o linguriță!
TIP: Deși veți avea nevoie de o consistență mai dură și o culoare mai bogată, puteți prepara o versiune mai sănătoasă a delicateselor de roșii din piure de roșii neîndulcit, pudră de ceapă, curcuma, ardei roșu măcinat, sare, oțet și apă. Chiar și în magazine primesc deja ketchup, în care au redus cantitatea de ingrediente nesănătoase.
Sosuri dulci și acrișoare și grătar
Sosurile dulci pentru grătarul american sau stilul asiatic sunt foarte populare cu carnea la grătar, deoarece amestecă mai multe ingrediente și aduc un gust contrastant. Din păcate, sunt și bombe cu calorii care ascund literalmente decagramele de zahăr. În plus, multe mărci folosesc coloranți pentru nuanța lor de caramel, care poate fi cancerigen.
TIP: De asemenea, puteți prepara un sos dulce de casă pentru pui, friptură sau rață, amestecând piure de caise, oțet, condimente, ghimbir și puțină miere de casă.
Sosuri picante și de soia
Sosurile și amestecurile achiziționate de chili sau soia, pe care iubitorii de arome de foc le adaugă de obicei în carne, paste, leguminoase, tartine, amestecuri de legume și chinezi, supe sau pur și simplu oriunde, nu au un conținut atât de ridicat de grăsimi sau zaharuri (unele). Problema lor este mai degrabă salinitatea, adică un conținut excesiv de sodiu. Ai nevoie de sare, dar o linguriță pe zi este suficientă pentru ca organismul să funcționeze corect. Cu toate acestea, odată cu stilul de a mânca de astăzi și popularitatea diferitelor arome, îl depășiți semnificativ.
TIP: Puteți face o versiune de casă de soia picantă din ardei iute tăiați sau rase (folosiți mănuși de plastic) și ulei de măsline sau susan. De asemenea, puteți adăuga usturoi tocat, roșii murate, ardei, porumb sau coriandru.
Autor: Bona Ondrášková
Foto: Shutterstock
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu