struț

Carnea de struț este extrem de dietetică, dar calculați-vă cu faptul că este o specialitate scumpă și trebuie să vă calculați și cu o aromă mai puternică, corespunzătoare jocului.

O specialitate scumpă apreciată de gurmanzi și medici. Este dovada că carnea roșie poate fi mai sănătoasă decât carnea albă din punct de vedere al conținutului de colesterol, deoarece este mai bună. Carnea de strut este extrem de dietetică, 100 g de carne conține doar 94 de calorii, iar mușchiul are în medie doar aproximativ 0,3% grăsime, în timp ce carnea nu este uscat neplăcut.

Carnea de calitate este fragedă, nuanțe roșii bogate, trebuie să te bazezi pe o aromă mai puternică, corespunzătoare jocului. Este important să nu vă pierdeți suculența în timpul tratamentului termic și dacă o înghețați, dezghețați-l desfăcut.

Merită să creșteți treptat temperatura ambiantă înainte de preparare, își va dezvolta mai bine posibilitățile de gust. în plus, îi place să ia diferite forme gustative.

Dacă îl preparați cu vânat tipic cărnii de vânat, va avea un gust de carne de vânat, cu ingrediente tipice asiatice veți prepara mâncăruri grozave în stil asiatic, iar dacă o puteți face cu condimente și sare, aveți variații la carnea de vită.

Strutul se spune uneori că este în principal un curcan crescut, dar rețineți că în bucătărie este mai aproape de carnea de vită, în timp ce prepararea acestuia durează mai mult. Ca și în cazul altor tipuri de carne, se aplică proporția directă, cu cât este mai mică bucata, cu atât este mai scurtă gătirea.

Fripturile de struți vor fi delicioase dacă urmați o regulă simplă:

  • Încălziți uleiul bine într-o tigaie cu pereți groși și prăjiți carnea puternic pe ambele părți.
  • Apoi coaceți-l scurt la o temperatură de aproximativ 80 de grade Celsius.