avem

subiecte asemănătoare

Ai vrea un pahar cu lapte, un cap de varză sau trei kilograme de portocale? Deși pompați aceeași doză de calciu în corpul dvs., utilizarea sa variază. Ce mit dăunează oaselor tale?

Calciul este unul dintre cele mai importante minerale din organism, deoarece pe lângă faptul că este un bloc de construcție al oaselor, îndeplinește o serie de funcții. De ce ar trebui să acordați mai multă atenție calciului și ce se întâmplă în organism dacă există o lipsă a acestuia?

Constructor puternic

Când este menționat calciul, majoritatea își imaginează dinți și oase puternice. Dar știați că fiecare celulă din corp are nevoie de ea? Acest mineral extrem de util asigură intrarea nutrienților în celule, este necesar pentru coagularea sângelui, transmiterea impulsurilor nervoase și pentru activitatea tuturor mușchilor, inclusiv a inimii.

În plus, joacă un rol important în producția de proteine, dar și enzime și hormoni care reglează digestia și metabolismul. „Calciul este un element cheie în construirea coloanei vertebrale și menținerea sănătății osoase bune pe tot parcursul vieții. Până la 99% din calciu este în oase, la vârsta adultă avem în total aproximativ 1,2 kilograme ", explică nutriționistul Petra Pavuková. Se adaugă interesant că în timpul vieții, datorită calciului, o persoană își „reface” coloana vertebrală de patru până la cinci ori.

Desenează resurse

Dar dacă corpului îi lipsește? Pentru a avea suficient din acest element important pentru a asigura funcțiile vitale, corpul îl ia din oase. Dacă se îndepărtează prea mult din ele într-o perioadă de timp, țesutul osos va începe să se subțire și să devină fragil. „Există o pierdere a masei osoase, microstructura țesutului osos este perturbată și există riscul de fracturi. Acest proces de subțiere a oaselor îl cunoaștem ca osteoporoză. De aceea, o cantitate suficientă de calciu pe tot parcursul vieții este atât de importantă ", adaugă el că poate lipsi calciu mai ales pentru copii, femei tinere, în timpul sarcinii sau alăptării, dar și pentru generația mai în vârstă și persoanele cu performanțe profesionale și sportive ridicate.

Necesar magneziu

Cu toate acestea, deficiența sa provoacă o serie de alte boli, cum ar fi inflamația tractului digestiv, absorbția insuficientă a grăsimilor, afectarea funcției tiroidiene, insuficiența renală, afectează și metabolismul oaselor și dinților și demineralizarea scheletului. Pentru a evita aceste boli, ar trebui să luați 800-1200 miligrame de calciu pe zi în dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, nu mai mult de cincizeci la sută din această sumă va fi absorbită. Organismul nu poate absorbi calciul fără o cantitate suficientă de magneziu, depozitarea acestuia în oase este susținută și de vitamina D.

Cu toate acestea, ferește-te de componentele alimentare, care, pe de altă parte, determină corpul să elimine cu ușurință acest mineral. „Excesul de fosfor, sodiu sau sulfat poate favoriza pierderea calciului urinar. Sursele vegetale care conțin oxalați pot fi, de asemenea, problematice, deoarece împiedică depozitarea calciului în organism ", explică expertul Pavuková.

Eliberează laptele

Cazurile de exces de calciu din organism sunt excepționale și sunt în mare parte absente. „Există mai multe motive, din lipsa consumului de produse lactate, dietele frecvente, dar și dieta bogată în proteine. Antibioticele, consumul excesiv de alcool sau cofeină pot reduce, de asemenea, utilizarea calciului și absorbția acestuia ", adaugă Pavuková.

Expertul subliniază că principala sursă de calciu este laptele și produsele lactate. Cu toate acestea, din cauza intoleranței și alergiilor sau a diferitelor tendințe dietetice, mulți oameni le exclud din meniu. „Cu toate acestea, motivele sunt adesea iraționale, de la dietele la modă până la credința greșită că laptele și produsele lactate înfundă corpul. Cu excepția cazului în care motivele grave de sănătate și bolile au fost confirmate de un medic pentru a le exclude, vă recomand să asigurați aportul de calciu din aceste surse, care sunt cele mai bogate în calciu. ”

Parmezanul câștigă

Studiile confirmă bonusuri suplimentare pentru lapte. Calciul lactic se absoarbe ușor în intestin, este bine utilizat pentru oase și se găsește în cantități mari în majoritatea produselor lactate. Pentru comparație - pentru 300 de miligrame de calciu sunt necesare 250 de mililitri de lapte sau 850 de grame de varză sau 3 kilograme de portocale. „Parmezanul are cel mai mare conținut de calciu la 100 g de produse lactate, până la 1 250 mg. Brindza tradițională slovacă are 700 mg, lapte de oaie 190 mg, lapte de capră 130 mg și lapte de vacă 120 mg. "Expertul explică faptul că sursele vegetale precum macul, varza, tofu pot fi un bun supliment de calciu, dar produsele lactate rămân principalele sursă.

„Laptele conține lactoză și câțiva aminoacizi care sporesc gradul de utilizare a calciului. Majoritatea surselor de plante, pe de altă parte, conțin substanțe pentru care calciul este insolubil și, prin urmare, este puțin absorbit. Acestea sunt fitați care se găsesc în pâine, cereale, soia, leguminoase, oxalați și taninuri din ceai ", spune Petra Pavuková, care împiedică pătrunderea calciului în oase.

Îngrijorări inutile

Chiar dacă sunteți alergic la proteina vacii sau intolerant la lactoză, nu trebuie să renunțați complet la lapte. „În caz de alergie la proteinele din lapte, dieta trebuie respectată cu strictețe. Diagnosticul și recomandările ulterioare sunt în mâinile medicilor. Cu unele forme mai ușoare de alergii, este posibil ca pacienții să nu renunțe complet la produsele lactate ", spune Pavuková. Acesta este un grup de brânzeturi care aparțin celor de lungă durată și unde au avut loc procesele de conversie a proteinei originale din lapte. În acest caz, este mai potrivit, de exemplu, laptele de capră sau produsele sale, pe care aceste persoane cu o formă mai ușoară le tolerează mai bine decât laptele de vacă.

Resurse ușoare

Avem nevoie de aproximativ 1000 mg de calciu pe zi, dintre care 300 mg se obțin cu ușurință din:

  • 2 iaurturi
  • 250 ml de lapte
  • 30 g de brânză tare
  • 80 g de sardine cu oase
  • 120 g migdale
  • 3 kg de portocale
  • 2,5 litri de suc de portocale
  • 4 k g carne de vită
  • 300 g brânză de vaci
  • 850 g de varză