22.9. 2017 13:00 Puteți avea propriile stafide, indiferent de soiul de viță de vie, atâta timp cât semințele crocante nu vă interferează cu dinții. În caz contrar, ajungeți la gustosul fără semințe.

pentru

Stafidele uscate au o gamă deosebit de largă de utilizări, indiferent dacă sunt preparate feluri de mâncare dulci sau sărate. La fel ca strugurii, ajută la eliminarea deșeurilor din organism, susțin digestia și ameliorează constipația. Aceștia acționează împotriva infecțiilor, se cunosc efectele benefice ale anemiei.

La fel ca guma de mestecat, acestea ajută la prevenirea parțială a formării plăcii dentare. Acestea conțin antioxidanți de origine vegetală, care încetinesc creșterea a două tipuri de bacterii găsite în gură.

Nu le lipsesc potasiu, magneziu, calciu, zinc, bor, fier, vitamine precum vitaminele A, C și E, antioxidanți fitonutrienți, care reduc riscul unor boli asociate îmbătrânirii.

Unde să se usuce?

Este cel mai practic să folosiți un uscător special pentru uscarea casei, dar puteți folosi și un cuptor pentru coacere. Ca și în cazul altor fructe, cu cât aerul pe care îl folosiți este mai cald, cu atât veți obține rezultatul mai repede. În același timp, rețineți că cu cât temperatura este mai ridicată, cu atât este mai mic conținutul de minerale. Prin urmare, este optim pentru 30 până la 75 ° C, în funcție de tipul de fructe.

Cum se procedează?

Pentru ca stafidele să fie gustoase, sănătoase și să reziste cât mai mult timp, aveți nevoie de struguri coapte și nedeteriorați. Boabele trebuie separate de curele, spălate bine și lăsate să picure. Pentru soiurile cu fructe de pădure mai mari, este mai bine să le tăiați pe fiecare în jumătate și să le păstrați în uscător.

Timpul necesar strugurilor pentru a se transforma în stafide dulci depinde de uscătorul special. Duratele de uscare a fructelor individuale, precum și a legumelor sunt întotdeauna menționate în instrucțiunile de utilizare a produsului. Când uscați strugurii, contați în medie pe zece ore.

Unde se depozitează?

Păstrați stafidele uscate în recipiente opace, bine închise și sigilate într-un loc răcoros și uscat. Nu numai că veți evita umezeala, mucegaiul sau deteriorarea de către diferite insecte, dar, datorită recipientului opac, nu veți rata nici vitaminele, coloranții și substanțele aromatice sensibile la lumină.

Soiuri TOP fără semințe potrivite pentru uscare

Soi slovac de la crucea ‘Arkadia’ x ‘Elma’. În zonele sudice, se coace la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii august. Formează ciucuri mari, foarte frumoase. Boabele nu se crapa. Carnea este suculentă și dulce. Soi foarte promițător, cu semințe moi.

O varietate de masă foarte timpurie fără semințe, care se coace la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii august. Are o creștere puternică, este potrivit și pentru plantarea pergolelor. Carnea boabelor este crocantă și dulce. Rezistența la îngheț și rezistența la boli sunt ridicate.

Soi foarte timpuriu fără sămânță. Se coace în țara noastră în prima decadă a lunii august. Ciucurile sunt mari, zimțate. Boabele ovale au o culoare foarte frumoasă, carnoasă, crocantă, cu gust de nucșoară.

Varietate timpurie medie de semințe de viță de masă din SUA. Aici se coace la începutul lunii septembrie. Ciucurii sunt de dimensiuni medii, fructele de pădure au o formă alungită de ou și o aromă de măr. Rezistența la boli și îngheț este mare.