bageli

  • Piese: 16
  • Porțiuni: 16
  • Timp de pregatire: 60min
  • Gătit: 15 minute
  • Facut pentru: 1:15

Materii prime

  • 500 g făină semi-grosieră
  • 3 linguri zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 20 g drojdie
  • 125 ml lapte
  • 125 ml de apă
  • 1 ou
  • 125 g unt
  • pentru umplere:
  • gem de caise
  • al treilea:
  • 1 ou
  • zahăr pudră pentru stropire

Mod de preparare

1. Etapa

Se amestecă drojdia cu o linguriță de zahăr. Se adaugă apă caldă și lapte călduț. Se amestecă cu o furculiță și se lasă drojdia să sară timp de 10 minute.

2. Etapa

Apoi amestecați într-un castron mai mare făina cu restul de zahăr, cu sare. Adăugați drojdie și ouă și puneți un aluat neted. Aluatul trebuie să fie moale și suplu. Lăsați aluatul să fermenteze cel puțin 30 de minute...

3. Etapa

Apoi faceți 5 pâini identice din aluat și lăsați-le să se acreze timp de 10 minute. Împărțiți untul în 4 părți. Rulați un cerc de aproximativ 15 cm în diametru din prima pâine și frecați-l cu prima bucată de unt. partea superioară din nou cu o a doua bucată de unt și faceți fiecare pâine până când ultima bucată de aluat fără unt rămâne pe partea de sus...

4. Etapa

Tapetăm ​​foile de copt cu hârtie de copt. Ajutăm suprafața de lucru și rulăm aluatul pregătit într-un cerc mai mare. Grosimea aluatului trebuie să fie de 5 - 6 mm. Împărțim cercul în 16 triunghiuri.

5. Etapa

Pentru fiecare punem 1/2 linguriță de gem de caise pe o parte mai largă și rulăm într-un croissant.

6. Etapa

Acum acoperiți rulourile astfel preparate cu o cârpă și lăsați să fermenteze într-un loc cald timp de 45 de minute.