bucătărie franceză
Este punctul culminant al artei gastronomice și, în ceea ce privește istoria și evaluarea internațională, este pe locul 1

internationala

Brillat Savarin - 1. A compilat definiția și regulile gastronomiei
Alexander Dumas - autorul unei cărți de bucate importante

Fiecare regiune din Franța are specialități regionale tipice.
Bucătăria franceză se caracterizează prin varietate, digestibilitate ușoară, simplitate, procesare tehnologică naturală a alimentelor, utilizarea diferitelor tipuri de condimente și ingrediente

Tipic pentru bucătăria franceză este:
Aperitive mixte - sunt ușoare, picante, cu gust delicat
Unt, ridichi, roșii, salată de castraveți, șuncă, ouă umplute, stridii, pateuri, mousse, caviar
Supe - bulionuri puternice de carne - consumé cu gălbenuș de ou sau gălbenuș de ou, supe cremă fină
Aperitiv cald - aperitiv cald special - crustacee, melci, raci, crabi

Preparatele din carne de vită, carne de pasăre, miel, cartofi, legume, fructe sunt foarte diverse.
Masa se termină cu porția de brânză - consum ridicat de brânză
Cea mai obișnuită băutură - vinul roșu
Bucătăria rusească
Imensitatea țării, condițiile climatice diferite, diversitatea produselor naturii, numărul mare de diferite tipuri de alimente și obiceiurile naționale și regionale - toate afectează diversitatea și bogăția bucătăriei rusești.

Bucătăria rusă se caracterizează prin faptul că mesele compilate sunt de diferite compoziții, bogăție de alimente și prelucrare tehnologică de interesant biologic și energetic valoros și foarte sănătos

Este tipic pentru bucătăria rusă
Mic dejun bogat - carne tocată, pește gătit și copt, feluri de ouă, brânză, ceai, lapte, pâine neagră, terci - fulgi de ovăz,
Desiata - sandvișuri, cârnați, ceai
Prânz - aperitiv picant înainte de prânz
Supe - adânci, constau din bulion tare, legume, cârnați, cartofi/vara sunt supe reci, uneori sunt înlocuite cu brânză

Fel principal - carne sau legume
Cina - brichetă - feluri de mâncare cu ouă, salate, sandvișuri, ceai
Carne - carne de vită, carne de pasăre, pește, carne de oaie
Atașamente - numai în cantități mici

Băutură națională - ceai, drojdia este un favorit
Bucătăria maghiară
Individul, ciudat, nu este influențat de bucătăria altor națiuni

Este tipic pentru bucătăria maghiară
Le place carnea de porc
Cel mai popular condiment - piper măcinat
Se folosesc cantități mai mari de unguent, slănină, smântână, usturoi, ceapă, varză, boia.
Cele mai comune feluri de mâncare - lecho, gulaș, perkelt, ardei umpluți
Garnituri - paste, tarton, găluște
Bucătăria bulgară
Pregătirea berii
Servire frecventă de legume și fructe în cantități mari
Utilizarea uleiurilor vegetale
Pregătirea cărnii la grătar
Specialitate - supă rece - tarator
Servirea frecventă a salatelor - magazin, produse lactate, brânză de oaie, iaurt bulgaresc este cunoscut, lapte acru
Pâinea albă nu lipsește niciodată atunci când mănânci
Mâncărurile din carne sunt cel mai adesea fierte, tocate, din carne tocată
Bucătăria românească
A luat multe feluri de mâncare din bucătăria maghiară, bulgară, orientală și franceză

Este tipic pentru bucătăria românească
Prepararea cărnii de vită, porc, pește
Preferă să grătară pe un grătar și pe o frigăruie
Ardeiul măcinat se folosește puțin
Cofetaria este dulce - bucătăria turcească
Bucătăria iugoslavă
O mare varietate de preparate alimentare
Fiecare regiune are propriile obiceiuri și specialități
Hotelurile mari se adaptează bucătăriei internaționale

Particularități
Combinație de carne și fructe, culoare excelentă

În nord după bucătăria engleză și franceză
În sud conform bucătăriei spaniole

Servirea micului dejun similar cu engleza este completată de salate de fructe și fructe și legume
Mâncăruri simple pentru prânz (în snack baruri) - burger de carne tocată, cârnați într-un coc și sandvișuri
Puiul la grătar cu legume este popular
Se servesc salate de legume și fructe refrigerate, culminând cu meniul
Pregătirea curcanului este rapidă
bucătăria chinezească
Mesele sunt ușor de digerat
Bucătarii recunosc 32 de moduri de gătit, prăjit, tocănit, copt și fumat, 11 moduri de feliere de bază a cărnii - în plus față de felierea decorativă utilizată la prepararea alimentelor pentru aperitive
Denumiri poetice ale felurilor de mâncare - Uitarea unui cărturar celebru, mâna standului, Carne ca miere, Carne centenară, Carne fragedă ca o zână)
Pregătirea păsărilor dezosate - vechiul mod chinezesc
Găinile dezosate, porumbeii și bucățile mai mici de tânără de gâscă sau de rață sunt fierte sau coapte
Legume încă proaspete - ca fel de mâncare separat sau adăugate la preparatele din carne și pește
Tgsne se adaugă la mese înainte de preparare - valoare nutritivă
Legume obișnuite - varză chinezească, ridiche, ceapă
Cuiburi populare de păsări, aripioare de rechin, ouă negre, lăstari de bambus și multe altele
Ingrediente - sos de soia, vin galben chinezesc, oțet chinezesc, făină de amidon