Acțiune
Cartea bucătarului Chef în palat de Jaroslav Žídek a apărut de multă vreme pe piață. Prima ediție a cărții a fost în 2008. Câțiva ani mai târziu, o altă ediție a venit pe rafturile librăriilor. Cartea conține o serie de rețete netradiționale de la un bucătar popular, pe care l-a servit în restaurantele sale de la Palatul Erdödy.
Jaroslav Žídek este un bucătar cunoscut, a cărui față ați putea să o recunoașteți în serialele TV despre gătit Nebíčko v papuľke, unde a ajuns să cunoască gusturile regiunilor și a căutat mâncăruri locale. Datorită acestui spectacol, au fost create și cele două cărți de bucate ale sale, Nebíčko v papuľke și Nebíčko v papuľke 2, unde a adus cititorilor rețete care au fost difuzate în cadrul emisiunii. El a fost, de asemenea, fața popularului program TV Yes, Boss!, Unde a încercat să ajute restaurantele în declin să îmbunătățească nu numai meniul lor, ci și întregul concept al companiei.
„Cartea bogat ilustrată de Jaroslav Žídek, Chef in the Palace, este plină de rețete grozave și netradiționale - de la aperitive la risotto, paste, salate, supe, diverse feluri de mâncare principale până la deserturi sau pâine și produse de patiserie - de la un aliment de bază acest bucătar carismatic. "
Pe primele pagini ale acestei cărți de bucate de aproape 300 de pagini, bucătarul Jaroslav Žídek și-a prezentat viața și opera cititorilor.. El scrie despre înființarea unei cafenele și a două restaurante în Palatul Erdödy din Bratislava, care au fost înființate în 2005 și 2006. Titlul cărții „Chef in the Palace” a fost creat din aceasta.
El explică ideea sa gastronomică despre cum este mai bine să ai un meniu mai mic și să oferi mese de calitate superioară, care este și un semn al bucătăriei de calitate. Îl atrage pe cititor în pregătirea meniului, modul în care a aranjat bucătăria sau a selectat personalul. Se bazează pe ingrediente de calitate, care stau la baza meselor delicioase. Pur și simplu iubește această meserie și o poate simți chiar pe liniile de deschidere.
Mâncărurile sunt împărțite în mai multe capitole din carte - aperitive, risotto, paste, salate, supe, feluri principale, deserturi și în final pâine și produse de patiserie. Fiecare rețetă are propria pagină dublă, care este completată de fotografii frumoase ale mâncării. Acestea vor încuraja cu siguranță mulți cititori să gătească sau să coacă. Rețetele sunt scrise clar și detalii precum numărul de porții sau timpul de gătit nu vor face decât să întărească impresia unei cărți de bucate de calitate.
În spatele rețetelor, veți găsi și un „sfat” care vă va sfătui cum să curățați sfecla roșie sau când să adăugați ierburi la masă. În unele rețete veți găsi, de asemenea, un sfat pentru un vin cu o scurtă descriere care se potrivește felului de mâncare. Cartea include rețete precum midii înăbușite în vin alb cu ierburi și usturoi, supă cremă de dovleac cu ghimbir, plăcintă cu zmeură sau rețetă pentru pâine italiană pagnotta. Conform denumirilor rețetelor, este clar că aceste feluri de mâncare nu sunt destinate gătitului de zi cu zi și că nu veți recolta cu ușurință coapse de vânat sau coadă.
El a adăugat sfârșitul cărții cu un dicționar culinar, care vă va oferi o imagine de ansamblu asupra bucătăriei internaționale și veți afla ce înseamnă focaccia sau pencetta.. Cartea de bucate a lui Jaroslav Žídek oferă rețete pe care veți fi încântați să le comandați într-un restaurant bun și pe care vă veți bucura, de asemenea. Fie că ai dorința și energia de a le pregăti acasă depinde de tine, dar datorită cărții vei ști cum să o faci.