Cafea făcută în laborator? Atomo este convins că acesta este calea de urmat.

nici

Hamburgerii cu un înlocuitor asemănător cărnii au văzut deja lumina zilei. De asemenea, avem lapte produs chimic, care nici măcar nu a plâns despre vacă și a fost creat în laborator. Ei bine, se pare că se adaugă cafea sintetică la multe astfel de produse, pe care unele surse le numesc cuvântul „fără semințe”.

Proiectul este susținut de Atomo!, Care a primit 2,6 milioane de dolari pentru dezvoltarea cafelei sintetice. Datorită resurselor Horizon Ventures, care a susținut deja, de exemplu, „Alimentele imposibile”, ar trebui să intre pe piață încă din 2020.

Cafeaua sintetică ca alternativă ecologică?

„Industria cafelei este coaptă pentru inovație și schimbare”, a spus co-fondatorul Atomo! și om de știință alimentar Jarret Stopforth, ale cărui cuvinte sunt citate de Huffington Post. „Acceptarea unor astfel de alternative a fost deja confirmată de carnea fără carne sau lapte fără a fi nevoie de muls și am dori să mergem în această direcție în zona pentru care avem o pasiune: cafeaua”.

Atomo! vrea să se bazeze pe ecologie și subliniază faptul că mulți dintre cultivatorii tradiționali de cafea distrug pădurile și contribuie la încălzirea globală. Cafeaua este mai capabilă să dea roade la soare și, de obicei, a fost înțepenită prima dată zona împădurită, care a fost apoi înlocuită cu pomi de cafea. Acest fenomen a fost comun în multe țări.

„Majoritatea plantațiilor de cafea sunt situate în lumina directă a soarelui, ceea ce este un dezastru pentru regatul faunei sălbatice”, a spus sursa, menționând că în pădurea clasică existau multe animale, multe specii de păsări și insecte. Cu toate acestea, în locurile în care cafeaua este cultivată pe scară largă, practic nu veți găsi decât cafea datorită pulverizării.

Se spune că este gustos ...

Atom! susține că cafeaua sintetică va fi gustoasă și cea mai similară cu cea a cafelei din Costa Rica din regiunea La Cassona. În plus, va fi aprobat ca vegan și kosher. Potrivit producătorului, va avea aceleași valori nutriționale ca și cafeaua obișnuită, aceeași aromă, gust și va conține și cofeină. Și dacă cineva este deranjat de căldură, acesta poate fi îndepărtat cu ușurință în laborator.

"Ne așteptăm ca cultivatorii să continue să cultive cafea pe plantații deja stabilite, dar ne-ar plăcea ca ei să nu continue defrișarea pentru a planta noi plante", a spus el. Atom!.

La urma urmei, încă se pune întrebarea asupra cui va avea un impact negativ mai mare această noutate. Companiile mari, care înlocuiesc pădurea cu plantații și lucrează cu utilaje de ultimă generație, vor rămâne neatinse și vor împiedica o nouă concurență. Dar ce rămâne cu micii fermieri care câștigă adesea doar unul sau doi dolari pe zi? Ca să nu plătească pentru această noutate ...